Food & Beverage Director

Job title: Food & Beverage Director

Company: Aimbridge Hospitality

Job description: Resumen del trabajoEl Director de Alimentos y Bebidas es responsable de garantizar un servicio atento, amable, cortés y eficiente en todos los establecimientos de alimentos y bebidas (restaurante, servicio de habitaciones, salón, mercado y banquetes), manteniendo al mismo tiempo el cumplimiento de la nómina y los costos generales presupuestados. También es responsable de trabajar continuamente para mejorar los ingresos por ventas del mercado de salas de estar con servicio de habitaciones de restaurantes y banquetes para cumplir o superar el presupuesto. El Director de Alimentos y Bebidas es responsable de dirigir y organizar las actividades del Departamento de Alimentos y Bebidas para garantizar un producto alimenticio de alta calidad constante y al mismo tiempo desarrollar su equipo e impulsar un ambiente de trabajo positivo. Además, este puesto se encarga de mejorar constantemente la satisfacción de los huéspedes y empleados. El titular de este rol podrá desempeñar el rol de Chef según sea necesario. Se espera que los asociados de nivel gerencial trabajen la mayor parte de cada día laboral como sea necesario para completar sus responsabilidades laborales; para los asociados OEM, se aplican horas extras y se calculan en consecuencia.ResponsabilidadesCALIFICACIONES:

• Al menos 5 años de experiencia progresiva en un hotel o campo relacionado, un título universitario de 2 años y 3 o más años de experiencia relacionada. O un título universitario de 4 años y al menos 1 a 2 años de experiencia relacionada o un título culinario con 1 a 2 años de experiencia progresiva en un hotel o campo relacionado.
• Posee y mantiene los requisitos de certificación aplicables para el puesto que incluyen: Manipuladores de alimentos Concientización sobre el alcohol RCP y primeros auxilios
• Debe dominar los sistemas operativos Windows, hojas de cálculo y procesamiento de textos aprobados por la empresa.
• Se requiere amplia experiencia en restauración bar banquete catering en sala comedor y gestión de cocina.
• Debe poder transmitir información e ideas con claridad.
• Debe ser capaz de evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de forma rápida y precisa.
• Debe trabajar bien en situaciones estresantes de alta presión manteniendo la compostura y la objetividad bajo presión.
• Debe ser eficaz en el manejo de problemas en el lugar de trabajo, incluida la anticipación, la prevención, la identificación y la resolución de problemas según sea necesario.
• Debe tener la capacidad de asimilar datos de información complejos, etc. de fuentes dispares y considerar ajustarlos o modificarlos para satisfacer las limitaciones de la necesidad particular.
• Debe ser eficaz para escuchar, comprender, aclarar y resolver las inquietudes y problemas planteados por compañeros de trabajo e invitados.
• Debe poder trabajar y comprender información y datos financieros y funciones aritméticas básicas. Tener la capacidad de analizar datos de pronóstico y emitir juicios para garantizar un control adecuado de la nómina y la producción.
• Familiarizarse con la organización general de un Hotel y conocer la función de cada departamento.
• Se comunica de manera oportuna y eficiente, posee sólidas habilidades de comunicación, excelentes habilidades para hablar, leer y escribir, habilidades informáticas y perspicacia tecnológica básica.
• Conocimiento y experiencia en previsión, presupuesto, gestión laboral y compras para garantizar la máxima productividad.
• Debe poder completar todos los pronósticos y presupuestos aplicables de manera oportuna y eficiente.
• Mantener una relación de trabajo profesional y promover líneas abiertas de comunicación con los gerentes, empleados y otros departamentos.
• Conocedor y consciente de la competencia local y las tendencias de la industria.

RESPONSABILIDADES:

• Responsable de organizar, dirigir, supervisar y ayudar en la preparación y servicio de todos los alimentos y bebidas basados ​​en recetas estandarizadas para la cafetería y banquetes de los empleados del mercado de servicio de habitaciones de restaurantes, manteniendo los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitoso.
• También es responsable de garantizar la limpieza, saneamiento y seguridad en las estaciones de servicio de cocinas, áreas de trabajo y almacenamiento de FOH BOH, minimizando el desperdicio y maximizando la relación costo/producción.
• Él/ella planifica las comidas y el servicio mientras dirige y guía al chef con diversas tareas, por ejemplo, fijación de precios para banquetes, etc.
• Esta función es, en última instancia, responsable de supervisar la comercialización de exhibición de alimentos para banquetes del personal de cocina y las operaciones de los departamentos de banquetes y bebidas del servicio de cocina, según sea necesario.
• Acceso a áreas traseras del hotel e información confidencial.
• Capacidad demostrada para manejar efectivo, preparar y depositar efectivo, asegurar y equilibrar el banco.
• Interactuar y ocasionalmente tener contacto sin supervisión con invitados y/o colegas.
• Acceso y control a áreas sensibles en las instalaciones del hotel, incluida la caja fuerte del hotel. Llaves maestras y/o habitaciones. Sala de almacenamiento/licores y archivadores seguros.
• Conducir con seguridad en nombre de la empresa por motivos comerciales
• Mantener un alto nivel de confianza y responsabilidad.
• Representar a la empresa con cierto nivel de reputación y buen carácter, así como ejercer buen criterio.

Detalles de la propiedadEste hotel boutique cuenta con una lujosa piscina en la azotea y habitaciones con decoración urbana. Está a menos de 1,6 km del centro de la ciudad de Dallas.Las habitaciones del Canvas Hotel Dallas (exhiben pisos de concreto pulido, muebles personalizados y grandes ventanales. Un televisor HD de pantalla plana de 49 pulgadas y una base para iPod se encuentran entre otras comodidades modernas de la habitación.Salas de reuniones e instalaciones para banquetes están disponibles para conferencias y eventos sociales en el Canvas Hotel Dallas. Se proporciona un servicio de traslado a destinos dentro de un radio de 1,6 km del hotel. Las mesas de billar se encuentran en el vestíbulo.Sobre la hospitalidad de la evoluciónComo vertical dedicada al estilo de vida en Aimbridge, Evolution Hospitality crea experiencias de estilo de vida distintas e impulsa el rendimiento en toda nuestra colección seleccionada de hoteles independientes, de lujo, boutique, de estilo de vida y de marcas suaves, así como restaurantes, bares y salones en toda América del Norte. En Evolution Hospitality, nuestro enfoque en cultura y resultados a partes iguales es lo que determina quién hace el corte para ser parte de este grupo talentoso, tanto en la oficina corporativa como en el campo. La honestidad y la humildad son tan importantes como el intelecto y la capacidad, y cada miembro del equipo acepta el desafío de convertirse en un mejor ser humano, tanto personal como profesionalmente, como parte del paquete. Y es esta combinación mágica de personas brillantes y atentas lo que hace de Evolution Hospitality la operación de clase mundial que es hoy.Descripción general de la empresaComo líder mundial en gestión hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas de alojamiento internacionales hasta hoteles de lujo, complejos turísticos de destino y hoteles de estilo de vida. A nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros huéspedes e impulsar resultados excepcionales, y prosperan en una cultura donde todos se inspiran a ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidades con Aimbridge Hospitality.BeneficiosDespués de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente:

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• Plan de jubilación 401k

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Thu, 16 Jan 2025 00:57:45 GMT

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