Chef & B

Job title: Chef & B

Company: Aimbridge Hospitality

Job description: Resumen de trabajoComo Chef & B, desempeñará un papel vital al dirigir y supervisar la preparación de alimentos para todos los establecimientos de comida del hotel y garantizará el más alto nivel de calidad y consistencia en lo que respecta al manejo de alimentos, la calidad y las presentaciones de los alimentos, manteniendo al mismo tiempo los estándares operativos establecidos. También desempeñará un papel de liderazgo en el apoyo a los objetivos financieros de su hotel al ayudar en las operaciones diarias del restaurante y/u otras áreas de los departamentos de Alimentos, Bebidas y Banquetes. Garantizará la más alta calidad de los estándares de productos y servicios para garantizar la satisfacción de los huéspedes y maximizar los ingresos y la rentabilidad. Este puesto reporta al Gerente General. Se espera que los asociados exentos trabajen la mayor parte de cada día laboral que sea necesario para completar sus responsabilidades laborales.Los gerentes exentos deberán dirigir habitual y regularmente el trabajo de al menos 3 asociados de tiempo completo o sus equivalentes. Los deberes principales deben consistir en tareas administrativas ejecutivas o profesionales más del 50 por ciento del tiempo y los deberes laborales también deben implicar el uso de discreción y juicio independiente más del 50 por ciento del tiempo.ResponsabilidadesCALIFICACIONES:

• Contar con un mínimo de 3 años de experiencia en Supervisión en Departamento de Alimentos y Bebidas.
• Tener 5 o más años de experiencia progresiva en alimentos y bebidas en hoteles u otra industria de servicios de alimentos y bebidas exitosa; o un título culinario con 3 o más años de experiencia progresiva en alimentos y bebidas en hoteles u otra industria de servicios de alimentos y bebidas exitosa.
• Sea increíblemente amigable, centrado en el cliente, le encanta sonreír e irradiar una actitud positiva y complaciente al interactuar con los clientes.
• Crea y planifica todas las comidas y menús para los restaurantes y eventos con catering.
• Acelere los períodos pico de comidas manteniendo un enfoque “práctico”.
• Trabaja dentro del presupuesto mensual de costos de alimentos establecido, ajusta las solicitudes de alimentos y controla el desperdicio.
• Supervisa las estaciones de buffet de los establecimientos de comida y los exhibidores de alimentos para garantizar la creatividad, la calidad, la limpieza y la seguridad de los alimentos.

RESPONSABILIDADES:

• Garantiza horarios establecidos oportunos y cocineros bien capacitados en todas las áreas con el uniforme adecuado.
• Asiste con los servicios de alimentos y bebidas para convenciones y actividades grupales en el hotel y coordina con otros departamentos a nivel del hotel para facilitar los servicios acordados por la oficina de ventas y los clientes potenciales.
• Trabaja frecuentemente con subordinados en el Departamento de Alimentos y Bebidas para garantizar que todos los aspectos del negocio funcionen sin problemas y en horarios para mejorar las prácticas y servicios existentes tanto en el frente como en la parte trasera de la casa.
• Comunica información financiera al Gerente General, incluida información presupuestaria actualizada y programas de crecimiento de ingresos formulados a través de planes operativos y financieros a corto y largo plazo para el departamento de alimentos y bebidas.
• Logra los ingresos presupuestados, controla los costos (que incluyen mano de obra, mantenimiento de alimentos, etc.) y maximiza la rentabilidad relacionada con las operaciones de las instalaciones.
• Inspecciona restaurantes y establecimientos diariamente para garantizar la limpieza de la presentación y la comida de alta calidad y las tareas paralelas completadas. Mantener el seguimiento de todas las solicitudes de los huéspedes, problemas, quejas y/o accidentes que ocurran en el Salón de Servicio a Habitaciones del Restaurante o Banquetes.
• Ayudar al Jefe de Departamento/Gerente General a garantizar la capacitación de todo el personal de Alimentos y Bebidas/Banquetes siguiendo los pasos para una capacitación efectiva de acuerdo con los estándares de Aimbridge Hospitality.
• Ayudar al Jefe de Departamento/Gerente General a programar empleados en los niveles de dotación de personal adecuados; Vigila el costo de mano de obra diariamente para garantizar la eficiencia en la programación.
• Participa en inventarios mensuales. Inicia programas para reducir roturas y pérdidas en China Glass and Silver.
• Ayuda en el reclutamiento agresivo del departamento de personal utilizando los estándares de contratación de la empresa (es decir, evaluaciones de verificación de referencias de cuestionamientos de comportamiento y entrevistas de equipo).
• Lleva a cabo reuniones previas al turno para informar al personal sobre los eventos diarios; garantiza que el personal esté preparado, organizado y brinde altos estándares de servicio.
• Ayudar al Jefe de Departamento/Gerente General a desarrollar y garantizar la implementación de ideas promocionales de Alimentos y Bebidas.
• Proporciona una imagen profesional en todo momento a través de la apariencia y la vestimenta.

Detalles de la propiedadDescripción general de la empresaComo líder mundial en gestión hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas de alojamiento internacionales hasta hoteles de lujo, complejos turísticos de destino y hoteles de estilo de vida. A nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros huéspedes e impulsar resultados excepcionales, y prosperan en una cultura donde todos se inspiran a ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidades con Aimbridge Hospitality.BeneficiosDespués de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente:

• ¡Ahora ofrecemos pago diario! Pregunta a tu reclutador para más detalles
• Cobertura médica, dental y de la vista
• Ingresos por discapacidad a corto y largo plazo
• Seguro de vida a término y AD&D
• Tiempo libre remunerado
• Programa de asistencia al empleado
• Plan de jubilación 401k

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Fri, 05 Apr 2024 06:22:16 GMT

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