Assistant Sous Chef

Job title: Assistant Sous Chef

Company: Marriott

Job description: Información adicional Cibolo Moon
Número de trabajo 24134475
Categoría de trabajo Alimentos y bebidas y gastronomía
Ubicación JW Marriott San Antonio Hill Country Resort & Spa, 23808 Resort Parkway, San Antonio, Texas, Estados Unidos
Horario de trabajo a tiempo completo
¿Ubicado remotamente? N
¿Reubicación? N
Gestión del tipo de puestoRESUMEN DEL TRABAJOPuesto de gestión que se centra en el cumplimiento exitoso de los objetivos diarios en la cocina. Lidera al personal y ayuda personalmente en todas las áreas de la cocina, incluida la producción de alimentos, las compras y la higiene de la cocina. El puesto contribuye a garantizar la satisfacción de los clientes y los empleados, manteniendo al mismo tiempo el presupuesto operativo.PERFIL DEL CANDIDATOEducación y experiencia

• Diploma de escuela secundaria o GED; 5 años de experiencia en el área culinaria, de alimentos y bebidas o profesional relacionado.

O

• Título de 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Gestión de Hoteles y Restaurantes, o especialidad relacionada; 3 años de experiencia en el área culinaria, de alimentos y bebidas, o área profesional relacionada.

ACTIVIDADES LABORALES PRINCIPALESGarantizar el cumplimiento de los estándares y responsabilidades culinarias

• Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos, incluidas contribuciones artísticas.

• Mantiene los estándares de manipulación y saneamiento de alimentos.

• Se asegura de que todos los empleados tengan los suministros, equipos y uniformes adecuados.

• Realiza todas las tareas de los empleados del área culinaria y de cocina relacionada en épocas de alta demanda.

• Supervisa la producción y preparación de artículos culinarios.

• Se asegura de que los empleados mantengan sus áreas de trabajo limpias y sanitarias.

• Trabaja con los departamentos de restaurantes y banquetes para coordinar el servicio y los horarios de los eventos y las comidas.

• Comunica al personal las áreas que necesitan atención y hace seguimiento para garantizar su cumplimiento.

• Apoya y asiste con nuevos menús, conceptos y promociones para los puntos de venta de Restaurantes y Banquetes.

• Ayuda a determinar cómo se deben presentar los alimentos y crea exhibiciones de alimentos decorativas.

• Prepara y cocina alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales.

• Verifica la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.

Supervisión de las actividades diarias del equipo culinario

• Asegura y mantiene el nivel de productividad de los empleados.

• Garantiza el cumplimiento de las tareas asignadas.

• Coordina las actividades de los cocineros y trabajadores involucrados en la preparación de alimentos.

• Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influenciar y alentar a otros; promueve la toma de decisiones financieras y comerciales acertadas; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo.

• Lidera turnos mientras prepara personalmente los alimentos y ejecuta solicitudes según las especificaciones requeridas.

• Maneja las preguntas e inquietudes de los empleados.

• Identifica las necesidades de desarrollo de otros y los capacita, orienta o ayuda de otro modo a mejorar sus conocimientos o habilidades.

• Lleva a cabo el proceso de evaluación del desempeño de los empleados, brindando retroalimentación según sea necesario.

• Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de trabajo para cada puesto.

• Participa en un programa continuo de reconocimiento de empleados.

• Supervisa el progreso del empleado hacia el cumplimiento de las expectativas de desempeño.

• Realiza capacitaciones cuando es apropiado.

Manteniendo los objetivos culinarios

• Sigue objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y realizar su trabajo.

• Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.

• Realiza pedidos de suministros adecuados y administra los inventarios de alimentos y suministros de acuerdo con el presupuesto.

• Participa en las reuniones del departamento y comunica continuamente un mensaje claro y consistente sobre los objetivos del departamento para producir los resultados deseados.

Garantizamos un servicio al cliente excepcional

• Proporciona servicios que van más allá de la satisfacción y retención del cliente.

• Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad, los estándares y cumpliendo las expectativas de los clientes diariamente.

• Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindándoles orientación, retroalimentación y entrenamiento individual cuando sea necesario.

• Establece un ejemplo positivo en las relaciones con los huéspedes.

• Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.

• Maneja los problemas y quejas de los huéspedes buscando ayuda del supervisor según sea necesario.

• Empodera a los empleados para brindar un excelente servicio al cliente dentro de las pautas.

Responsabilidades adicionales

• Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, en forma escrita, por correo electrónico o en persona.

• Sirve como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.

• Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.

• Cumple con las políticas y procedimientos de prevención de pérdidas.

• Reporta fallas en los equipos del departamento.

• Asiste y participa en todas las reuniones pertinentes.

• Fomenta y desarrolla la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.

El rango de pago por hora para este puesto es de $25.00 a $30.29. Marriott ofrece un programa de bonificación, beneficios integrales de atención médica, plan 401(k) con hasta un 5 % de contribución de la empresa, plan de compra de acciones para empleados con un 15 % de descuento, tiempo libre remunerado acumulado (incluida la licencia por enfermedad cuando corresponda), seguro de vida, seguro de discapacidad grupal, descuentos en viajes, asistencia para la adopción, licencia parental remunerada, cuenta de ahorros para gastos médicos (excepto para puestos con sede en Hawái o desempeñados en Hawái), cuentas de gastos flexibles, asistencia para la matrícula, beneficios para viajeros antes de impuestos y otros beneficios de bienestar laboral y de vida. Los beneficios pueden estar sujetos a requisitos y condiciones de elegibilidad, período de espera, contribución y otros requisitos de aplicación general.La información sobre compensaciones y beneficios se proporciona a la fecha de esta publicación. Marriott se reserva el derecho de modificar las compensaciones y los beneficios en cualquier momento, con o sin previo aviso, sujeto a la ley aplicable.Marriott International es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la contratación de una fuerza laboral diversa y en mantener una cultura inclusiva que priorice a las personas. Nos comprometemos a no discriminar por ningún motivo protegido, como discapacidad o condición de veterano, o cualquier otro motivo contemplado por la ley aplicable.Marriott Hotels se esfuerza por elevar el arte de la hospitalidad, innovando en cada oportunidad y manteniendo la comodidad de lo familiar en todo el mundo. Como anfitrión de Marriott Hotels, ayudará a mantener la promesa de “Maravillosa hospitalidad. Siempre” al brindar un servicio atento, sincero y con visión de futuro que defienda y desarrolle este legado vivo. Con el nombre que es sinónimo de hospitalidad en todo el mundo, estamos orgullosos de darle la bienvenida para explorar una carrera en Marriott Hotels. Al unirse a Marriott Hotels, se unirá a una cartera de marcas con Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un equipo global increíble y convertirse en la mejor versión de usted mismo.JW Marriott es parte de la cartera de lujo de Marriott International y consta de más de 100 hermosas propiedades en ciudades de entrada y lugares de resort distintivos en todo el mundo. JW cree que nuestros asociados son lo primero. Porque si usted es feliz, nuestros huéspedes también lo serán. Los asociados de JW Marriott son seguros, innovadores, genuinos, intuitivos y continúan el legado del homónimo de la marca y fundador de la empresa, J. Willard Marriott. Nuestros hoteles ofrecen una experiencia laboral sin igual, donde formará parte de una comunidad y disfrutará de una verdadera camaradería con un grupo diverso de compañeros de trabajo. JW crea oportunidades de capacitación, desarrollo, reconocimiento y, lo más importante, un lugar donde puede perseguir sus pasiones en un entorno de lujo con un enfoque en el bienestar holístico. Tratar a los huéspedes de manera excepcional comienza con la forma en que cuidamos a nuestros asociados. Eso es The JW Treatment™. Al unirse a JW Marriott, se une a una cartera de marcas con Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comience su propósito, pertenezca a un equipo global increíble y conviértase en la mejor versión de usted mismo.

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Tue, 06 Aug 2024 07:04:03 GMT

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