Pastry Chef

Job title: Pastry Chef

Company: Benchmark Hospitality

Job description: Descripción del trabajo:PropiedadSobre nosotrosEn Pyramid Global Hospitality, las personas son lo primero. Como empresa que valora a sus empleados, Pyramid Global Hospitality se dedica a crear un entorno de trabajo inclusivo y de apoyo que fomente la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con una cultura de Las personas primero se refleja en nuestro enfoque hacia el desarrollo de los empleados, los beneficios para los empleados y nuestra dedicación a construir relaciones significativas. Pyramid Global Hospitality ofrece una variedad de beneficios laborales, que incluyen seguro médico integral, planes de jubilación y tiempo libre remunerado, así como beneficios únicos como programas de bienestar en el lugar, descuentos locales y tarifas para empleados en estadías en hoteles. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a brindar capacitación continua y oportunidades de desarrollo para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y conocimientos que necesitan para avanzar en sus carreras. Ya sea que recién esté comenzando en la industria hotelera o sea un profesional experimentado, Pyramid Global Hospitality ofrece un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únase a su equipo y experimente los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales para los huéspedes. ¡Mira este video para obtener más información sobre nuestra gran compañía!#PGH-BMCDescripción de la ubicación¡Ven a ser parte de algo más grande! Punto de referencia | Pyramid cree firmemente en ofrecer a nuestros empleados eficacia entre el trabajo y la vida personal a través de prácticas, políticas y programas para ayudar a nuestros empleados a lograr el éxito tanto en el trabajo como en el hogar. Éstos son sólo algunos de los grandes beneficios que ofrecemos:

• Los empleados de tiempo completo tienen acceso a un seguro médico y dental que se adapta a sus necesidades.
• Benchmark University (Puedes crecer tanto personal como profesionalmente a través de webinars online y cursos de autoaprendizaje)
• Igualación 401K (permítanos ayudarle a construir su futuro financiero)
• Descuentos en habitaciones de hotel para toda la empresa (a quién no le gusta escaparse)
• Tiempo libre remunerado
• Programa de Asistencia al Empleado (Estamos aquí para apoyarle)
• Eventos familiares para empleados (¡traiga a los niños!)
• Asociaciones y descuentos con los principales minoristas como AT&T, Verizon y Dish, por nombrar algunos y muchos más; consulte para obtener más detalles.

La Cantera, uno de los principales resorts de lujo de San Antonio, reinventa sus raíces de rancho a través de 496 habitaciones, 34 villas estilo boutique y un piso exclusivo solo para adultos. Con vista a 550 acres de Texas Hill Country, La Cantera se ha convertido en uno de los complejos turísticos más buscados de San Antonio. En La Cantera, la sofisticación se encuentra con la relajación. Cada experiencia brinda la oportunidad de descubrir algo nuevo. Desde nuestro spa de destino de 25,000 pies cuadrados, Loma de Vida Spa & Wellness, un campo de golf de campeonato, los huéspedes pueden sumergirse en el paisaje de San Antonio. A diferencia de otros complejos turísticos de Hill Country, La Cantera invita al ambiente tranquilo de Hill Country a cada espacio.Descripción generalEl pastelero es responsable de la producción general de todos los productos horneados en la pastelería. Debe mantener un compromiso firme con los huéspedes, el personal y las necesidades profesionales. El Pastelero podrá supervisar y participar en la ejecución de todos los productos horneados. Podrán entrenar y enseñar a todos los asociados como un proceso continuo. Planificará y organizará todos los elementos producidos en la cocina de repostería. Comunicación abierta tanto con subordinados como con superiores.El Chef Pastelero se esforzará por brindar en todo momento un servicio excepcional a los huéspedes internos y externos. ¡Serán responsables de ejemplificar la cultura de La Cantera Resort and Spa como el empleador preferido!FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO:

• Supervisar toda la producción de productos de pastelería, incluidos, entre otros: galletas, brownies, panes, pasteles, budines, glaseados, pasteles especiales, etc.
• Supervisar el diseño, decoración y emplatado de diversos pasteles y postres para Banquet Service y todos los Restaurant Outlets, mientras ayuda con grandes eventos. Capacitar y liderar a los empleados de Pastelería en la adecuada preparación y presentación de los elementos del menú, equipos y seguridad de las máquinas.
• Supervisión y gestión de Pasteleros, incluyendo programación, aprobación de tiempos y expectativas de desempeño.
• Revisar continuamente menús y artículos, mientras coordina con el Chef Ejecutivo para actualizar los menús según corresponda, incluidas recetas, especificaciones de menú y pronósticos de producción.
• Supervisar que todo el equipo de la Cocina de Pastelería esté limpio y en buenas condiciones de funcionamiento, asegurando que cualquier problema sea atendido con el equipo de Ingeniería.
• Encontrar continuamente métodos para reducir costos sin afectar la calidad del producto.
• Supervisar los inventarios semanales y mensuales.
• Supervisar para garantizar la recepción, el almacenamiento y la rotación adecuados de los productos alimenticios, para cumplir con las regulaciones del departamento de salud de la ciudad de Cleveland, incluida la cobertura, el etiquetado, la fecha y la colocación de los artículos en contenedores adecuados para la cocina y el servicio.
• Crear y mantener un equipo interno altamente funcional y orientado al trabajo en equipo.
• Asistir al Chef Ejecutivo y al Sous Chef Ejecutivo con proyectos especiales asignados.

Calificaciones

• Familiarícese con el método de cocción básico y avanzado.
• Debe poder trabajar muchas horas para incluir fines de semana y feriados.
• Tener más de 3 años de experiencia como pastelero en una cocina profesional de gran volumen.
• Debe tener conocimientos básicos de alergia.
• Debe tener pleno conocimiento de las temperaturas de cocción correctas de todas las verduras y proteínas, debe poder proporcionar las herramientas de corte necesarias para realizar el trabajo, así como un termómetro calibrado de grado alimenticio.
• Debe tener pleno conocimiento de los códigos de salud del estado, así como del informe eco sure sobre salud y seguridad alimentaria.
• Certificación de manipulador activo de alimentos
• Capaz de estar de pie durante largos períodos de tiempo.
• Capaz de levantar al menos 50 libras.
• Al menos 21 años de edad.

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Wed, 08 Jan 2025 02:05:59 GMT

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