Cook II -AM

Job title: Cook II -AM

Company: Hilton

Job description: Resumen del trabajo:Información disponible en español a continuación.El cocinero II es responsable de supervisar y ayudar en la preparación de todos los alimentos para el restaurante/comedor, cafetería, servicio de habitaciones, cafetería y banquetes para empleados, manteniendo al mismo tiempo los más altos estándares para producir un producto atractivo y apetitoso.El asistente de cocinero es la persona responsable de supervisar y apoyar en la preparación de todos los alimentos para el restaurante / comedor cafetería servicio a cuarto cafetería para empleados y banquetes. También se asegura de mantener las normas más altas de calidad en la preparación de alimentos atractivos y apetitosos. Responsabilidades:CALIFICACIONES:

• Preferiblemente responsabilidad de supervisión previa.
• Al menos 5 años de experiencia progresiva relacionada o un graduado culinario con al menos 1 año de experiencia progresiva en un hotel o campo relacionado.
• Certificación de manipuladores de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales)
• Debe poder transmitir información e ideas con claridad.
• Debe ser capaz de evaluar y seleccionar entre cursos de acción alternativos de forma rápida y precisa.
• Debe funcionar bien en situaciones estresantes de alta presión.
• Debe poder mostrar iniciativa en el desempeño laboral, incluida la anticipación de lo que debe hacerse antes de que se convierta en una necesidad.
• Debe mantener la compostura y la objetividad bajo presión.
• Debe ser eficaz en el manejo de problemas en el lugar de trabajo, incluida la anticipación, la prevención, la identificación y la resolución de problemas según sea necesario.
• Debe tener la capacidad de asimilar datos de información complejos, etc. de fuentes dispares y considerar ajustarlos o modificarlos para satisfacer las limitaciones de la necesidad particular.
• Debe ser eficaz para escuchar, comprender y aclarar las cuestiones planteadas por compañeros de trabajo e invitados.
• Debe poder trabajar y comprender información y datos financieros y funciones aritméticas básicas.
• Interactuar y ocasionalmente tener contacto sin supervisión con invitados y/o colegas.
• Acceso y control a áreas sensibles en las instalaciones del hotel, incluido el almacén/sala de licores.
• Mantener un alto nivel de confianza y responsabilidad.
• Representar a la empresa con cierto nivel de reputación y buen carácter, así como ejercer buen criterio.

• De preferencia con experiencia previa a nivel supervisor.
• Experiencia mínima de 5 años continuos en un puesto similar o un grado de Gastronomía con al menos 1 año de experiencia continua en un hotel o en un campo similar.
• Certificación de manipulador de alimentos (debe cumplir con los requisitos estatales).
• Debe ser capaz de comunicar información e ideas con claridad.
• Debe ser capaz de evaluar y seleccionar los planos de acción alternos con rapidez y precisión.
• Debe saber trabajar en situaciones estresantes con alto nivel de presión.
• Debe ser capaz de demostrar iniciativa en la realización del trabajo que incluye anticiparse a las actividades a realizar antes de que se vuelvan necesidades.
• Debe mantener la compostura y la objetividad bajo presión.
• Debe ser eficiente en el manejo de problemas en el lugar de trabajo que incluye anticiparse, prevenir identificar y resolver los problemas que surjan.
• Debe ser capaz de procesar información y datos complejos de distintas fuentes así como considerar ajustar o modificar lo necesario para cumplir con las limitantes que imponga una situación particular.
• Debe ser atento, comprensivo y receptivo a las situaciones que expongan sus colaboradores y huéspedes.
• Debe ser capaz de trabajar y comprender información y datos de tipo financiero además de realizar operaciones aritméticas básicas.

RESPONSABILIDADES:

