Assistant Manager
Job title: Assistant Manager
Company: Dave’s Hot Chicken
Job description: En 2017, a cuatro amigos de la infancia se les ocurrió un concepto simple: tomar Nashville Hot Chicken y hacerlo mejor que nadie en Estados Unidos. Con solo un par de miles de dólares a su nombre, pusieron en marcha un concepto emergente en un estacionamiento en East Hollywood que sirve un menú simple de filetes, sándwiches, papas fritas y ensalada de col rizada; crearon un culto viral con líneas consistentes. más de una hora de duración.Después de 6 meses de operar la tienda emergente con largas filas, el equipo dio el paso y abrió su primera tienda física en enero de 2018 en un tranquilo centro comercial en East Hollywood. La demanda de su delicioso pollo caliente superó todas las expectativas y las ventas han aumentado cada mes desde su apertura con largas colas constantes durante todo el día.El cofundador, Dave, un chef formado en la organización de restaurantes Bouchon de Thomas Keller, ideó un proceso simple: tomar pollo de la mejor calidad, preparar el pollo en una salmuera patentada y, después de freírlo; Cubra el pollo más tierno del mundo con una de las siete mezclas de especias exclusivas.ResumenEl Subgerente apoya al Subdirector General y al Gerente General en las responsabilidades diarias necesarias para mantener el negocio funcionando sin problemas. El Subgerente dirige a los empleados y garantiza que el trabajo se complete de manera oportuna y efectiva.DeberesEl subgerente se asegura de que los líderes de turno y los miembros del equipo cumplan con sus responsabilidades laborales y cumplan
expectativas en todas las áreas de su trabajo.Además, ellos:– Siga los pasos descritos en el Programa de capacitación de DHC para aprender y capacitar nuevas habilidades, deberes y responsabilidades.
– Comunicarse con su supervisor inmediato cuando se necesita orientación y práctica de capacitación adicional.
– Realizar y/o garantizar de manera efectiva y consistente que las caminatas de operaciones y las verificaciones de preguntas y respuestas requeridas para corregir áreas de oportunidad
se están completando
– Garantizar que los horarios de turnos estén organizados para los miembros del equipo y controlar la asistencia, las tardanzas y el tiempo libre.
– Asignar tareas a empleados específicos según su función y habilidades.
– Comprender cómo cada responsabilidad laboral afecta a los huéspedes, los empleados y las operaciones generales del restaurante.
– Asegúrese de que los líderes de turno y los miembros del equipo trabajen junto con sus compañeros de trabajo para preparar artículos en Dave’s Hot Chicken.
menú siguiendo las instrucciones de cocción, los procedimientos de seguridad y los requisitos sanitarios
– Garantizar que la limpieza del restaurante se realice diariamente delegando la limpieza de mesas, barrer y trapear pisos,
lavar/desinfectar/desinfectar utensilios de cocina y áreas de alto punto de contacto, y dar servicio a los baños
– Manejar las inquietudes y quejas de los huéspedes de manera profesional y tranquila para resolver los problemas de acuerdo con la política del restaurante.
– Mantener una apariencia limpia y ordenada usando uniforme y adhiriéndose a la política de uniformes.
– Están orientados al desempeño y son impulsados por el desempeño; comprender las expectativas de desempeño y ser conscientes del desempeño
resultados
– Proporcionar dirección/supervisión/retroalimentación para los líderes de turno y miembros del equipo para mantener niveles de alta productividad y
moral del equipo
– Comunicar el desempeño laboral del líder de turno y del miembro del equipo al equipo de administración del restaurante y de manera adecuada.
abordar problemas de rendimiento
– Capacitar, programar y gestionar empleados en las tareas diarias.
– Equilibrar los cajones de efectivo y preparar los depósitos de efectivo según lo asignado por el equipo directivo del restaurante.
– Asistir al Subgerente General y al Gerente General según las indicaciones.
– Cumplir y hacer cumplir las reglas y direcciones dadas por el equipo directivo del restaurante.Expectativas laboralesSe espera que el subgerente sea coherente y apoye el plan de negocios del restaurante.Además, ellos:– Planificar, organizar e implementar de manera efectiva todas las rutinas y actividades operativas diarias junto con el líder de turno.
