CM Austin N Lamar Food Service Receiver/Designated Order Writer – Full-Time
Job title: CM Austin N Lamar Food Service Receiver/Designated Order Writer – Full-Time
Company: Central Market
Job description: Descripción del trabajo:Funciones recomendadas del puesto
Solicita todos los ingredientes para todos los subdepartamentos preparados por el chef, incluidos la barra de café, el helado y la cafetería (excluye cerveza y vino)
Los pedidos incluyen DSD, almacén y transferencias en tienda.
Utiliza varios métodos de pedido, incluidos los pedidos telefónicos: pedidos en el sitio web, portal de pedidos de CM, correo electrónico, almacén Telxon, proceso de transferencia en la tienda
Mantiene los ingredientes crudos a mano y determina los niveles de paridad según los niveles de servicio del proveedor, la vida útil del artículo y los planes de promoción/vacaciones.
Gestiona los niveles de inventario de ingredientes para satisfacer las necesidades de la cocina y, al mismo tiempo, minimizar el deterioro, las mermas y las existencias agotadas.
Trabaja con proveedores y socios de la cadena de suministro de la división para resolver problemas de calidad.
Realiza un seguimiento de las compras diaria y semanalmente utilizando un formulario de seguimiento de compras y las siguientes herramientas:
Inteligencia empresarial (informes de BI, facturas en dólares/unidades de factura por proveedor, informe de facturas DSD)
Informe de factura diaria / DSD
Consulta de almacén / Facturas de WH
Informes de Xnet
Completa todas las decisiones de pedidos en función de una Guía de pedidos de división, un directorio y visitas diarias a la página de compras preparadas por el chef en PartnerNet.
Gestiona las compras utilizando un presupuesto proporcionado por el Chef Ejecutivo.
Comunica las inquietudes de los socios a la alta gerencia cuando corresponde.
Comunica problemas de suministro y costos directamente con el socio de la cadena de suministro de preparación del chef de división
Fomenta el trabajo en equipo al alentar a las personas a trabajar juntas.
Trabaja directamente con el chef ejecutivo para revisar las necesidades de ingredientes y el presupuesto.
Comunica los OOS y los problemas de entrega a los socios apropiados y encuentra una solución utilizando proveedores secundarios y obtiene la Certificación de Seguridad y Alimentos adecuada para la ubicación de la tienda.Experiencia y educación recomendadas
1-3 años de experiencia relacionada
Conocimiento del surtido preparado por el Chef, ingredientes crudos, preparación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
Capacidad para organizar, priorizar y realizar múltiples tareas rápidamente con atención al detalle.
Automotivado y con un gran sentido de urgencia.
Conocimiento/experiencia en el uso de sistemas de información HEB (W701,WII), MS Word, Excel y Outlook
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita
Permanecer de pie durante largos periodos de tiempo
Capacidad para gestionar múltiples prioridades, proyectos y tareas.
Levantar y transportar objetos pesados y/o voluminosos
Se prefiere certificación en seguridad alimentaria.
Expected salary: $16 per hour
Location: Austin, TX
Job date: Sat, 20 Jul 2024 04:05:50 GMT
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