Cook Lead – SweetFire

Job title: Cook Lead – SweetFire

Company: Benchmark Hospitality

Job description: Descripción del trabajo:Sobre nosotrosEn Pyramid Global Hospitality, las personas son lo primero. Como empresa que valora a sus empleados, Pyramid Global Hospitality se dedica a crear un entorno de trabajo inclusivo y de apoyo que fomente la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con una cultura de Las personas primero se refleja en nuestro enfoque hacia el desarrollo de los empleados, los beneficios para los empleados y nuestra dedicación a construir relaciones significativas.Pyramid Global Hospitality ofrece una variedad de beneficios laborales, que incluyen seguro médico integral, planes de jubilación y tiempo libre remunerado, así como beneficios únicos como programas de bienestar en el lugar, descuentos locales y tarifas para empleados en estadías en hoteles. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a brindar capacitación continua y oportunidades de desarrollo para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y conocimientos que necesitan para avanzar en sus carreras.Ya sea que recién esté comenzando en la industria hotelera o sea un profesional experimentado, Pyramid Global Hospitality ofrece un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únase a su equipo y experimente los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales para los huéspedes.Descripción de la ubicación¡Ven a ser parte de algo más grande!Punto de referencia | Pyramid cree firmemente en ofrecer a nuestros empleados eficacia entre el trabajo y la vida personal a través de prácticas, políticas y programas para ayudar a nuestros empleados a lograr el éxito tanto en el trabajo como en el hogar. Éstos son sólo algunos de los grandes beneficios que ofrecemos:

• Los empleados de tiempo completo tienen acceso a seguros médicos y dentales que se adaptan a sus necesidades.
• Benchmark University (Puedes crecer tanto personal como profesionalmente a través de webinars online y cursos de autoaprendizaje)
• Igualación 401K (permítanos ayudarle a construir su futuro financiero)
• Descuentos en habitaciones de hotel para toda la empresa (a quién no le gusta escaparse)
• Tiempo libre remunerado
• Programa de Asistencia al Empleado (Estamos aquí para apoyarle)
• Eventos familiares para empleados (¡traiga a los niños!)
• Asociaciones y descuentos con los principales minoristas como AT&T, Verizon y Dish, por nombrar algunos
• Muchos más, por favor pregunte para más detalles.

La Cantera, uno de los principales resorts de lujo de San Antonio, reinventa sus raíces de rancho a través de 496 habitaciones, 34 villas estilo boutique y un piso exclusivo solo para adultos. Con vista a 550 acres de Texas Hill Country, La Cantera se ha convertido en uno de los complejos turísticos más buscados de San Antonio.En La Cantera, la sofisticación se encuentra con la relajación. Cada experiencia brinda la oportunidad de descubrir algo nuevo. Desde nuestro spa de destino de 25,000 pies cuadrados, Loma de Vida Spa & Wellness, un campo de golf de campeonato, los huéspedes pueden sumergirse en el paisaje de San Antonio. A diferencia de otros complejos turísticos de Hill Country, La Cantera invita al ambiente tranquilo de Hill Country a cada espacio.
Descripción generalEl cocinero principal Planifica, prepara, configura y brinda un servicio de calidad en todas las áreas de producción de alimentos para los elementos del menú en la cocina de acuerdo con los estándares y especificaciones de la guía de emplatado. Dirigir, capacitar y monitorear el desempeño de los Cocineros. Mantener la organización, limpieza y saneamiento de las áreas y equipos de trabajo.El cocinero principal se esforzará por brindar un servicio excepcional a los huéspedes internos y externos en todo momento. El cocinero principal será el encargado de ejemplificar La Cantera Hill Country Resort¡Cultura y promoción de La Cantera Hill Country Resort como destino y empleador preferido!FUNCIONES Esenciales del Trabajo:

• Supervisar y mantener la limpieza, saneamiento y organización de las áreas de trabajo asignadas.
• Mantener y cumplir estrictamente las normas estatales de saneamiento/salud y los requisitos del hotel.
• Reúnase con el chef ejecutivo y el sous chef para revisar las asignaciones, los niveles comerciales anticipados, los cambios y otra información pertinente al desempeño laboral.
• Asegurarse de que el personal asignado se haya presentado a trabajar; documentar cualquier empleado retrasado o ausente.
• Coordinar descansos para el personal asignado.
• Preparar y asignar producción en masa y trabajo de preparación para que lo completen los cocineros; revisar las prioridades.
• Comunicar adiciones o cambios a las asignaciones a medida que surjan a lo largo del turno.
• Asegúrese de que el turno de apertura complete el inicio de la línea de cocina y el trabajo de preparación designado.
• Tareas completas de apertura:
• Configure la estación de trabajo con las herramientas, el equipo y los suministros necesarios.
• Inspeccionar la limpieza y condiciones de trabajo de todas las herramientas, equipos y suministros.
• Consultar cronograma de producción y pars.
• Establezca elementos prioritarios para el día.
• Informar al Chef sobre cualquier material que sea necesario requisar para las tareas del día.
• Transportar suministros desde el almacén y almacenar en áreas designadas.
• Fabricar carne, pescado y aves para los elementos del menú.
• Comience a preparar los elementos necesarios para el menú particular del día y dirija a los cocineros sobre los mismos durante todo el turno.
• Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento.
• Informe al Chef de cualquier escasez antes de que se acabe el artículo.
• Ayudar a los cocineros cuando sea necesario para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.
• Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos de mayor actividad al chef ejecutivo/sous chef para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.
• Mantener gráficos de producción.

Calificaciones

• Se requiere educación secundaria
• Se requiere al menos tres años de experiencia en cocina.
• Se prefiere experiencia en supervisión de cocina.
• Se prefiere experiencia en servicio al cliente.
• Se requiere experiencia previa en banquetes o restaurantes en hoteles de lujo.

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Thu, 07 Mar 2024 06:09:40 GMT

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