Chief Bartender
Job title: Chief Bartender
Company: La Colombe d’Or Hotel and Tonight & Tomorrow Restaurant
Job description: El camarero jefe dirige las operaciones de bebidas Tonight & Tomorrow’s y Bar No.3. Las principales responsabilidades del Chief Bartender son capacitar al equipo del bar, enseñándoles cómo brindar experiencias de servicio divertidas y memorables basadas en la excelencia del servicio, y garantizar que el bar se abastezca adecuadamente en función de los inventarios semanales.Funciones laborales esenciales:1. Mantener los inventarios de bebidas, bar y artículos de bar/servicio del hotel.2. Revisar y firmar diariamente las listas de verificación de apertura/cierre completadas y que el próximo turno esté preparado/abastecido para la apertura/cierre.3. Buscar las últimas tendencias y productos de la industria y compartirlos con F&B Management.4. Desarrollar menús de cócteles de temporada creativos, interesantes y emocionantes.5. Asegurarse de que todo el equipo del bar esté operativo, funcional y absolutamente limpio.6. Capacitar al personal en sus procedimientos y deberes fundamentales como bartenders, bar backs y camareros de cócteles.7. Responsable de que el equipo del bar brinde un servicio al cliente extraordinariamente excelente.8. Inspeccionar diariamente la apariencia y los uniformes del personal.9. Escribir y publicar recetas de productos de menú y métodos de preparación para garantizar la coherencia.10. Garantizar que todo el personal de bebidas esté certificado por TABC y esté actualizado. Verificar las certificaciones del equipo.11. Observe todas las pautas y procedimientos legales de TABC.12. Responsable del saneamiento y limpieza impecables de todos los equipos, herramientas y almacenamiento del bar, e informar todas las necesidades de mantenimiento al Director de F&B.13. Conocimiento y aplicación exhaustivos de las políticas, procedimientos y prácticas del hotel.14. Mantener relaciones con miembros de la comunidad de licores artesanales, como distribuidores, pares y cerveceros.15. Hacer mezclas especiales y exclusivas16. Participar en eventos de la industria, cámaras locales y/o actividades comunitarias para crear una base de datos de networking y generar oportunidades de ventas en eventos, competencia de cocteleros.17. Publicación semanal de cócteles en Instagram.18. Organizar clases de coctelería.19. Maximizar el uso efectivo de los sistemas implementados, como los cubiertos, y recomendar mejoras al sistema.20. Asistir a todas las reuniones semanales de BEO, tomar notas y comunicar información al equipo del bar.21. Responde a las necesidades y consultas individuales de los huéspedes y resuelve las quejas con prontitud.22. Realizar cualquier otra tarea que se le asigne o requiera.
Expected salary:
Location: Houston, TX
Job date: Sun, 05 Jan 2025 02:01:56 GMT
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