Chef De Partie AM cook

Job title: Chef De Partie AM cook

Company: Commodore Perry Estate

Job description: Descripción de la compañíaEl Club Social de Commodore Perry Estate es un club privado vibrante e inclusivo que se nutre del tejido diverso de la comunidad de Austin. La finca histórica ofrece un entorno impresionante para reunirse, cenar, beber y colaborar mientras cultiva la comunidad y la conexión. Partiendo de la historia y las tradiciones que han definido la propiedad desde su construcción en 1928, es un entorno incomparable para celebrar la individualidad de Austin a través de una lente elevada mientras se experimenta un alto diseño y una naturaleza serena en medio de la ciudad. Explora, descubre e inspírate en una comunidad lejos de casa. Una intención compartida es motivo suficiente para la juerga.Descripción del trabajo¡Tenga en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todo lo que debe hacerse! Dentro de
En la familia Auberge, nuestra gente siempre encuentra nuevas formas de cuidar del negocio, de sus huéspedes y de sus compañeros de equipo. Dentro de esto, las responsabilidades clave para este puesto son:

• Asista al “Line-up” diario y consulte los menús diarios y discuta los cambios en su sección con los sous chefs.
• Mantenga las cocinas limpias e higiénicas de acuerdo con los estándares de Commodore Perry Estate.
• Clasifique los residuos adecuadamente según sean reciclables, compostables o no renovables.
• Producimos recortes, no restos. Utilizar recortes para hacer algo más es parte de lo que hacemos.
• Prueba tu mise en place. Pruebe todo con frecuencia.
• Utilice el equipo con cuidado y límpielo adecuadamente después de cada uso.
• Utilice una comunicación clara en la cocina: avise cuando esté caminando detrás de alguien o llevando algo caliente o peligroso.
• Complete sus listas de producción consultando los eventos diarios por venir.
• Asegúrese de que se sigan las guías de recetas y de que todos los platos sean consistentes.
• Mantén una buena actitud y comportamiento laboral con tus líderes y compañeros, debes ser un buen jugador de equipo y trabajar bien con las críticas.

Calificaciones

• Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en cocina comercial.
• Se requiere un certificado de manipulación de alimentos del condado de Travis.
• Capaz de realizar cálculos matemáticos básicos.
• Capacidad para comunicarse en inglés con compañeros de trabajo, invitados y gerentes hasta su comprensión.
• Capacidad para proporcionar comunicación escrita legible.
• Versatilidad, disciplina, organización, fuerte ética de trabajo y sentido de trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar en un horario flexible que puede incluir tardes, fines de semana y feriados.
• Capacidad para ayudar a los gerentes del restaurante con la gestión de los miembros del equipo de alimentos y bebidas en el restaurante para garantizar que los huéspedes reciban el más alto nivel de servicio y calidad de forma diaria y constante.
• Capacidad para realizar las tareas asignadas con atención al detalle, rapidez, precisión, seguimiento, cortesía, cooperación y trabajo con un mínimo de supervisión.
• Capacidad para priorizar, organizar, delegar trabajo y realizar seguimiento.
• Se requieren habilidades técnicas como el manejo del cuchillo y la capacidad de usar las manos.
• Capacidad para trabajar bien bajo la presión de cumplir con los cronogramas y plazos de producción en lo que respecta a brindar un servicio de alimentos de calidad a los huéspedes del comodoro Perry.
• Capacidad para trabajar en espacios reducidos muy cerca de otras personas, a menudo en condiciones adversas que incluyen, entre otras, calor seco y vapor.

información adicionalAuberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Si bien cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a los huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más atractivos del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síguenos en Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.4100 Red River Holdings LLC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, M/F/D/V. 4100 Red River Holdings LLC brinda igualdad de oportunidades de empleo (EEO) a todos los miembros del equipo y solicitantes de empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, edad, discapacidad o genética. Además de los requisitos de la ley federal, 4100 Red River Holdings LLC cumple con las leyes estatales y locales aplicables que rigen la no discriminación en el empleo en todos los lugares en los que la empresa tiene instalaciones. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluido el reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, el despido, el retiro, la transferencia, las licencias, la compensación y la capacitación.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Fri, 14 Jun 2024 22:13:39 GMT

Apply for the job now!