Director of Catering

Job title: Director of Catering

Company: Marriott

Job description: información adicional

Número de trabajo24213118
Categoría de trabajoLiderazgo inmobiliario
UbicaciónHotel Paso Del Norte Autograph Collection, 10 Henry Trost Court, El Paso, Texas, Estados Unidos, 79901
HorarioTiempo Completo
¿Ubicado de forma remota? N
Gestión del tipo de puestoInformación adicional: Este hotel pertenece y está operado por una franquicia independiente, Greenwood Hospitality. El franquiciado es una empresa independiente y un empleador independiente de Marriott International, Inc. El franquiciado controla exclusivamente todos los aspectos de las políticas y prácticas laborales del hotel, incluida la contratación, el despido, la disciplina, la dotación de personal, la compensación, los beneficios y todos los demás términos y condiciones de empleo. Si acepta un puesto en este hotel, será empleado de un franquiciado y no de Marriott International, Inc.Descripción del trabajoBienvenido a tu futuroGreenwood Hospitality es una empresa en crecimiento fuertemente arraigada en sus valores fundamentales.Vivimos los principios de “ICE”: integridad en la conducta, cooperación en la acción y excelencia en el desempeño todos los días. Llamamos a nuestra cultura “El EFECTO Greenwood” porque es todo de lo que estamos hechos: comprometidos, divertidos, flexibles, equipados y empoderados, comunidad y confianza. Creemos que pensar en el futuro, redefinir la excelencia y la asociación en todos los niveles es nuestra clave para el éxito. Los miembros de nuestro equipo, también conocidos como Embajadores, son nuestro mayor activo y el corazón de nuestra organización.PROPÓSITO GENERALSupervisa las operaciones diarias del área de catering y planificación de grupos para lograr la satisfacción del cliente, la calidad del servicio y el cumplimiento de los procedimientos operativos estándar locales y corporativos.Captura y planifica funciones de catering, pequeñas reuniones con diez habitaciones o menos y asegura una ejecución adecuada.Cumple con las expectativas de ingresos.DEBERES/RESPONSABILIDADES ESENCIALESSupervisar a los gerentes de catering/coordinador/planificación de eventos y asociados relacionados; entrevistar, contratar, programar, capacitar, desarrollar, empoderar, capacitar y asesorar, resolver problemas, proporcionar comunicaciones abiertas, recomendar y realizar revisiones de desempeño y salario, recomendar medidas disciplinarias y despidos, según corresponda.Reunirse con los clientes para revisar los Pedidos de Eventos de Banquetes y, en su caso, los currículums grupales, para revisar cualquier cambio, incidencia y/o problema para garantizar la entrega de un producto de calidad.Calcule y revise los cheques del banquete para garantizar su precisión y presente el cheque al cliente para que lo firme y garantice el pago.Calcule y prepare las propinas diarias y la nómina asegurando informes precisos y rápidos al departamento del Contralor.Gestión de cuentas clave: maximiza las cuentas clave actuales del hotel identificando y capturando aquellas que ofrecen crecimiento de ingresos.Planifica e implementa una “lista de objetivos” continua de desarrollo de cuentas específicas para generar nuevos ingresos y adquirir valiosos contactos y contratos hoteleros.Objetivos y perspectivas continuas de nuevos negocios a través del telemercadeo, la creatividad individual y la innovación.Gestión del rendimiento: utiliza técnicas de gestión del rendimiento mediante la negociación rentable de tarifas de habitaciones y compromisos de espacio funcional para mejorar el rendimiento financiero del hotel.Servicio y gestión de cuentas: Mantiene un sistema de gestión de archivos bien documentado, preciso, organizado y actualizado para atender al cliente y al empleador de la manera más conveniente, organizada y con conocimientos.Desarrolla relaciones sólidas con los clientes a través de la comunicación frecuente y el uso de una interacción interpersonal profesional, cortés y ética.Capaz de planificar menús, trabajar dentro de las pautas presupuestarias, pronosticar y comprender los costos de alimentos y bebidas.Desarrolla perfiles de clientes y mantiene un sistema de seguimiento eficaz, que incluye fechas de seguimiento y referencias, para satisfacer mejor las necesidades de los clientes, lo que da como resultado un servicio de cuenta superior y mayores ingresos.Con prontitud, dentro del mismo día o antes de las 10 a. m. del siguiente día hábil, realice un seguimiento de todas las necesidades y consultas de los clientes de manera eficiente y oportuna.Gestión del tiempo: se centra en la actividad que genera ingresos y maximiza el tiempo de venta dedicando un mínimo del 80 % del tiempo de trabajo a los esfuerzos de venta directa.Profesionalismo: Controla los gastos de viaje en nombre de la propiedad para minimizar los costos del departamento y del hotel.Se representa a sí mismo, al hotel y a la empresa con el más alto nivel de integridad y profesionalismo, un enfoque centrado en el servicio y una actitud atenta y sincera en todo momento.Demuestra una actitud de equipo positiva e involucrada con todos los departamentos del hotel y mantiene comunicaciones abiertas con todos los compañeros de trabajo para el mejor desempeño general del hotel.Demuestra fuertes habilidades para escuchar.Muestra una apariencia ordenada, limpia y profesional en todo momento.OTROS DEBERES/RESPONSABILIDADESRealizar proyectos especiales y otras responsabilidades según se le asigne. Participar en grupos de trabajo y comités según sea necesario.Se requiere apariencia y actitud profesional.Viajes locales según sea necesarioHoras: 40-50 horas durante un período de 5 días; normalmente de lunes a viernes; Los días y horarios pueden variar según la necesidad.DEBERES DE SUPERVISIÓNDe 3 a 30 empleados.CALIFICACIONES PARA EL TRABAJOConocimientoRequiere un conocimiento práctico del servicio, políticas u operaciones de alimentos y bebidas para banquetes/catering.Requiere conocimientos de equipos informáticos.Requiere recopilar hechos y cifras de acuerdo con los procedimientos establecidos.Se necesitan habilidades de supervisión.Habilidades comunicativas necesarias para proporcionar información y servicios asociados a la dirección del hotel y a los huéspedes.HabilidadesExcelente audición necesaria para la interacción verbal con invitados y asociados.Excelente visión necesaria para ver las configuraciones.Se requieren excelentes habilidades de comunicación oral para la interacción verbal con invitados y asociados.Excelente alfabetización necesaria para leer BEO, procesar propinas y nóminas, etc.Beneficios asombrosos de un vistazo:

