Sous Chef at Southwest University Ballpark

Job title: Sous Chef at Southwest University Ballpark

Company: Compass Group

Job description: Salario: $50-55k​Otras formas de compensación:Grado salarial: 11Diferentes perspectivas nos hacen mejores. Estamos comprometidos a crear un entorno de igualdad de oportunidades y trato justo, donde aprender y crecer juntos sea parte de nuestro día a día. Un entorno donde podrás ser tu auténtico yo.Acerca de Levy
Levy, disruptor en la definición de la experiencia hotelera deportiva y de entretenimiento, es reconocido como el líder del mercado y la empresa hotelera más aclamada por la crítica en su industria. Nombrada dos veces una de las 10 empresas más innovadoras en deportes por la revista Fast Company y uno de los tres mejores empleadores para la diversidad en Estados Unidos por Forbes, la diversa cartera de Levy incluye restaurantes galardonados; lugares icónicos de deportes y entretenimiento, zoológicos e instituciones culturales, teatros y centros de convenciones; así como el Super Bowl, los premios Grammy, el Torneo Abierto de Tenis de Estados Unidos, el Derby de Kentucky y los Juegos de Estrellas de la NHL, MLB, NBA, NFL y MLS.Resumen de trabajoEl puesto de Sous Chef es una función de liderazgo central dentro del equipo culinario: brinda dirección y capacitación a los miembros del equipo para impulsar la mejor comida y la mejor experiencia para los huéspedes en el lugar. El candidato ideal será un culinario experimentado apasionado por la excelente comida y la experiencia de los huéspedes.Responsabilidades detalladas

• Entrenar y motivar proactivamente a los miembros del equipo para que den lo mejor de sí mismos.
• Identificar oportunidades e impulsar mejoras en nuestras operaciones de ubicación.
• Monitoreo de estándares de calidad y saneamiento.
• Cumplir con nuestros objetivos financieros y presupuestos
• Estableciendo el estándar de excelencia culinaria
• Supervisar las rutinas de mantenimiento de los equipos.
• Comunicación y seguimiento de los niveles par.
• Apoyar la creación de diagramas de creación de menús y monitorear los resultados para garantizar que se cumplan los estándares.
• Garantizar que se cumplan todos los procedimientos rutinarios de gestión de la cocina, incluidos (entre otros) listas de verificación de apertura y cierre, horarios de limpieza, controles de temperatura, hojas de desechos y control de plagas.
• Creación de especificaciones de menú, según sea necesario.
• Estableciendo estándares para la configuración de la mesa del chef
• Creación de hojas de preparación y diagramas de diseño de líneas para garantizar una producción de alimentos consistente y eficiente.
• Realizar controles diarios de línea para verificar los estándares de calidad y sabor.
• Liderando operaciones culinarias el día del juego
• Gestionar el inventario de fin de mes, en colaboración con el equipo de compras, para garantizar el registro preciso del stock.
• Monitorear y gestionar proactivamente el desperdicio de alimentos para ayudar a impulsar el costo de los alimentos.
• Brindar capacitación y asesoramiento a los miembros del equipo tanto sobre el menú como sobre habilidades culinarias generales.
• Gestión de los descansos de los empleados para garantizar el bienestar de todos los miembros del equipo.
• Realización de reuniones previas al turno para marcar la pauta de los eventos.
• Llevar a cabo acciones correctivas con los miembros del equipo para abordar cualquier problema relacionado con el desempeño.
• Completar la incorporación y orientación para nuevos miembros del equipo culinario.
• Garantizar que todos los elementos del pedido, entrega, preparación, transporte y servicio de alimentos se realicen con un alto estándar de acuerdo con las firmas principales de saneamiento y seguridad de Levy.
• Apoyar a otras ubicaciones de Levy, según sea necesario
• Apoyando el mantenimiento y actualización de recetas.
• Gestión del presupuesto del departamento de gastronomía.
• Otras funciones que le sean asignadas

Habilidades y experiencia

• Más de 2 años de experiencia en una posición de liderazgo culinario.
• Se prefiere un título culinario.
• Alto nivel de conocimientos informáticos.
• Comprensión de conceptos financieros.
• Pasión por la hostelería, la alimentación y el comercio minorista.
• Excelentes habilidades interpersonales y de gestión de partes interesadas.

¿Tienes curiosidad sobre la vida en Levy? Échale un vistazo:Los puestos en esta ubicación pueden requerir una vacuna COVID-19. Cuando lo permita la ley, a los solicitantes a quienes se les ofrezca un puesto para esta cuenta se les puede preguntar sobre su estado de vacunación, que debe cumplir con los requisitos comerciales mínimos. Se considerarán todas las exenciones religiosas, médicas u otras exenciones legalmente reconocidas con respecto al estado de vacunación.Levy es miembro de Compass Group EE. UU. Compass Group/Levy es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass/Levy, estamos comprometidos a tratar a todos los Solicitantes y Asociados de manera justa según sus habilidades, logros y experiencia sin distinción de raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben poder realizar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin ajustes razonables. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo según las necesidades comerciales.Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Iniciativa de Oportunidad Justa para la Ordenanza de Contratación de la Ciudad de Los Ángeles. , la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York. Alentamos a los solicitantes con antecedentes penales (e historial de conducción) a presentar su solicitud.Las solicitudes se aceptan de forma continua.En Levy, equipo = familia. Y siempre cuidaremos de la familia. Obtenga más información sobre los beneficios que Levy ofrece.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de Vida/AD
• Los seguros de invalidez
• Plan de retiro
• Plan de tiempo libre flexible
• Tiempo libre durante días festivos (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para viajeros diarios
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

Levy mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.ID de solicitud: 1289741Sector de impuestos[[Cust_clntAcName]]DANIELLE ROSA[[req_classification]]

Expected salary: $50000 – 55000 per year

Location: El Paso, TX

Job date: Tue, 12 Mar 2024 23:21:06 GMT

Apply for the job now!