Executive Kitchen Steward

Job title: Executive Kitchen Steward

Company: Aimbridge Hospitality

Job description: Resumen de trabajoEl delegado ejecutivo de cocina gestiona la función de mayordomo en todas las áreas de la cocina para promover la limpieza general, el saneamiento y el cumplimiento de las normas de salud estatales y locales. Se espera que los asociados de nivel gerencial trabajen la mayor parte de cada día laboral como sea necesario para completar sus responsabilidades laborales; para los asociados OEM, se aplican horas extras y se calculan en consecuencia.Los gerentes exentos deberán dirigir habitual y regularmente el trabajo de al menos 3 asociados de tiempo completo o sus equivalentes. Los deberes principales deben consistir en tareas administrativas ejecutivas o profesionales más del 50 por ciento del tiempo y los deberes laborales también deben implicar el uso de discreción y juicio independiente más del 50 por ciento del tiempo.ResponsabilidadesCALIFICACIONES:

• Diploma de escuela secundaria o equivalente y al menos 2 años de experiencia en operaciones de cocina de mantenimiento de cocina o similar con al menos un año de experiencia en capacidad de supervisión.
• Se prefiere conocimiento de la operación de servicios de alimentos y bebidas.
• Cumple con los requisitos de certificación aplicables para el puesto que incluyen: Manipuladores de alimentos Concientización sobre el alcohol RCP y primeros auxilios
• Demuestra familiaridad con todas las políticas y reglas internas de Aimbridge Hospitality, así como con la terminología hotelera.
• Tiene o puede adquirir la Certificación de Gerente de Alimentos (estado aplicable).

RESPONSABILIDADES:

• Aborda todos los encuentros con huéspedes y asociados de una manera amigable y orientada al servicio.
• Controla y analiza costos de rotura y soporte de calidad brindado a los puntos de venta de banquetes y demás áreas de toda porcelana de cristal y plata. Ayuda al Chef Ejecutivo a mantener los suministros culinarios.
• Supervisa el estado y la limpieza del equipo.
• Supervisa el estado y la limpieza de todas las áreas de la cocina.
• Recomienda proyectos de limpieza al Gerente de Outlets.
• Participa en la preparación del presupuesto operativo de gestión anual que respalda los objetivos generales del Departamento de Alimentos y Bebidas.
• Educa a los asociados sobre temas de seguridad actuales para garantizar el cumplimiento de todas las normas de salud y seguridad.
• Informa a la gerencia sobre situaciones peligrosas, emergencias o amenazas a la seguridad de los empleados de los huéspedes o los activos del hotel.
• Determina el stock mínimo y máximo y controla el stock par de todos los materiales y equipos.
• Lidera, supervisa y dirige el departamento de Administración y prepara/realiza evaluaciones de desempeño.
• Garantiza que todo el personal de Stewarding cumpla adecuadamente con sus funciones laborales.
• Garantiza los más altos niveles de saneamiento y limpieza de todas las instalaciones y equipos.
• Compra y almacena equipos y suministros de alimentos según corresponda y sea necesario.
• Trabaja en estrecha colaboración con el departamento de ingeniería y programa trabajos de mantenimiento preventivo según sea necesario.
• Mantiene los costos minimizando las pérdidas por rotura y el uso excesivo de productos químicos.
• Garantiza el manejo adecuado de todos los productos químicos.
• Realiza y asiste a reuniones según sea necesario.
• Ayuda con otras tareas según sea necesario, que pueden incluir, entre otras, brindar asistencia con el plato de comida, completar hojas de configuración, etc.
• Mantiene comunicación abierta con otros departamentos.
• Participa en el programa de administrador de propiedad de turno según lo asignado.

Detalles de la propiedadElogiado como el primer hotel americano moderno cuando abrió sus puertas en 1956, The Statler, Curio Collection by Hilton, ofrece a los huéspedes una experiencia genuina en Dallas. Este resistente hito de 19 pisos estableció a Dallas como un epicentro para los negocios y el entretenimiento. Además del espacio para convenciones más grande del suroeste, el hotel contó con muchas novedades, incluida la música en el ascensor y el primer y único helipuerto de la ciudad. