Banquet Sous Chef – Hilton Anatole

Job title: Banquet Sous Chef – Hilton Anatole

Company: Hilton

Job description: ¡Hilton Anatole está buscando un Sous Chef de Banquetes para unirse a su equipo culinario!Esta propiedad AAA 4-Diamond, que abarca 45 exuberantes acres al norte del centro de Dallas, es un ícono en el vibrante Design District y cuenta con más de 1,600 habitaciones, 600,000 pies cuadrados de espacio para banquetes y 6 puntos de venta de alimentos y bebidas: 3 restaurantes, un mercado, piscina y servicio de habitaciones.En esta función, ayudarás al chef ejecutivo de banquetes y a otros chefs de banquetes a supervisar las operaciones culinarias del banquete y ayudarás a gestionar un equipo de más de 40 personas.El candidato ideal será un líder excepcional que sea creativo, que prospere en una operación de gran volumen y que tenga talento para inspirar y orientar a los demás. Esta persona debe ser colaboradora, sobresalir en la construcción y el mantenimiento de excelentes relaciones con todos y tener habilidades de comunicación excepcionales. Se requiere al menos un (1) año de experiencia en gestión culinaria en una operación de banquetes de gran volumen. Se valorará la experiencia en hoteles, restaurantes de lujo y una operación de alimentos y bebidas de más de 50 millones de dólares.¿Querer aprender más?Un subchef de banquetes es responsable de ayudar con la dirección y supervisión de todas las operaciones culinarias en el esfuerzo continuo del hotel por brindar un excelente servicio al huésped y rentabilidad financiera.¿Qué estaré haciendo?Como subchef de banquetes, será responsable de ayudar con la dirección y supervisión de todas las operaciones culinarias en el esfuerzo continuo del hotel por brindar un servicio al cliente excepcional y rentabilidad financiera. En concreto, será responsable de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:

• Ayudar a los chefs de banquetes en la dirección y supervisión de todas las operaciones culinarias, que incluyen, entre otras, la preparación y producción de todas las comidas del hotel, la calidad y presentación de los alimentos, el cumplimiento de todas las normas y regulaciones de seguridad y saneamiento, la productividad y el desempeño de los miembros del equipo, la implementación de políticas y procedimientos, los controles de costos y la rentabilidad general.
• Crear e implementar selecciones de menú para temas de banquetes y eventos especiales basados ​​en las tendencias alimentarias actuales y los gustos regionales en asociación con el chef ejecutivo y el director de alimentos y bebidas, según sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de las normas federales, estatales, locales y de la empresa en materia de salud, seguridad, saneamiento y concientización sobre el consumo de alcohol.
• Ayudar a supervisar y desarrollar el desempeño de los miembros del equipo, lo que incluye, entre otras cosas, proporcionar supervisión, realizar asesoramiento y ayudar con las evaluaciones, la capacitación, la programación y asignación de trabajo y la entrega de reconocimiento y recompensa.

¿Qué estamos buscando?Desde su fundación en 1919, Hilton ha sido líder en la industria hotelera. Hoy, Hilton sigue siendo un modelo de innovación, calidad y éxito. Este liderazgo continuo es el resultado de que los miembros de nuestro equipo se mantengan fieles a nuestra visión, misión y valores. En concreto, buscamos demostrar estos valores:

• Hospitalidad: Nos apasiona ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes.
• Integridad: Hacemos lo correcto, todo el tiempo.
• Liderazgo: Somos líderes en nuestra industria y en nuestras comunidades.
• Trabajo en equipo: Somos jugadores de equipo en todo lo que hacemos.
• Propiedad – Somos dueños de nuestras acciones y decisiones.
• Ahora – Operamos con sentido de urgencia y disciplina.

Además, buscamos la demostración de los siguientes atributos clave:

• Calidad
• Productividad
• Confianza
• Enfoque en el cliente
• Adaptabilidad

¿Cómo será trabajar para Hilton?Hilton es la empresa hotelera líder a nivel mundial, que abarca el sector del alojamiento, desde lujosos hoteles y complejos turísticos con servicio completo hasta suites para estadías prolongadas y hoteles de precio medio. Durante casi un siglo, Hilton ha ofrecido a los viajeros de negocios y de placer lo mejor en alojamiento, servicio, comodidades y valor. Hilton se dedica a continuar su tradición de brindar experiencias excepcionales a los huéspedes en todos sus . Nuestra visión de “llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad” nos une como equipo para crear experiencias de hospitalidad extraordinarias en todo el mundo todos los días. ¡Y nuestros increíbles miembros del equipo están en el centro de todo!

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Thu, 04 Jul 2024 23:30:03 GMT

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