Executive Chef – Upscale Prime Steakhouse

Job title: Executive Chef – Upscale Prime Steakhouse

Company: Gecko Hospitality

Job description: Chef ejecutivoPrime Steakhouse – Dallas, TX$75,000 – $85,000 + Oportunidades de bonificaciónAsador icónico de lujoDescripción general del trabajo:Gecko Hospitality está buscando un chef ejecutivo talentoso y motivado para supervisar las operaciones internas de nuestro reconocido y exclusivo restaurante de carnes. Este puesto de liderazgo es ideal para un profesional culinario consumado y apasionado por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales e impulsar la excelencia operativa. Como Chef Ejecutivo, trabajará en estrecha colaboración con el Gerente General para garantizar que cada plato refleje nuestro compromiso con la calidad, la consistencia y los más altos estándares de marca.Las responsabilidades clave incluyen:Liderazgo operativo y culinario: gestione las operaciones diarias de BOH, garantizando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de seguridad y saneamiento. Supervisar la preparación de alimentos, la gestión de inventario y las adquisiciones para minimizar el desperdicio y mantener una calidad excepcional. Desarrollar características innovadoras y ofertas especiales que se alineen con la identidad exclusiva del asador.Experiencia del huésped: colabore con el equipo de FOH para garantizar una coordinación perfecta y excelencia en el servicio. Supervise los comentarios de los huéspedes e implemente mejoras para mejorar la experiencia gastronómica. Resolver las inquietudes de los huéspedes con prontitud y profesionalidad para garantizar su satisfacción y lealtad.Gestión financiera: trabaje con el director general para gestionar los precios del menú y lograr objetivos financieros. Analice el desempeño financiero e implemente estrategias para maximizar la rentabilidad: controle los gastos sin comprometer la calidad.Gestión de equipos: Reclute, capacite y oriente a un equipo de cocina capacitado, fomentando una cultura de profesionalismo y crecimiento. Realice evaluaciones de desempeño periódicas y brinde retroalimentación para elevar el desempeño del equipo.Cumplimiento y seguridad: Mantener el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y los requisitos locales/estatales/federales. Garantice un ambiente de cocina limpio y organizado y un almacenamiento adecuado de ingredientes y equipos.Lo que traes a la mesa:

• Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de lujo o de alta cocina.
• Título culinario o formación equivalente en artes culinarias (preferiblemente).
• Estilo creativo con pasión por elaborar platos innovadores.
• Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Experiencia en planificación de menús, costeo de alimentos y gestión de inventarios.
• Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas de cocina.
• Se prefiere experiencia previa en asadores; El conocimiento del mercado local es una ventaja.

Lo que ofrecemos:

• Salario competitivo con oportunidades de bonificación.
• Beneficios integrales, que incluyen licencia médica, dental, oftalmológica, 401(k) y licencia remunerada.
• Descuentos para empleados en todas las propiedades de la empresa.
• Programa de formación integral en gestión.

¿Listo para liderar nuestro equipo culinario?Si es un profesional culinario creativo y experimentado que desea mejorar su carrera en un ambiente gastronómico exclusivo, nos encantaría saber de usted.¡Solicite hoy y dirija nuestro excepcional equipo de cocina! ¡Envíe su currículum a Chris Jensen para su consideración inmediata!

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Fri, 22 Nov 2024 23:43:06 GMT

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