Chef de Cuisine Tournant
Job title: Chef de Cuisine Tournant
Company: Hyatt
Job description: Descripción:El Chef de Cuisine Tournant es un puesto que requiere experiencia, habilidad y versatilidad para poder intervenir donde sea necesario para mantener el buen funcionamiento de las cocinas de la propiedad. El Chef de Cuisine Tournant recibirá el consejo del Chef Ejecutivo y el Sous Chef Ejecutivo para crear e implementar menús y conceptos, pero el puesto está diseñado para que las personas trabajen de una manera consistente como la de un propietario/operador independiente.Incluye responsabilidades:
- Actuar como liderazgo senior desarrollando y asumiendo responsabilidades gerenciales clave.
- Asumir el rol de enlace entre todas las operaciones del comedor y el personal culinario.
- Supervisar la preparación y cocción de diversos alimentos.
- Desarrollar e implementar elementos de menú creativos dentro del concepto de restaurante.
- Planificar, coordinar e implementar eventos especiales y funciones festivas.
- Gestione los empleados de cocina por horas mediante programación, nómina, capacitación, entrenamiento, evaluación y contratación.
- Puede gestionar otros puestos clave de liderazgo culinario, incluido el supervisor y otros sous chefs de menor nivel.
- Liderar y entrenar al equipo para lograr resultados excepcionales en el servicio al huésped y la satisfacción de los empleados.
- Supervisar la producción, los pedidos, los costos, la calidad y la consistencia de los alimentos a diario.
- Participar en eventos de marketing directamente relacionados con su restaurante específico.
Calificaciones:
- Habilidades y conocimiento profundos de todas las operaciones de la cocina.
- Poseer fuertes habilidades de liderazgo, comunicación, organización y relaciones.
- Experiencia en capacitación, gestión financiera básica y atención al cliente.
- Competente en conocimientos generales de informática.
- Un verdadero deseo de superar las expectativas de los huéspedes en un ambiente de servicio al cliente de ritmo rápido.
- Capaz de producir un producto consistente de manera oportuna.
- Fuertes habilidades de formación y comunicación.
- Educación culinaria y/o capacitación en el trabajo, se prefiere experiencia en restaurantes independientes.
- Se prefiere flexibilidad de horarios
Expected salary:
Location: San Antonio, TX
Job date: Sat, 16 Mar 2024 01:17:31 GMT
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