Director of Catering

Job title: Director of Catering

Company: Marriott

Job description: información adicional

Número de trabajo25010543
Categoría de TrabajoVentas y Marketing
UbicaciónHotel Paso Del Norte Autograph Collection, 10 Henry Trost Court, El Paso, Texas, Estados Unidos, 79901
HorarioTiempo Completo
¿Ubicado de forma remota? N
Gestión del tipo de puestoInformación adicional: Este hotel pertenece y está operado por una franquicia independiente, Greenwood Hospitality. El franquiciado es una empresa independiente y un empleador independiente de Marriott International, Inc. El franquiciado controla exclusivamente todos los aspectos de las políticas y prácticas laborales del hotel, incluida la contratación, el despido, la disciplina, la dotación de personal, la compensación, los beneficios y todos los demás términos y condiciones de empleo. Si acepta un puesto en este hotel, será empleado de un franquiciado y no de Marriott International, Inc.directora de restauraciónNosotros, Greenwood Hospitality, buscamos un director de catering dedicado y comprometido. Desempeñará un papel clave al liderar nuestro equipo para superar las expectativas de los huéspedes y apoyar iniciativas en toda la propiedad.¿Qué vas a hacer?Supervisa las operaciones diarias del área de catering y planificación de grupos para lograr la satisfacción del cliente, la calidad del servicio y el cumplimiento de los procedimientos operativos estándar locales y corporativos. Captura y planifica funciones de catering, pequeñas reuniones con diez habitaciones o menos y asegura una ejecución adecuada. Cumple con las expectativas de ingresos.Funciones esenciales:Supervisar a los gerentes de catering/coordinador/planificación de eventos y asociados relacionados; entrevistar, contratar, programar, capacitar, desarrollar, empoderar, capacitar y asesorar, resolver problemas, proporcionar comunicaciones abiertas, recomendar y realizar revisiones de desempeño y salario, recomendar medidas disciplinarias y despidos, según corresponda.
Reunirse con los clientes para revisar los Pedidos de Eventos de Banquetes y, en su caso, los currículums grupales, para revisar cualquier cambio, incidencia y/o problema para garantizar la entrega de un producto de calidad.
Calcule y revise los cheques del banquete para garantizar su precisión y presente el cheque al cliente para que lo firme y garantice el pago.
Calcule y prepare las propinas diarias y la nómina asegurando informes precisos y rápidos al departamento del Contralor.
Gestión de cuentas clave: maximiza las cuentas clave actuales del hotel identificando y capturando aquellas que ofrecen crecimiento de ingresos.
Planifica e implementa una “lista de objetivos” continua de desarrollo de cuentas específicas para generar nuevos ingresos y adquirir valiosos contactos y contratos hoteleros.
Objetivos y perspectivas continuas de nuevos negocios a través del telemercadeo, la creatividad individual y la innovación.
Gestión del rendimiento: utiliza técnicas de gestión del rendimiento mediante la negociación rentable de tarifas de habitaciones y compromisos de espacio funcional para mejorar el rendimiento financiero del hotel.
Servicio y administración de cuentas: Mantiene un sistema de administración de archivos bien documentado, preciso, organizado y actualizado para brindar servicios al cliente y al empleador de la manera más conveniente, organizada y con conocimientos.
Desarrolla relaciones sólidas con los clientes a través de la comunicación frecuente y el uso de una interacción interpersonal profesional, cortés y ética.
Capaz de planificar menús, trabajar dentro de las pautas presupuestarias, pronosticar y comprender los costos de alimentos y bebidas.
Desarrolla perfiles de clientes y mantiene un sistema de seguimiento eficaz, que incluye fechas de seguimiento y referencias, para satisfacer mejor las necesidades de los clientes, lo que da como resultado un servicio de cuenta superior y mayores ingresos.
Con prontitud, dentro del mismo día o antes de las 10 a. m. del siguiente día hábil, realice un seguimiento de todas las necesidades y consultas de los clientes de manera eficiente y oportuna.
Gestión del tiempo: se centra en la actividad que genera ingresos y maximiza el tiempo de venta dedicando un mínimo del 80 % del tiempo de trabajo a los esfuerzos de venta directa.
Profesionalismo: Controla los gastos de viaje en nombre de la propiedad para minimizar los costos del departamento y del hotel.
