Executive Chef

Job title: Executive Chef

Company: Four Seasons Hotels

Job description: Acerca de las cuatro estaciones:Four Seasons está impulsado por nuestra gente. Somos un colectivo de personas que anhelan mejorar, esforzarnos hacia nuevas alturas y tratarnos unos a otros como deseamos que nos traten a nosotros mismos. Los miembros de nuestro equipo en todo el mundo crean experiencias increíbles para nuestros huéspedes, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo con corazón genuino. Sabemos que la mejor manera de permitir que nuestra gente brinde estas experiencias excepcionales a los huéspedes es a través de una experiencia de empleado y una cultura empresarial de primer nivel.En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, darle la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos como nos gustaría que nos trataran a nosotros mismos. Ya sea que trabaje con nosotros, se quede con nosotros, viva con nosotros o descubra con nosotros, creemos que nuestro propósito es crear impresiones que permanecerán con usted toda la vida. Proviene de nuestra creencia de que la vida es más rica cuando realmente nos conectamos con las personas y el mundo que nos rodea.Acerca de la ubicación: Una bienvenida solitaria en la capital del sur del país. Estamos ansiosos por darle la bienvenida a Houston, la capital del estilo sureño del país, donde la sofisticación urbana se combina con la audaz hospitalidad de Texas. Reúnase donde se cierran negocios, los amigos y familiares se reencuentran y las celebridades y los atletas tienen su hogar. Después de un día explorando nuestra ciudad, relájese en nuestro oasis con piscina en la azotea, disfrute de lo último en entretenimiento en nuestras Topgolf Swing Suites, deléitese y mímese en The Spa y en nuestra boutique de perfumería Krigler y saboree sabrosos platos del chef socio Richard Sandoval en Toro Toro y Bayou. & Botella.Sobre el rol:El Chef Ejecutivo proporciona liderazgo y gestión al Departamento de Cocina estableciendo planes de carácter, integridad y calidad que resultan en el crecimiento continuo y la rentabilidad a largo plazo del departamento, la división y el hotel.Qué harás:Coordinar la selección, capacitación, desarrollo y evaluación de empleados y gerentes en el Departamento de Cocina a través de una gestión y liderazgo efectivos para garantizar que se cumplan los estándares culturales y básicos establecidos; Planificación estratégica a largo plazo para la operación de los puntos de venta.Planificar y desarrollar menús para el hotel de manera efectiva considerando factores como disponibilidad de productos, costo de alimentos y servicios, condiciones de marketing y volumen de negocios; asignar precios a los menús diarios que resulten en beneficio neto; participar en la toma de decisiones con respecto a la impresión, el diseño, la publicación y la distribución de menús, al tiempo que garantiza la preparación y presentación correctas de un nivel constante para todos los alimentos preparados durante la producción y la demostración.Controle los gastos operativos y de mano de obra mediante planificación, elaboración de presupuestos, decisiones de compra, formulación de políticas y control de inventario eficaces, mientras se centra en soluciones creativas de control de costos y generación de ingresos para maximizar las ganancias en el departamento, la división y el hotel.Asegúrese de que se cumplan los estándares de saneamiento establecidos por Four Seasons, las regulaciones locales, estatales y federales, así como la limpieza y organización de la cocina.Establecer sistemas de control que aseguren la calidad y la consistencia de las porciones y la capacidad de crear especificaciones de compra adecuadas, así como monitorear y revisar los criterios operativos y desarrollar una conciencia de la importancia de la preparación y la calidad de los alimentos.Comunicarse con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectivas entre departamentos.Lo que traes:

• Educación: Se requiere título universitario preferiblemente con especialización en gestión de hoteles/restaurantes o artes culinarias, o experiencia equivalente.
• Experiencia: De cinco a siete años de experiencia previa en múltiples puestos de jefe de departamento culinario/de alimentos y bebidas.
• Requiere un conocimiento práctico de las operaciones de la división, así como de los estándares, políticas y procedimientos operativos estándar culturales y básicos de Four Seasons. Los conocimientos prácticos generalmente se aprenden en el trabajo.
• Requiere capacidad para operar equipos informáticos y otros sistemas informáticos de alimentos y bebidas.
• Requiere la capacidad de operar y utilizar equipos y herramientas de producción culinaria.
• Requiere competencia lectora, escrita y oral en el idioma inglés.

Lo que ofrecemos:

• Ambiente de equipo cohesivo
• Salarios y salarios competitivos
• Excelentes oportunidades de capacitación y desarrollo.
• Alojamiento de cortesía en otros hoteles Four Seasons
• Limpieza en seco de cortesía para los uniformes de los empleados
• Comidas de cortesía para empleados
• Descuento mensual en Metro
• Beneficios para empleados y plan de jubilación 401K

Horarios y Horarios:

• Este es un trabajo de tiempo completo.
• Se espera que el candidato tenga disponibilidad abierta, incluidas noches, fines de semana y feriados.

Four Seasons es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y acción afirmativa. Se anima a presentar solicitudes a minorías, mujeres, veteranos y personas con discapacidades. Para acceder al póster informativo 'La EEOC es la ley', visite este sitio web: https://eeoc.gov/sites/default/files/migrate_files/employers/poster_screen_reader_optimized.pdf

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Fri, 29 Mar 2024 07:20:41 GMT

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