• Abordar todos los encuentros con huéspedes y empleados de una manera amigable y orientada al servicio.
• Mantener una asistencia regular de conformidad con los estándares de Aimbridge Hospitality según lo exige la programación, que variará según las necesidades del hotel.
• Mantener altos estándares de apariencia personal y aseo, que incluyen usar el uniforme y la etiqueta con el nombre adecuados cuando trabaje (según los estándares de la marca).
• Cumplir en todo momento con los estándares y regulaciones de Aimbridge Hospitality para fomentar operaciones hoteleras seguras y eficientes.
• Cumplir con los requisitos de certificación aplicables al puesto para incluir la seguridad de los manipuladores de alimentos, etc.
• Mantener una actitud amigable y cálida en todo momento.
• Tener un profundo conocimiento práctico de los menús y la preparación requerida para elaborar el producto de acuerdo con
• Estándares de hospitalidad de Aimbridge.
• Garantizar la finalización de los preparativos necesarios de la comida y la estación antes de la apertura del restaurante/comedor, cafetería y servicio de habitaciones para garantizar que los huéspedes reciban un servicio rápido y eficiente durante el horario de atención.
• Asistir y supervisar la línea de cocina durante las horas de operación para mantener los más altos estándares de eficiencia, productividad y calidad; Ser capaz de soportar cualquier puesto en la cocina que necesite ayuda.
• Supervisar y ayudar en la preparación de alimentos para Banquetes según sea necesario siguiendo las especificaciones de las Órdenes de Eventos de Banquetes; Asegúrese de que los artículos del banquete se completen a tiempo y verifique con el gerente o supervisor del banquete el recuento de tiempo cubierto o cualquier otro cambio.
• Supervisar la preparación de alimentos para la Cafetería de Empleados según sea necesario.
• Asegúrese de que toda la comida esté preparada siguiendo las recetas estándar de Aimbridge Hospitality.
• Mantener la política de ‘Limpieza sobre la marcha’. Ser responsable de mantener los horarios de saneamiento y limpieza de la cocina. Mantenga todas las áreas de almacenamiento ordenadas y limpias.
• Supervisar y ayudar con el desglose de los buffets y la línea de la cocina, asegurando el almacenamiento adecuado de los alimentos y el equipo al final de cada período de comida.
• Asegúrese de que todos los empleados practiquen hábitos de trabajo seguros en todo momento para evitar posibles lesiones a ellos mismos o a otros empleados.
• Hacer cumplir todas las políticas del hotel y las reglas de la casa.
• Familiarícese con los procedimientos de emergencia del hotel.
• Asegúrese de que los empleados sean en todo momento atentos, amables, serviciales y corteses con todos los huéspedes, gerentes y demás empleados.
• Ayuda en la seguridad de los alimentos; asegúrese de que el almacén del frigorífico y las zonas de acceso sin cita previa estén cerrados con llave cuando no estén en uso.
• Asegúrese de que la sala de descanso para empleados se mantenga limpia, ordenada y ordenada.
• Mantenga los altos estándares de calidad alimentaria en la cocina y encuentre formas de mejorarlos.
• Mantener la limpieza y organización de todas las áreas de almacenamiento.
• Ayudar a capacitar al personal en la operación y mantenimiento de todos los equipos de cocina.
• Asistir a las reuniones que requiera la dirección.
• Interactuar y ocasionalmente tener contacto sin supervisión con invitados y/o colegas.
• Acceso y control a áreas sensibles en las instalaciones del hotel, incluido el almacén/sala de licores.
• Mantener un alto nivel de confianza y responsabilidad.
• Representar a la empresa con cierto nivel de reputación y buen carácter, así como ejercer buen criterio.

• Demostrar un comportamiento amistoso y servicial en todas las interacciones que tenga con los empleados y los huéspedes.
• Asistir al trabajo según lo indicado en las normas de Aimbridge Hospitality de acuerdo con los horarios que serán distintos en función de las necesidades que tenga el hotel.
• Mantener una excelente presentación y alto nivel de higiene que incluya el uso del uniforme y el gafete correspondientes en el lugar de trabajo (conforme a las normas de la marca).
• Cumplir en todo momento con las normas y el reglamento de Aimbridge Hospitality para contribuir a mantener un alto nivel de seguridad y eficiencia en las operaciones del hotel.
• Satisfacer los requisitos de certificación correspondientes al puesto incluidos los de Manipuladores de Alimentos Seguridad etc.
• Demuestre un comportamiento amigable y cálido en todo momento.
• Tener un amplio conocimiento práctico en cartas de alimentos y la preparación necesaria para elaborar productos acordes a las
• Hospitalidad Normas de Aimbridge.
• Garantizar la correcta preparación de los alimentos necesarios y los preparativos de estación antes de abrir el restaurante.

Detalles de la propiedad:Una ubicación conveniente en el próspero norte de Dallas se combina con excelentes comodidades y servicios en el Hilton Dallas Lincoln Centre. Estamos a minutos de más de 300 restaurantes, bares y tiendas. Ofrecemos un servicio de transporte gratuito que opera dentro de un radio de 3 millas de nuestro hotel. Con fácil acceso a varias empresas Fortune 500 y al aeropuerto DFW y al aeropuerto Dallas Love Field. El hotel cuenta con un fabuloso restaurante, elegantes habitaciones y suites y excelentes instalaciones de ocio. Además, con 48,000 pies cuadrados de espacio flexible para eventos y un equipo de eventos dedicado, sabemos un par de cosas sobre cómo organizar reuniones y eventos espectaculares. Descripción general de la empresa:Como líder mundial en gestión hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas de alojamiento internacionales hasta hoteles de lujo, complejos turísticos de destino y hoteles de estilo de vida. A nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros huéspedes e impulsar resultados excepcionales, y prosperan en una cultura donde todos se inspiran a ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidades con Aimbridge Hospitality. Beneficios:Después de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente:

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• Plan de jubilación 401k

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Sat, 07 Dec 2024 03:30:59 GMT

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