• Cultura impulsada por el equipo y basada en valores
• Médico/Dental/Visión
• Pago de vacaciones y días festivos
• Oportunidades de crecimiento profesional/Programa de formación de directivos
• Tarifas de habitaciones reducidas en todo el portafolio
• Beneficios de terceros (entradas de cine, atracciones, otros)
• 401(k)
• Programa de asistencia a los empleados
• Descuento para empleados
• Horario flexible
• Cuenta de gastos flexible
• Seguro de vida
• licencia parental
• Programa de referencia

Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.francés1Autograph Collection es una colección cada vez mayor de hoteles independientes de cuatro y cinco estrellas, cada uno de los cuales ofrece experiencias únicas y memorables. Cada hotel se elige cuidadosamente por su calidad, originalidad, carácter audaz y capacidad para ofrecer al viajero de hoy una variedad de experiencias únicas adaptadas a su sentido individual de estilo y aventura. Todos los hoteles de Autograph Collection buscan atraer a The Individualist, el consumidor objetivo de la marca. El individualista es alguien que utiliza los viajes como una oportunidad para ampliar su narrativa personal; en esencia, selecciona personalmente nuestros hoteles, ya sea para viajes personales o corporativos, porque es mucho más que un simple lugar para descansar. Al unirse a Autograph Collection, se une a una cartera de marcas de Marriott International. Esté donde pueda hacer su mejor trabajo, comenzar su propósito, pertenecer a un increíble equipo global y convertirse en la mejor versión de usted mismo.

Expected salary:

Location: El Paso, TX

Job date: Thu, 19 Dec 2024 08:55:34 GMT

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