Se representa a sí mismo, al hotel y a la empresa con el más alto nivel de integridad y profesionalismo, un enfoque centrado en el servicio y una actitud atenta y sincera en todo momento.
Demuestra una actitud de equipo positiva e involucrada con todos los departamentos del hotel y mantiene comunicaciones abiertas con todos los compañeros de trabajo para el mejor desempeño general del hotel.
Demuestra fuertes habilidades para escuchar.
Muestra una apariencia ordenada, limpia y profesional en todo momento.OTROS DEBERES/RESPONSABILIDADESRealizar proyectos especiales y otras responsabilidades según se le asigne. Participar en grupos de trabajo y comités según sea necesario.
Viajes locales según sea necesario
Horas: 40-50 horas durante un período de 5 días; normalmente de lunes a viernes; Los días y horarios pueden variar según la necesidad.Acerca de ti:Experiencia: como candidato ideal, tendrás:ConocimientoRequiere un conocimiento práctico del servicio, políticas u operaciones de alimentos y bebidas para banquetes/catering.
Requiere conocimientos de equipos informáticos.
Requiere recopilar hechos y cifras de acuerdo con los procedimientos establecidos.
Se necesitan habilidades de supervisión.
Habilidades comunicativas necesarias para proporcionar información y servicios asociados a la dirección del hotel y a los huéspedes.HabilidadesExcelente audición necesaria para la interacción verbal con invitados y asociados.
Excelente visión necesaria para ver las configuraciones.
Se requieren excelentes habilidades de comunicación oral para la interacción verbal con invitados y asociados.
Excelente alfabetización necesaria para leer BEO, procesar propinas y nóminas, etc.Beneficios asombrosos de un vistazo:Cultura impulsada por el equipo y basada en valores
Médico/Dental/Visión
Pago de vacaciones y días festivos
Oportunidades de crecimiento profesional/Programa de formación de directivos
Tarifas de habitaciones reducidas en todo el portafolio
Beneficios de terceros (entradas de cine, atracciones, otros)
401(k)
Programa de asistencia a los empleados
Descuento para empleados
Horario flexible
Cuenta de gastos flexible
Seguro de vida
licencia parental
Programa de referenciaSobre nosotros:Greenwood Hospitality es una empresa en crecimiento fuertemente arraigada en sus valores fundamentales. Vivimos los principios de “ICE”: integridad en la conducta, cooperación en la acción y excelencia en el desempeño todos los días. Llamamos a nuestra cultura “El EFECTO Greenwood” porque es todo de lo que estamos hechos: comprometidos, divertidos, flexibles, equipados y empoderados, comunidad y confianza. Creemos que pensar en el futuro, redefinir la excelencia y la asociación en todos los niveles es nuestra clave para el éxito. Los miembros de nuestro equipo, también conocidos como Embajadores, son nuestro mayor activo y el corazón de nuestra organización.¡Oportunidades inigualables te esperan! El siguiente paso en tu carrera podría conducirte a tu mayor aventura. Haga clic en el botón “Aplicar” para comenzar.Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad en nuestra empresa. No discriminamos por motivos de raza, religión, color, origen nacional, género, orientación sexual, edad, estado civil, condición de veterano o condición de discapacidad.Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.francés1Autograph Collection es una colección cada vez mayor de hoteles independientes de cuatro y cinco estrellas, cada uno de los cuales ofrece experiencias únicas y memorables. Cada hotel se elige cuidadosamente por su calidad, originalidad, carácter audaz y capacidad para ofrecer al viajero de hoy una variedad de experiencias únicas adaptadas a su sentido individual de estilo y aventura. Todos los hoteles de Autograph Collection buscan atraer a The Individualist, el consumidor objetivo de la marca. El individualista es alguien que utiliza los viajes como una oportunidad para ampliar su narrativa personal; en esencia, selecciona personalmente nuestros hoteles, ya sea para viajes personales o corporativos, porque es mucho más que un simple lugar para descansar. Al unirse a Autograph Collection, se une a una cartera de marcas de Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted mismo.

Expected salary:

Location: El Paso, TX

Job date: Sat, 18 Jan 2025 08:11:52 GMT

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