Executive Chef

Job title: Executive Chef

Company: Aba

Job description: Marca: Logotipo de la marca:Sobre nosotros:Aba, ubicado en Music Lane en el centro de Austin, exhibe el estilo de cocina más ligero del chef asociado CJ Jacobson con influencias del Mediterráneo, incluidos Israel, Líbano, Turquía y Grecia. Descripción general:¡Aba Austin AHORA está contratando un CHEF EJECUTIVO!Lettuce Entertain You está buscando un CHEF EJECUTIVO con más de 5 años de experiencia como chef ejecutivo en un restaurante de servicio completo de gran volumen.Lettuce es una empresa impulsada por la gastronomía con un compromiso genuino con nuestra gente: damos la bienvenida a perspectivas únicas y fomentamos talentos diversos en más de 100 ubicaciones, respaldados por nuestra cultura del cuidado. Si está listo para ser parte de lo que haremos a continuación, ¡explore sus posibilidades en Lettuce! EOE. Participamos en E-Verify / Participamos en E-VerifyAlgunos de los beneficios de nuestro Chef Ejecutivo:

• Bono trimestral
• Seguro médico Blue Cross Blue Shield
• Seguro dental y de la vista
• Beneficios para parejas de hecho
• Tiempo libre remunerado
• 401(k)

Responsabilidades:

• Supervisar, monitorear y garantizar operaciones BOH efectivas y eficientes, incluyendo monitorear y garantizar estándares de compra e inventario consistentes, y rastrear y controlar los costos de los alimentos.
• Brindar orientación y liderazgo a los equipos de horas y de gestión al tiempo que fomentamos nuestra cultura del cuidado.
• Investigar, desarrollar y ejecutar menús de temporada y nuevos elementos de menú según las instrucciones en asociación con los líderes divisionales.
• Garantizar una formación BOH eficaz en colaboración con los formadores y chefs de la división.
• Realizar una auditoría trimestral en el restaurante de los procedimientos y sistemas operativos estándar de BOH
• Colaborar con los chefs designados para comprar y solicitar productos alimenticios y suministros para el restaurante.
• Colaborar con el gerente general o los gerentes o chefs designados para revisar y mantener regularmente los libros de recetas.
• Crear nuevos costos de recetas y mantener los existentes en asociación con el gerente general y los chefs designados.
• Colaborar con el gerente general y el equipo de gestión para entrevistar, contratar, incorporar, capacitar, supervisar y desarrollar a todos los empleados y equipos de BOH según sea necesario.
• Modelar y promover el trabajo en equipo en todos los equipos.
• Utilice el tacto y el buen juicio al abordar los desafíos relacionados con los huéspedes, proveedores y empleados, y responda con paciencia y cortesía.
• Trabajar en una variedad de días y turnos (incluidos temprano en la mañana, tarde en la noche y fines de semana) en múltiples sitios con o sin viajes nocturnos, según sea necesario.

• Mover y levantar hasta 10 libras, mover y/o levantar frecuentemente hasta 25 libras, mover y/o levantar ocasionalmente hasta 50 libras

Cualificaciones:

• Más de 5 años de experiencia como chef ejecutivo en un restaurante de servicio completo.
• Capacidad para liderar y desarrollar equipos.
• Experto en la gestión de sistemas BOH

Rango salarial: USD $70,000.00 – USD $90,000.00 /Año.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Sat, 20 Jul 2024 05:40:02 GMT

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