Banquet Sous Chef

Job title: Banquet Sous Chef

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: Descripción generalBarton Creek Resort & SpaEl éxito de Barton Creek Resort & Spa se debe a su familia de asociados dedicados, inteligentes y motivados que trabajan juntos para mantener los altos estándares característicos de la empresa. Si desea ser parte de un entorno donde se enfatiza el trabajo en equipo y se fomenta la excelencia individual, este es el lugar para usted.Los asociados de Omni Barton Creek Resort and Spa disfrutan de un ambiente de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integrales, junto con el orgullo que surge de trabajar para una empresa con reputación de servicio excepcional. Encarnamos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si es una persona amigable, motivada y con pasión por servir a los demás, Omni Barton Creek puede ser su pareja perfecta.Descripción del trabajo¡Omni Hotels & Resorts está buscando BANQUET SOUS CHEF para el nuevo y hermoso Barton Creek Resort & Spa!Si te encanta la hospitalidad, crear experiencias increíbles para los clientes y la estructura y los beneficios que se obtienen al trabajar con una empresa hotelera, ¡te encantará trabajar con Omni! Estamos orgullosos de anunciar que estamos clasificados entre los mejores resorts de Texas: Top 10 Resorts en el suroeste Conde Nast Traveler y Top 5 Resorts en Texas Travel + Leisure World’s Best Awards 2023Brindar asistencia técnica y administrativa al Chef Ejecutivo y asegurar el funcionamiento efectivo de la cocina y establecimiento de producción de alimentos.Salario: 65.000/año. La escala salarial proporcionada es un rango que Omni Hotels & Resorts espera pagar razonablemente. La compensación real ofrecida puede fluctuar según las calificaciones y/o experiencia del candidato.Responsabilidades

• Socio para contratar, capacitar, supervisar, motivar, orientar, programar y disciplinar a todos los asociados del departamento culinario.
• Solicitar y ordenar adecuadamente todos los artículos necesarios para el día siguiente en el almacén de alimentos, el almacén de no alimentos y el departamento de mayordomía.
• Asegúrese de que se sigan los procedimientos sanitarios adecuados y que la cocina del outlet esté siempre limpia, ordenada y ordenada.
• Garantizar un suministro adecuado de todos los productos preparados en el momento oportuno.
• Establecer recetas estándar y velar por su cumplimiento.
• Realizar funciones laborales con atención al detalle, velocidad y precisión.
• Priorizar, organizar, delegar trabajo y realizar un seguimiento.
• Para pensar con claridad, mantenga la calma y resuelva los problemas con buen criterio.
• Asegúrese de que se cumpla constantemente el nivel de calidad, control de porciones y presentación del plato.
• Verifique constantemente el revestimiento y la calidad de la línea y verifique los puntos de venta al azar para garantizar que se sigan los POE.
• Responder adecuadamente ante cualquier emergencia o situación de seguridad del hotel.
• Realizar otras tareas o proyectos que le asigne la dirección y el personal del hotel.
• Asistir en la supervisión y supervisión de la preparación y presentación de alimentos por parte de los cocineros de línea y el personal de Garde Manger, supervisando que todos los alimentos se preparen según lo determinado por los estándares establecidos.
• Asegúrese de que haya cantidades suficientes de artículos disponibles para satisfacer las demandas proyectadas y que estén almacenados de una manera que aumente su utilidad y mantenga la calidad.
• Asegúrese de que todos los cortes de carne de primera calidad se descompongan adecuadamente por peso, de que se minimice el desperdicio al recortar los cortes de primera calidad y de que los restos de carne y mariscos se utilicen adecuadamente
• Participa en la capacitación del personal sobre los elementos del menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación y los sabores únicos.
• Opera y mantiene todos los equipos del departamento e informa mal funcionamiento.
• Revisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.
• Capacita a los asociados en procedimientos de seguridad y supervisa su capacidad para seguir las políticas de prevención de pérdidas para prevenir accidentes y controlar costos.
• Da un ejemplo positivo para las relaciones con huéspedes y asociados.

Calificaciones

• Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia laboral relacionada con la supervisión.
• Se prefiere la educación relacionada con la cocina, pero no es obligatoria.
• Debe tener certificación de seguridad alimentaria.
• Experiencia en comunicación, capacitación y gestión de personal multilingüe.
• Experimentar la formación y el cross-training de los empleados.

Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. El EEO es el cartel de la Ley y su suplemento están disponibles utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico a

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Sat, 07 Dec 2024 01:09:48 GMT

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