Chef

Job title: Chef

Company: OTG Management

Job description: TU PRÓXIMA OPORTUNIDAD AHORA ESTÁ EMBARQUE:Únase a OTG como chef ahora en IAH e impulse un nuevo tipo de hospitalidad. Explore oportunidades profesionales en un entorno hotelero único con algunas de las mejores compensaciones y beneficios de la industria, incluidos PTO, atención médica y un competitivo plan 401k.¿QUÉ ES OTG?OTG ha revolucionado la industria hotelera al traspasar los límites de la excelencia. Con más de 300 restaurantes y establecimientos minoristas en la terminal en 11 aeropuertos, OTG, descubrirá, y sus más de 5000 tripulantes atienden a millones de viajeros cada año.¿POR QUÉ OTG?Al unirse a nuestro equipo, descubrirá infinitas oportunidades para explorar, aprender y alcanzar su mayor potencial en algunos de los entornos hoteleros más interesantes que existen. Nuestra gente impulsa nuestras experiencias, por lo que ofrecemos a nuestros miembros de la tripulación algunas de las mejores compensaciones y beneficios de la industria.Transformamos las experiencias aeroportuarias. Tú lo conduces.ROL Y RESPONSABILIDADESResumen de posición:El chef OTG de IAH será un líder estratégico e innovador que supervisará la entrega de experiencias gastronómicas ejemplares en todos los establecimientos gastronómicos. Mientras reporta al Gerente General, el Chef liderará y capacitará a equipos culinarios locales para brindar una experiencia gastronómica excepcional en todos los restaurantes a través de una variedad de sistemas innovadores. La colaboración clave con nuestro conjunto cada vez mayor de socios chefs de clase mundial le brinda al Chef la oportunidad de trabajar con los mejores del negocio en cada mercado local.Responsabilidades:Desarrollar un plan culinario con objetivos a corto y largo plazo que aseguren una satisfacción de calidad.Mejorar los niveles de calidad de los alimentos estableciendo y colaborando en menús diversos para satisfacer preferencias regionales específicas.Proporcionar apoyo culinario, de servicio y operativo a los equipos culinarios y de servicio a nivel del sitio.Garantizar que el material y los procesos de formación permitan ofrecer una cocina excepcional.Abordar las brechas de calidad y/o servicio para desarrollar una mejora continua en toda la organización.Desarrollar y ejecutar programas en toda la empresa para enriquecer la experiencia gastronómica general.Investigar, probar e introducir productos nuevos o mejorados.Establecer menús y productos que estén en línea con las proyecciones de costos de alimentos, la viabilidad operativa, los estándares de calidad y la satisfacción de los huéspedes.Cultivar y mantener asociaciones efectivas con la administración a nivel del sitio para ejecutar el plan estratégico culinario y de servicio.Servir de enlace con la gestión de la cadena de suministro para identificar relaciones clave con proveedores potenciales.Defender y promover los valores, la filosofía, la ética, la integridad y el código de conducta de la organización.Colaborar y desarrollar planes de equipos de servicio de alimentos considerando el concepto y los objetivos presupuestarios.Operación y mantenimiento del equipo de parrilla o barbacoa.Ajustar y controlar las configuraciones de calor y los tiempos de asado para lograr el nivel deseado de cocción.Es asegurarme de que estoy ajustando una variedad de alimentos, como hamburguesas, filetes, pollo, pescado y verduras.Monitorear los tiempos de cocción para garantizar que los alimentos se cocinen a la temperatura y el punto de cocción correctos.Garantizar que los alimentos se cocinen uniformemente y evitar que se cocinen demasiado o se quemen.Calificaciones y requisitos:Título de una institución culinaria acreditada.Mínimo 5 años de experiencia como Chef.Experiencia Nacional, Sindicada, MultiunitariaConocimiento sólido de la adherencia al código de salud de la FDA y/o de las principales ciudades metropolitanas de EE. UU.Capacidad para anticipar problemas y crear soluciones innovadoras.Experiencia y principios culinarios altamente desarrollados que incluyen una variedad de cocinas étnicas/regionales.Sólida experiencia de liderazgo tanto en entornos de restaurantes de servicio completo de clase mundial como en entornos de restaurantes de servicio rápido de comida fresca de alta calidad.Demostrar experiencia en cálculo de costos de alimentos, planificación de menús, gestión de inventarios, experiencia y experiencia en adquisiciones.Impulsado por los huéspedes con un enfoque en la calidad, el servicio y la experiencia gastronómica en general.Capacidad para gestionar múltiples proyectos en plazos ajustados.Capacidad para comunicarse tanto de forma escrita como verbal con convicción, profesionalismo y credibilidad adaptando el mensaje a cada audiencia.Dominio informático con aplicaciones de Microsoft Office.Fuerte ética de trabajo personal; honesto y directo; mantiene la más alta ética personal y profesional; dispuesto a defender y hacer lo correctoCapacidad para ser contundente, pero diplomático; capacidad de ganarse la confianza de otras partes; liderazgo demostrado; apropiadamente asertivo y directoEstilo de trabajo colaborativo y que apoye tanto a la oficina central como a la gerencia.Capacidad para relacionarse bien con personas dentro y fuera de la organización; un estilo de trabajo que desarrolla simpatía, escucha, construye relaciones constructivas y efectivas, utiliza la diplomacia y el tactoEstilo que exige credibilidad inmediata al tener no solo conocimiento en temas técnicos, sino también al tratar a las personas con dignidad y respeto.Debe poder trabajar en distintas horas/días, noches, fines de semana, días festivos y durante condiciones climáticas adversas.OTG Concessions Management, LLC y sus subsidiarias y afiliadas se enorgullecen de ser un lugar de trabajo y un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo independientemente de la raza, color, ascendencia, religión, sexo, origen nacional, orientación sexual, edad, ciudadanía, estado civil, estado de discapacidad, identidad de género, estado de veterano o cualquier otra base protegida por la ley.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Wed, 03 Apr 2024 05:11:16 GMT

Apply for the job now!