Cook

Job title: Cook

Company: Elan Westpointe

Job description: Resumen de trabajo:El cocinero comunitario depende del chef comunitario y ayuda a preparar las comidas de manera segura y apetitosa de conformidad con las normas dietéticas y las políticas y procedimientos comunitarios relacionados con los alimentos.Procedimiento de cocción:Funciones esenciales:

• Prepara los alimentos del menú diario del chef comunitario para los residentes dentro del plazo programado.

• Mantiene limpias las áreas de servicio de alimentos.

• Monitorea el inventario.

• Supervisa los servidores en ausencia del Community Chef.

• Mantiene un ambiente de trabajo limpio, ordenado y seguro.

• Demuestra conocimiento de equipos de cocina que incluyen, entre otros: hornos, rebanadoras, batidoras, mesas de vapor, vaporeras, tostadoras, cafeteras, refrigeradores y congeladores.

• Asegura que se sigan las dietas de los residentes.

• Garantiza que las comidas de los empleados y de los invitados residentes se contabilicen diariamente.

• Informa a Community Chef cualquier pérdida, rotura o desperdicio de suministros y equipos.

• Observa y comunica a Community Chef cualquier problema o potencial problema en el departamento dietético.

• Tiene la capacidad de trabajar con poca o ninguna supervisión.

• Tiene la capacidad de cocinar grandes cantidades de alimentos y ofrecer un producto superior.

• Tiene la capacidad de guiar e instruir a otros en la preparación y servicio de alimentos.

• Tiene la capacidad de mantener una conducta profesional bajo estrés.

• Tiene la capacidad de reconocer necesidades y ayudar a otros sin que se lo pidan.

• Tiene la capacidad de relacionarse bien con otros empleados y Residentes de la Comunidad.

• Está ordenado, limpio y funciona de forma segura.

• Mantiene la lista de limpieza actualizada y los más altos estándares de limpieza de la cocina.

• Respeta los derechos de los residentes y se adhiere a la política comunitaria sobre el cuidado de los residentes.

• Realiza todas las demás tareas asignadas por Community Chef.

Cumplimiento y seguridad:

• Sigue todos los procedimientos de emergencia.

• Entiende todas las políticas y procedimientos de seguridad.

• Informa las lesiones en el trabajo al chef comunitario antes del final del turno de trabajo el día en que ocurre la lesión.

Comunicación:

• Se comunica eficazmente con Community Chef y demás personal.

• Informa inmediatamente al Community Chef sobre cualquier cambio en la salud física y mental de un Residente.

• Mantiene un registro de asistencia aceptable, notifica al chef si se espera que llegue tarde o no pueda trabajar de acuerdo con las políticas y procedimientos de Recursos Humanos de la comunidad, y sigue el horario de trabajo.

Educación/Experiencia/Licencia/Certificación:

• Se requiere certificación de seguridad de servicio.

• Tiene un conocimiento práctico de las normas y reglamentos relacionados con la salud y la seguridad en la preparación de alimentos.

• El conocimiento de los tiempos y temperaturas de cocción es esencial de acuerdo con las pautas estatales.

• Conocimiento de diversos cortes de carne y condimentos.

• Demuestra habilidad en una amplia gama de habilidades y preparación de alimentos.

• Experiencia en el trato con personas mayores y sus necesidades dietéticas.

• Capacidad para leer, escribir y hablar inglés.

Requerimientos físicos:

• Físicamente capaz de doblarse y alcanzar.

• Físicamente capaz de empujar, tirar y levantar entre 40 y 50 libras si es necesario.

• Físicamente capaz de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.

• Capacidad para trabajar en un ambiente cálido/húmedo durante períodos prolongados de tiempo.

• Puede estar sujeto a quemaduras por alimentos calientes, cortes con cuchillos y caídas sobre pisos resbaladizos si no se tiene precaución al trabajar.

• Puede determinar la calidad y palatabilidad de los alimentos a través del gusto y el olfato.:

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Sat, 16 Mar 2024 23:18:27 GMT

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