Executive Chef
Job title: Executive Chef
Company: La Colombe d’Or Hotel and Tonight & Tomorrow Restaurant
Job description: El Chef Ejecutivo es responsable de garantizar que los estándares y la calidad de la producción de alimentos y la higiene dentro de la cocina se mantengan consistentemente al más alto nivel. Esta función es práctica y requiere atención al detalle junto con una actitud de trabajo positiva. El Chef Ejecutivo debe ser creativo y competente en todos los aspectos de la preparación de alimentos, comprender y ser competente en el control laboral y controlar los costos y procedimientos operativos y de alimentos.FUNCIONES ESENCIALES:
- Supervisar la preparación de todos los alimentos.
- Asegúrese de que todos los alimentos estén preparados según los requisitos de preparación de alimentos.
- Asegúrese de que las comidas se produzcan a tiempo y en cantidades suficientes para el restaurante.
- Enseñar al nuevo personal las habilidades que necesitan para desempeñar sus funciones.
- Supervisar y monitorear el trabajo del personal de cocina para garantizar que todas las tareas se completen según sea necesario.
- Modificar o crear nuevos menús que cumplan con los estándares de calidad.
- Contratar y gestionar personal de cocina.
- Supervisar los presupuestos operativos para garantizar que los costos se controlen y se mantengan dentro de los niveles de gastos adecuados.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
- Garantiza que el restaurante cumpla o supere los objetivos presupuestados internamente, incluida la mano de obra presupuestada, los alimentos y otros costos controlables.
- Responsable de cumplir con las metas mensuales y anuales de costos de alimentos de bienes y costos laborales.
- Impulsa las ventas a través de elementos de menú creativos y rentables.
- Mantener los niveles de existencias de todos los suministros de cocina.
- Supervisar y supervisar a todo el personal de cocina.
- Asegúrese de que cualquier problema de personal se resuelva de manera justa y lo más rápido posible.
- Realizar las tareas administrativas que le sean asignadas.
- Organizar las reparaciones y compras de equipos.
- Otras funciones que le asigne la dirección.
Expected salary:
Location: Houston, TX
Job date: Wed, 12 Jun 2024 22:25:09 GMT
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