Chef de Cuisine

Job title: Chef de Cuisine

Company: Eataly

Job description: Descripción de la empresa¡Eataly es el mercado de alimentos y bebidas italianos artesanales más grande del mundo! Eataly no es una cadena; Cada Eataly es diferente, con su propio carácter y temática, pero todos con el mismo objetivo… que nuestros huéspedes:

• COMA auténtica comida italiana en nuestros restaurantes, cafeterías y mostradores de comida para llevar
• COMPRAR una selección de productos italianos, locales y caseros de alta calidad.
• APRENDE a través de nuestras clases y el conocimiento del producto de nuestro equipo.

Descripción del trabajoEl Chef de Cocina (CDC) apoya al equipo del Chef Ejecutivo en la gestión de todos los aspectos de la producción de auténticos platos italianos en los restaurantes de Eataly. El CDC garantiza que se cumplan constantemente los estándares de calidad en las áreas de producción de alimentos, gestión de equipos y experiencia de los huéspedes.Reporta al Chef Ejecutivo y gestiona un equipo de Sous Chef Managers.

• Colabora estrechamente con el equipo del Chef Ejecutivo para planificar y ejecutar menús de temporada en los restaurantes.
• Dirige la contratación, asignación, capacitación, nómina, programación, evaluaciones y despidos de los empleados.
• Revisa la información financiera, como ventas, costos y mano de obra, para garantizar el cumplimiento de los presupuestos.
• Gestiona el inventario: estima las necesidades, realiza pedidos, recibe y verifica las entregas.
• Informa al personal de recepción sobre cambios de menú, ofertas especiales y escasez.
• Documenta, investiga, escala y resuelve incidentes de empleados o huéspedes.
• Realiza otras tareas según sea necesario o asignado

Calificaciones

• Más de 5 años de experiencia como chef, incluidos más de 2 años de experiencia en gestión.
• Conocimiento de la cocina italiana.
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
• Habilidades informáticas avanzadas.
• Se prefiere una licenciatura o un título de un programa de formación postsecundaria en artes culinarias.

Requisitos laborales

• Disponibilidad para trabajar en el sitio con un horario flexible que incluye tardes, fines de semana y feriados.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras.
• Capacidad para ejercer una movilidad a buen ritmo durante hasta 8 horas, incluyendo estar de pie, caminar, agacharse y ponerse en cuclillas.
• Capacidad para utilizar equipos de cocina comerciales, incluidas batidoras, hornos, sopletes, etc.

información adicionalBeneficios y ventajas

• Seguro médico, dental y de visión
• Tiempo libre remunerado
• Licencia parental remunerada
• 401K con coincidencia o RRSP
• Programa de bonificación
• Comida familiar gratuita todos los días.
• Descuentos en Eataly
• Clases sobre productos y cocina italiana.
• Programa de bonificación por recomendación
• ¡y más!

Eataly es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades laborales. Es política de la Compañía no discriminar ilegalmente a ningún solicitante o empleado por motivos de raza, color, sexo, orientación sexual, religión, origen nacional, edad, discapacidad o cualquier otra característica que las leyes federales, estatales o federales aplicables consideren ilegal. leyes locales. Eataly también prohíbe el acoso a solicitantes y empleados en función de cualquiera de estas categorías protegidas. También es política de Eataly cumplir con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables con respecto a la consideración del estado de desempleo, historial salarial, historial de crédito/bancarrota y antecedentes penales/historial de condenas al tomar decisiones de contratación. Si lo contactan para una oportunidad de empleo, informe a Recursos Humanos si necesita alojamiento.

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Wed, 16 Oct 2024 22:11:53 GMT

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