Assistant Cook

Job title: Assistant Cook

Company: Bienvivir All Inclusive Health

Job description: Bienvivir All-Inclusive Senior Health (“Bienvivir”) es un sistema de prestación de servicios de salud integral, basado en la comunidad y centrado en el paciente, que defiende y promueve la calidad de vida, la independencia óptima, la dignidad y las opciones en un entorno propicio para las personas mayores frágiles. Desde 1987, Bienvivir ha prestado servicios a las personas mayores frágiles de El Paso, Texas, a través de la provisión del Programa de Atención Integral para Personas Mayores (“PACE”).PACE es un beneficio de atención administrada exclusivo para adultos mayores frágiles (denominados participantes) de 55 años o más que estén certificados por el estado como personas que necesitan atención de nivel de hogar de ancianos y que residen en un área de servicio de PACE. Los programas PACE coordinan y brindan servicios médicos y de apoyo integrales para que los participantes puedan seguir siendo independientes y permanecer en sus hogares durante el mayor tiempo posible de manera segura.BENEFICIOS para empleados de tiempo completo y parcial que trabajan 30 o más horas por semana:Pagamos el 100% de las primas MÉDICAS mensuales para la cobertura solo para empleados.Pagamos el 100% de las primas mensuales de DENTAL solo para cobertura de Empleado.Ofrecemos una prima mensual VISION asequible para la cobertura del empleado y su familia.Pagamos el 100% del SEGURO DE VIDA BÁSICO por un monto de beneficio de $10,000.Ofrecemos contribuciones equivalentes de puerto seguro para la cuenta de AHORROS PARA LA JUBILACIÓN 403(B).Ofrecemos hasta quince (15) días de TIEMPO LIBRE PAGADO según las horas pagadas por período de pago.Ofrecemos once (11) DÍAS FERIADOS PAGADOS observados por la empresa.Ofrecemos educación y REEMBOLSO DE MATRÍCULA.Ofrecemos REEMBOLSO DE KILOMETRAJE.Bienvivir está aceptando actualmente solicitudes para el siguiente puesto:COCINERO ASISTENTEEl ayudante de cocina, bajo la dirección del cocinero y el supervisor del servicio de alimentos, ayudará, según se le delegue, con la preparación diaria de comidas para participantes, empleados y eventos especiales de acuerdo con menús aprobados y recetas estandarizadas. Debe estar dispuesto y ser capaz de trabajar con otros en la preparación de alimentos de alta calidad, incluido el aprendizaje de cómo asumir la responsabilidad principal en ausencia del cocinero. Todos los alimentos serán muy sabrosos, atractivos y cocinados para mantener el valor nutricional, incluidos los alimentos con textura modificada.RESPONSABILIDADES:Liderazgo1. Asume la responsabilidad de la cocina en ausencia tanto del cocinero como del supervisor, lo que incluye asistir a las reuniones matutinas y recibir los productos.2. Se organiza a sí mismo (y a los demás según sea necesario) para garantizar que las comidas o los servicios se preparen a tiempo y se comunica con el cocinero o el supervisor para cualquier necesidad o problema operativo de la cocina. Participa o inicia reuniones de producción según sea necesario, incluida la preparación previa programada para el día siguiente.3. Realiza cualquier limpieza asignada o según sea necesario en el área del cocinero. En ausencia del cocinero, se asegura de que se completen y firmen todas las tareas de limpieza importantes.4. Utilice todos los equipos de forma correcta y segura, incluidos los equipos pequeños, como los cuchillos. Siga todos los protocolos de seguridad y supervise a los demás para minimizar los accidentes.Operaciones de servicios de alimentación5. Cumple con las normas de establecimientos de alimentos de Texas.6. Siempre cumple con todas las normas del Departamento de Salud, incluidas la higiene personal, el mantenimiento del área de trabajo y la manipulación de alimentos. Demuestra el más alto estándar específico en materia de saneamiento.7. Pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con recetas estandarizadas, cantidades previstas en hojas de producción o pedidos de alimentos de acuerdo con los estándares de preparación de alimentos. Se comunica con el cocinero si la receta carece de calidad, sabor o volumen; pide instrucciones o aprobación para modificarla.8. Comunicarse de inmediato con el cocinero en caso de que falten alimentos y esperar instrucciones para realizar sustituciones antes de la preparación. Todas las sustituciones de alimentos deben ser aprobadas y documentadas por el supervisor a través de un dietista registrado.9. Preparar y/o asegurar que los alimentos con textura modificada siempre cumplan con las texturas definidas.10. Conocimiento y mantenimiento de los estándares de temperatura durante todo el proceso de manipulación de alimentos. Registra las temperaturas con precisión y se asegura de que todos los alimentos enviados para su servicio estén a la temperatura ideal y al nivel de cocción correcto para todos los lotes. Toma medidas correctivas si algún artículo se sale del rango de temperatura requerido y se encuentra en una zona de peligro.11. Observar y probar los alimentos más allá de la temperatura para determinar la calidad del producto probándolos y preguntando a otras personas, incluido el cocinero o el supervisor de servicio de alimentos, su opinión.12. Prepare o porcione los alimentos de acuerdo con el espacio de la mesa de vapor, las instrucciones de la receta y la hoja de cálculo para garantizar un rendimiento adecuado y puntualidad en el servicio.13. Ayuda a configurar las líneas de servicio y a reponer los alimentos según las necesidades del servicio.14. Preparar el área de servicio de comidas para los empleados, asegurándose de que todos los alimentos y suministros estén disponibles; inspeccionar que las temperaturas de los alimentos sean apropiadas y que la calidad y el sabor sean aceptables.15. Garantizar un servicio de comidas rápido y de calidad, demostrando siempre capacidad de respuesta a las necesidades de los participantes, así como de otros departamentos.16. Colaborar en la preparación y/o empaquetado de comidas a domicilio con alimentos de calidad y a temperatura segura. Manipule las sobras de comida con prontitud y bajo la guía del cocinero, ya sea para su eliminación, para su almacenamiento planificado o para su congelación.17. Comunica las reparaciones necesarias, para que se puedan realizar órdenes de trabajo.18. Establecer, preparar y servir funciones especiales según sea necesario.19. Colabora en la formación de nuevos empleados.20. Llamadas y encuestas a los Participantes respecto a sus comidas/comidas a domicilio cuando se le indique.21. Ayuda a cubrir estaciones adicionales durante escasez de personal.22. Participa en reuniones de equipo y ejercicios de trabajo en equipo.23. Otras funciones asignadas por el cocinero, el supervisor de cocina o el subgerente de servicio de alimentos.CALIFICACIONES/REQUISITOS:1. Diploma de escuela secundaria o equivalente GED.2. Un año de experiencia trabajando en todos los aspectos del servicio de alimentos.3. Carnet de Manipulador de Alimentos vigente4. Certificado en RCP5. Preferiblemente bilingüe (inglés/español).Habilidades requeridasExperiencia requerida

Expected salary:

Location: El Paso, TX

Job date: Fri, 19 Jul 2024 22:59:37 GMT

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