Executive Chef (Tiny’s No. 5)

Job title: Executive Chef (Tiny’s No. 5)

Company: Tiny’s No. 5

Job description: Buscamos un Chef con experiencia para liderar nuestro equipo de cocina. Los horarios y horarios pueden variar. No abrimos los lunes y cerramos a las 2:00 p. m. los domingos, por lo que tener un horario establecido de dos días libres a la semana es muy manejable. Ofrecemos seguro médico, dental y de la vista después de 60 días. 80 horas de vacaciones pagadas por año son prorrateadas y están disponibles al momento de la contratación. Después de un año de empleo continuo a tiempo completo, ofrecemos 120 horas de vacaciones pagadas.Sobre nuestra Cultura…Aquí en Tiny's No. 5 nos apasionan tres cosas: la comida, el servicio y nuestros empleados. ¡Siempre estamos buscando gente buena que venga y se una a nuestra familia y haga de Tiny's No. 5 lo mejor posible!Ser parte del equipo de Tiny significa más que simplemente tener un trabajo. Creemos en nutrir y enseñar a nuestros empleados, brindar espacio para crecer y ofrecer oportunidades de liderazgo. La mejor parte de Tiny's es de quién nos rodeamos todos los días. Estamos orgullosos de nuestra cultura y de los altos estándares que nos fijamos unos a otros. Queremos que las personas vengan a trabajar felices y se sientan atendidas, para que puedan brindar el mejor servicio a nuestros huéspedes.Propósito del trabajo: El chef ejecutivo mantiene los más altos estándares profesionales de calidad y saneamiento de los alimentos al mismo tiempo que brinda un liderazgo efectivo a los gerentes de cocina y al personal de cocina. Los chefs ejecutivos dirigen al personal, compran alimentos y existencias y se aseguran de que todo el personal esté capacitado en la preparación adecuada de alimentos y técnicas de seguridad en la cocina. El Chef Ejecutivo es responsable de las operaciones generales de la parte trasera de la casa y el área de cocina del restaurante. Los chefs ejecutivos supervisan y facilitan la preparación y producción de todos los artículos que respaldan a Tiny's No. 5.Deberes y responsabilidades: Los principales deberes y responsabilidades laborales de un chef ejecutivo incluyen, entre otros, los siguientes:

• Garantiza que el personal esté trabajando de manera eficiente y productiva.
• Supervisa al personal de cocina, cocineros y lavavajillas durante el turno.
• Asistencia con decisiones de empleo y despido.
• Personal disciplinario; proporcionar advertencias verbales y escritas
• Supervisar y garantizar que se sigan y completen las políticas número 5 de Tiny sobre evaluaciones de desempeño de los empleados.
• Brinda asesoramiento constructivo a los empleados, resolución de problemas en situaciones difíciles.
• Formación de nuevos empleados; incluir, entre otros, el conocimiento de las reglas, políticas y procedimientos de la empresa
• Capacitación y supervisión del personal de cocina en operaciones de seguridad de todos los equipos y utensilios de cocina.
• Desarrollar y entrenar a todos los miembros del equipo.
• Gestionar los costos laborales por turnos; programar la mano de obra según lo requiera la actividad comercial anticipada y, al mismo tiempo, garantizar que todos los puestos cuenten con personal cuando y según sea necesario
• Completa toda la documentación diaria requerida, incluidos registros del gerente, informes, inventario, listas de verificación y cronogramas de manera organizada y oportuna.
• Responsable de ordenar y recibir productos alimenticios, siguiendo las normas de salud y sanidad.
• Debe monitorear el control de calidad y la satisfacción del huésped.
• Planificar y dirigir toda la producción de alimentos en una cocina.
• Capacidad para operar equipos de cocina comerciales que incluyen, entre otros, hornos, batidoras, cintas transportadoras, cocinas, encimeras planas y gabinetes de fermentación.
• Comprensión de la terminología de la cocina.
• Trabaja y domina las posiciones y turnos de mañana y tarde
• Responsable de las actualizaciones/cambios del menú según sea necesario: aprobado por el propietario
• Crear y mantener todas las listas de verificación de la cocina.
• Hacer cumplir todos los estándares del manual de Tiny Boxwoods Productions
• Modela la cultura de Tiny Boxwoods Productions en todo momento.
• Completa la documentación de recursos humanos adecuada de manera oportuna.
• Asiste a reuniones semanales con todos los niveles de gestión.
• Cumple con todos los plazos y completa los proyectos según lo asignado.
• Demuestra trabajo en equipo con todos los niveles de gestión.
• Realiza otras tareas y proyectos especiales asignados.

Tiny's No. 5 ofrece salarios competitivos, comidas familiares diarias, generosos descuentos para empleados y hermosos espacios para trabajar.Calificaciones: Tiny Boxwoods Productions requiere las calificaciones mínimas para desempeñar con éxito el puesto de Chef Ejecutivo:

• Experiencia culinaria y de gestión.
• Fuertes habilidades de liderazgo
• Certificado de administradores de alimentos de Texas
• Licenciatura en gastronomía o experiencia laboral equivalente.
• Mucha atención al detalle y la coherencia.
• Excelentes habilidades de servicio al huésped.
• Buena memoria
• Disponibilidad flexible en programación
• Capacidad para realizar múltiples tareas
• Habilidad para trabajar como parte del equipo
• Comunicación clara tanto verbal como escrita.

Condiciones de trabajo: El titular trabajará en un restaurante, en el piso con los invitados, en la cocina y en el área de platos. Los peligros potenciales incluyen, entre otros, cortes, resbalones, tropezones, caídas y quemaduras. Se requiere lavado de manos frecuente.Requisitos físicos: el titular debe permanecer de pie o caminar durante largos períodos de tiempo. Regularmente se requiere que el titular hable y escuche. Esta posición es muy activa y requiere la capacidad de levantar hasta 40 libras. y poder moverse constantemente en la cocina.Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Mon, 10 Jun 2024 22:33:30 GMT

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