Executive Chef

Job title: Executive Chef

Company: The Aspenwood Company – The Village of Southampton

Job description: ¿Eres un profesional culinario experimentado con pasión por proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales en un entorno de vida para personas mayores? ¿Prosperas en liderar un equipo y administrar servicios gastronómicos? Este rol ofrece la oportunidad de planificar y supervisar las actividades gastronómicas, proporcionar orientación técnica y garantizar el servicio de la más alta calidad para los residentes, empleados e invitados. Si esto suena como el papel para ti, ¡queremos saber de ti! Solicite hoy el puesto de nuestro Chef Ejecutivo y únase a un equipo que valora la excelencia, la dedicación y la compasión.Tasa de pago: $ 80k/año.Los beneficios incluyen:401k con un partido de puerto seguro del 4%Ventajas en el trabajo de precios con descuento en comprasPago de vacaciones que incluye unas vacaciones flotantesGeneroso PTO que rueda durante el año con el añoPrograma de asistencia para empleadosAvances de cheque de pagoOpciones de atención médicaProgramas de dificultades financierasLicencia compasivaOpción de retención de tareasUbicación: Village de SouthamptonFunciones esenciales

• Supervisión del personal de cocina y comedor.
• Participe en la contratación, disciplina, evaluación y terminación de informes directos.
• Recomendar compensación en alquiler, promoción y mérito.
• Asegúrese de que todas las funciones sean atendidas a través del desarrollo y mantenimiento de los horarios de los empleados.

• Supervisar los cocineros y el personal de la cocina, supervisando la preparación, las porciones, la adoración y el almacenamiento de alimentos.
• Desarrollar e implementar recetas y técnicas estándar para la preparación y presentación de alimentos para asegurar la alta calidad y controlar los costos de los alimentos; Control de la porción de ejercicio para todos los artículos servidos.
• Evalúe los productos alimenticios para garantizar que los estándares de calidad se alcancen constantemente.
• Pruebe los alimentos para determinar la calidad y la palatabilidad.
• Establezca y mantenga un programa de limpieza y mantenimiento regular para todas las áreas y equipos de cocina.
• Habilidades efectivas de comunicación oral y escrita.

• Programe y coordine el trabajo de chefs, cocineros y otros empleados de la cocina para garantizar que la preparación de alimentos sea económica y técnicamente correcta; Gestionar la mano de obra dentro de los objetivos de costo laboral presupuestado.
• Salvaguardar a todos los empleados de preparación de alimentos mediante la implementación de la capacitación para aumentar sus conocimientos sobre la seguridad, el saneamiento y los principios de prevención de accidentes.
• Asegurar el personal adecuado para obtener la máxima productividad y altos estándares de calidad; Controle los costos de los alimentos y la nómina para lograr la máxima rentabilidad.
• Orden y puede aprobar la solicitud de productos y otros suministros de alimentos necesarios.
• Consulte con el Director de Servicios de Dining sobre la producción de alimentos para todas las comidas y eventos especiales que se están planificando.
• Realizar auditorías regulares de garantía de calidad.

• Realice responsabilidades laborales de acuerdo con el código de conducta comercial de la Compañía, los estándares profesionales apropiados y las leyes estatales/federales aplicables.
• Mantenga una apariencia profesional y una buena higiene personal por políticas de la empresa.
• Asistir con proyectos o tareas especiales.
• Realizar otras tareas asignadas.

Requisitos mínimos

• Grado asociado, título culinario o experiencia relacionada con más de 5 años o combinación equivalente de educación/capacitación y experiencia.
• Más de 5 años como chef.

• Servir certificado seguro.
• Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
• Debe pasar una verificación de antecedentes y una pantalla de drogas.

EOE/M/F/D/V

Expected salary: $80000 per year

Location: Houston, TX

Job date: Sat, 29 Mar 2025 23:50:57 GMT

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