Executive Chef – Upscale Prime Steakhouse

Job title: Executive Chef – Upscale Prime Steakhouse

Company: Gecko Hospitality

Job description: Descripción del trabajoChef ejecutivoPrime Steakhouse – Dallas, TX$75,000 – $85,000 + Oportunidades de bonificaciónAsador icónico de lujoDescripción general del trabajo:Gecko Hospitality está buscando un chef ejecutivo talentoso y motivado para supervisar las operaciones internas de nuestro reconocido y exclusivo restaurante de carnes. Este puesto de liderazgo es ideal para un profesional culinario consumado y apasionado por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales e impulsar la excelencia operativa. Como Chef Ejecutivo, trabajará en estrecha colaboración con el Gerente General para garantizar que cada plato refleje nuestro compromiso con la calidad, la consistencia y los más altos estándares de marca.Las responsabilidades clave incluyen:Liderazgo operativo y culinario: gestione las operaciones diarias de BOH, garantizando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de seguridad y saneamiento. Supervisar la preparación de alimentos, la gestión de inventario y las adquisiciones para minimizar el desperdicio y mantener una calidad excepcional. Desarrollar características innovadoras y ofertas especiales que se alineen con la identidad exclusiva del asador.Experiencia del huésped: colabore con el equipo de FOH para garantizar una coordinación perfecta y excelencia en el servicio. Supervise los comentarios de los huéspedes e implemente mejoras para mejorar la experiencia gastronómica. Resolver las inquietudes de los huéspedes con prontitud y profesionalidad para garantizar su satisfacción y lealtad.Gestión financiera: trabaje con el director general para gestionar los precios del menú y lograr objetivos financieros. Analizar el desempeño financiero e implementar estrategias para maximizar la rentabilidad y controlar los gastos sin comprometer la calidad.Gestión de equipos: Reclute, capacite y oriente a un equipo de cocina capacitado, fomentando una cultura de profesionalismo y crecimiento. Realice evaluaciones de desempeño periódicas y brinde retroalimentación para elevar el desempeño del equipo.Cumplimiento y seguridad: Mantener el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y los requisitos locales/estatales/federales. Garantice un ambiente de cocina limpio y organizado y un almacenamiento adecuado de ingredientes y equipos.Lo que traes a la mesa:

• Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de lujo o de alta cocina.
• Título culinario o formación equivalente en artes culinarias (preferiblemente).
• Estilo creativo con pasión por elaborar platos innovadores.
• Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Experiencia en planificación de menús, costeo de alimentos y gestión de inventarios.
• Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas de cocina.
• Se prefiere experiencia previa en asadores; El conocimiento del mercado local es una ventaja.

Lo que ofrecemos:

• Salario competitivo con oportunidades de bonificación.
• Beneficios integrales, que incluyen licencia médica, dental, oftalmológica, 401(k) y licencia remunerada.
• Descuentos para empleados en todas las propiedades de la empresa.
• Programa de formación integral en gestión.

¿Listo para liderar nuestro equipo culinario?Si es un profesional culinario creativo y experimentado que desea mejorar su carrera en un ambiente gastronómico exclusivo, nos encantaría saber de usted.¡Solicite hoy y dirija nuestro excepcional equipo de cocina! ¡Envíe su currículum a Chris Jensen para su consideración inmediata!Conozca a su reclutadorChristopher se asocia directamente con hoteles, centros turísticos y clubes de campo en todo el norte de Texas. Christopher tiene experiencia en reclutamiento para una variedad de puestos que incluyen presidente/director de operaciones, gerente general, director de alimentos y bebidas, director de ventas y subgerente general, solo por nombrar algunos.Antes de unir fuerzas con Gecko, Christopher pasó más de 20 años trabajando en la industria hotelera. Durante su permanencia en Gecko, Christopher ha combinado su amplio conocimiento de la industria junto con su mentalidad profesional pero altamente competitiva y lo ha puesto a trabajar con éxito para múltiples clientes.“Cuando se trata de asociarme con clientes, me gusta visitarlos in situ y en persona. Esto me da la oportunidad de conocer al equipo y aprender la cultura. Armado con este conocimiento, aplico un proceso afinado para asegurarme de enviar solo los candidatos que el cliente quiere contratar”.Desde el año 2000, Gecko Hospitality y sus dedicados socios de franquicia y reclutadores en todo Estados Unidos y Canadá han sido pioneros en la industria de reclutamiento hotelero. El valor que Gecko Hospitality ofrece a sus clientes es evidente en las habilidades tecnológicas y de redes avanzadas que poseen nuestros reclutadores profesionales para identificar profesionales de restaurantes calificados.

Expected salary: $75000 – 85000 per year

Location: Dallas, TX

Job date: Fri, 22 Nov 2024 23:38:44 GMT

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