Banquet Executive Chef

Job title: Banquet Executive Chef

Company: White Lodging

Job description: Resumen:Supervisa todos los aspectos culinarios de las funciones de banquetes y catering junto con el chef ejecutivo.Responsabilidades

• Planificar y supervisar las operaciones culinarias de banquetes del día a día y dar instrucciones a los asociados.
• Crear e implementar selecciones de menú para eventos y temas especiales para banquetes.
• Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Siga todas las políticas de seguridad y saneamiento.
• Contribuir a maximizar el beneficio general del departamento.
• Controlar y analizar los niveles de calidad de producción y presentación, satisfacción del huésped, merchandising y marketing, costos de operación/nómina/alimentos, saneamiento y limpieza e higiene.
• Ayudar a monitorear y desarrollar el desempeño de los miembros del equipo para incluir, entre otros, brindar supervisión, realizar capacitación y asesoramiento, realizar evaluaciones, capacitación, programación, asignación de trabajo y brindar reconocimiento y recompensa.
• Participar en el desarrollo de las estrategias comerciales de la cocina.
• Supervisar la configuración diaria del menú, anticipar el volumen de negocios y ajustar las áreas/horarios de trabajo en consecuencia.
• Gestionar el tiempo de forma efectiva y eficiente
• Establecer y mantener relaciones efectivas con los empleados y relaciones de trabajo interdepartamentales.
• Deberes adicionales asignados

Otra informaciónCOMPETENCIAS

• Independencia
• Manejo del estrés
• Adaptabilidad
• Creatividad
• Habilidades de análisis
• Comunicación oral
• Seguidores inspiradores
• Energía
• Pasión
• Ambición

HABILIDADES

• Conocimiento de habilidades y operación culinaria.
• conocimientos de informática
• Habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva como parte de un equipo.
• Habilidades de comunicación escrita y oral.
• Capacidad para formar personal culinario.

EXPERIENCIA EDUCACIONAL

• 1-2 años como Sous Chef
• Se prefiere título universitario o título equivalente de un instituto culinario reconocido.
• Se requiere experiencia previa en hotelería.

LAS CONDICIONES DE TRABAJO

• Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras.
• Debe poder levantar cargas frecuentes de hasta 30 libras.
• Debe poder estar de pie o sentado durante largos períodos de tiempo.
• Caminata constante durante todo el turno.
• Debe poder hablar, oír y saborear.

RESUMEN DE BENEFICIOS DE TIEMPO COMPLETO

• Medicina, odontología y visión
• Seguro de vida y de invalidez a corto y largo plazo
• Programa de asistencia al empleado (EAP)
• 401(k)
• Tiempo libre remunerado que incluye vacaciones, días festivos y enfermedad
• Reembolso de matricula
• Habitaciones de cortesía y con descuento

Código de ubicación: 3108

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Tue, 09 Apr 2024 22:00:24 GMT

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