Banquet Executive Chef

Job title: Banquet Executive Chef

Company: White Lodging

Job description: Resumen:Supervisa todos los aspectos culinarios de las funciones de banquetes y catering junto con el chef ejecutivo.Responsabilidad

• Planificar y supervisar las operaciones culinarias del banquete diario y dar dirección a los asociados

• Crear e implementar selecciones de menú para temas y eventos especiales de banquetes

• Asegure la consistencia en la preparación de todos los alimentos según las recetas y estándares del hotel

• Siga todas las políticas de seguridad y saneamiento

• Contribuir a maximizar la ganancia departamental general

• Control y analice los niveles de calidad de producción y presentación, satisfacción de los huéspedes, comercialización y marketing, operación/nómina/costos de alimentos, saneamiento e limpieza e higiene

• Asistir en el monitoreo y desarrollar el rendimiento del miembro del equipo para incluir, entre otros, proporcionar supervisión, realizar entrenamiento y asesoramiento, realizar evaluaciones, capacitación, programación, asignación de trabajo y entrega de reconocimiento y recompensa

• Participe en el desarrollo de las estrategias comerciales de la cocina

• Supervisar la configuración diaria para el menú, anticipar el volumen de negocios y ajustar las áreas/programas de trabajo en consecuencia

• Gestionar el tiempo de manera efectiva y eficiente

• Establecer y mantener relaciones efectivas de los empleados y una relación de trabajo interdepartamental

• Deberes adicionales según lo asignado

Otra informaciónCompetencias

• Independencia

• Manejo del estrés

• Adaptabilidad

• Creatividad

• Habilidades de análisis

• Comunicación oral

• Seguidores inspiradores

• Energía

• Pasión

• Ambición

HABILIDADES

• Conocimiento de habilidades y operaciones culinarias

• Alfabetizado en computadora

• Habilidades interpersonales y de resolución de problemas

• Capacidad para trabajar de manera coherente como parte de un equipo

• Habilidades de comunicación oral y escritas

• Capacidad para capacitar al personal culinario

Educación/Experiencia

• 1-2 años como sous chef

• Grado universitario o grado equivalente de un instituto culinario reconocido preferido

• Se requiere experiencia de hospitalidad previa

Condiciones de trabajo

• Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras

• Debe poder levantar con frecuencia cargas hasta 30 libras

• Debe poder pararse o sentarse durante largos períodos de tiempo

• Caminata constante durante todo el turno

• Debe poder hablar, escuchar y probar

Descripción general del beneficio a tiempo completo

• Médico, dental y visión

• Seguro de discapacidad y vida a corto y largo plazo

• Programa de asistencia para empleados (EAP)

• 401 (k)

• Tiempo libre pagado para incluir vacaciones, vacaciones y enfermos

• Reembolso de la matrícula

• Habitaciones de cortesía y con descuento

Código de ubicación: 1303

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Thu, 27 Mar 2025 05:29:28 GMT

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