Ostra | Restaurant General Manager

Job title: Ostra | Restaurant General Manager

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: Descripción general:Mokara Hotel y SpaEl Mokara Hotel & Spa, un refugio relajante en el mundialmente famoso Riverwalk de San Antonio, está a solo unos pasos de toda la acción pero a mundos de distancia. Mokara tiene una larga historia de excelencia. Como el único hotel de cuatro estrellas en San Antonio, Mokara es la primera opción para los viajeros sofisticados. Sea parte de un personal atento y haga que la estadía de nuestros huéspedes sea memorable.Los asociados de Mokara Hotel & Spa disfrutan de un ambiente de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integrales, junto con el orgullo que surge de trabajar para una empresa con reputación de servicio excepcional. Encarnamos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si eres una persona amigable, motivada y con pasión por servir a los demás, el Mokara Hotel & Spa puede ser tu pareja perfecta. Descripción del trabajo:Responsable de los Outlets de A&B. El trabajo principal para este puesto será capacitar, asesorar, entrevistar y contratar el talento adecuado para respaldar una excelente operación de alimentos y bebidas de acuerdo con los estándares corporativos de producto y servicio. Responsabilidades:

• Mantenimiento constante y refinamiento de los estándares de servicio.
• Mantenimiento de inventarios adecuados de uniformes en el frente de la casa para todos los puntos de venta mediante pronósticos y compras adecuados.
• Ayudar a los gerentes de establecimientos y a los chefs a perfeccionar los exitosos menús especiales del día.
• Garantizar el mantenimiento constante de las políticas y procedimientos corporativos de alimentos y bebidas en todas las operaciones “de cara al público”.
• Asegurar el desarrollo de la gestión de los puntos de venta a través de programas de capacitación cruzada bien planificados.
• Revisar todas las solicitudes de compra de los gerentes de establecimientos antes de enviarlas al Director de Alimentos y Bebidas.
• Mantenimiento de inventarios de vinos precisos y actualizaciones continuas de las listas de vinos.
• Mantenimiento físico constante de todos los puntos de venta y áreas relacionadas.
• Correlación de resultados de Outlet e información financiera mensual
• Participa en los inventarios de F&B de la MOE en coordinación con Chef Ejecutivo, Gerente de Bebidas y Contabilidad.
• Participa en los procesos de presupuestación y previsión.
• Realiza análisis de conjuntos competitivos de precios de alimentos y bebidas.
• Garantiza que existan procedimientos adecuados de recuento de cobertura en todos los establecimientos de alimentos y bebidas.
• Garantiza el cumplimiento de la conciliación de caja de todos los informes de cheques faltantes o excesivos, cheques de compensación y otros procedimientos de rendición de cuentas y informes de caja relacionados.
• Garantiza el pleno cumplimiento de los índices de productividad previstos al aprobar todos los programas semanales antes de presentarlos al Director de A&B.
• Planes en coordinación con Gerentes de Outlets Reuniones OST mensuales según SOP corporativo

Calificaciones:

• Licenciatura o experiencia equivalente
• Experiencia mínima de 4 años en el sector hotelero.
• Experiencia previa en manejo de efectivo.
• conocimiento de micros
• Capacidad para tomar decisiones rápidas en situaciones de alto estrés.
• Excelentes habilidades de servicio al cliente
• Debe tener una certificación de capacitación en alcohol (TABC) y una certificación de capacitación para manipuladores de alimentos.
• Debe obtener la certificación Winequest
• Mantener el licor según el nivel nominal, realizar solicitudes diarias para el intercambio de botella por botella.
• Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya día, noche, fines de semana y feriados.

Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. El EEO es el cartel de la Ley y su suplemento están disponibles utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico a

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Thu, 05 Dec 2024 02:42:44 GMT

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