– Asegúrese de que se completen todas las tareas administrativas requeridas y la documentación diaria, incluidas las listas de verificación requeridas.
– Supervisar y realizar actividades de cierre y/o apertura según las indicaciones del equipo directivo del restaurante.
– Establecer un entorno de confianza para garantizar una comunicación honesta, abierta y directa.
– Ser modelo a seguir y dar un ejemplo positivo para todo el equipo en todos los aspectos de las prácticas comerciales y de personal.
– Seguir todas las pautas de la empresa para controles de alimentos y efectivo; seguir todas las pautas de control de costos para mantener y minimizar
costos de restaurante; Utiliza adecuadamente todos los productos, suministros y equipos.
– Asegurarse de que ellos y todos los líderes de turno y miembros del equipo cumplan con las políticas y directivas de la empresa.
– Apoyar los objetivos, decisiones y directivas del equipo directivo del restaurante y no ser insubordinado.
– Contribuir al éxito del restaurante realizando consistentemente el trabajo esperado durante cada turno.
– Comunicarse de manera efectiva con los líderes de turno, los miembros del equipo y la gerencia para resolver cualquier
problemas interpersonales según sea necesarioRequisitos– Se prefiere estudiante actual o diploma de escuela secundaria/GED
– Debe tener al menos 18 años y hablar inglés con fluidez.
– Certificado en todas las estaciones siguiendo el Programa de Capacitación DHC
– Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y feriados.
– Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo y trabajar en un entorno acelerado.
– Actitud positiva en el desempeño de todas y cada una de las tareas.
– Compromiso con la satisfacción del huésped
– Comunicador eficaz con los compañeros de trabajo y el equipo directivo del restaurante.Transporte y accesibilidad– Debe tener transporte confiable para ir al trabajo, licencia de conducir y comprobante de seguro.
– Debe tener teléfono u otro método confiable para comunicarse con el supervisor y los compañeros de trabajo.Horas– Debe poder y estar dispuesto a trabajar en horarios flexibles, incluidos turnos de apertura y cierre.
– Esto incluye trabajar fines de semana/noches y días festivos cuando sea necesario.Habilidades y Habilidades– Capacidad para delegar tareas.
– Excelentes habilidades de gestión del tiempo, organización y planificación.
– Fuertes habilidades para personas/servicio al huésped.
– Capacidad para observar las operaciones del restaurante desde el punto de vista del huésped.
– Capacidad para tomar iniciativa y resolver problemas.
– Capaz de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
– Capaz de doblarse y agacharse
– Capaz de trabajar con calor
– Capaz de trabajar con otros en espacios reducidos.
– Capaz de levantar entre 50 y 75 libras. cómodamenteAcerca de la empresa: En 2017, a cuatro amigos de la infancia se les ocurrió un concepto simple: tomar Nashville Hot Chicken y hacerlo mejor que nadie en Estados Unidos. Con solo un par de miles de dólares a su nombre, pusieron en marcha un concepto emergente en un estacionamiento en East Hollywood que sirve un menú simple de filetes, sándwiches, papas fritas y ensalada de col rizada; crearon un culto viral con líneas consistentes. más de una hora de duración. Después de 6 meses de operar la tienda emergente con largas filas, el equipo dio el paso y abrió su primera tienda física en enero de 2018 en un tranquilo centro comercial en East Hollywood. La demanda de su delicioso pollo caliente superó todas las expectativas y las ventas han aumentado cada mes desde su apertura con largas colas constantes durante todo el día. El cofundador, Dave, un chef formado en la organización de restaurantes Bouchon de Thomas Keller, ideó un proceso simple: tomar pollo de la mejor calidad, preparar el pollo en una salmuera patentada y, después de freírlo; Cubra el pollo más tierno del mundo con una de las siete mezclas de especias exclusivas.
Expected salary:
Location: Dallas, TX
Job date: Mon, 13 Jan 2025 04:54:35 GMT
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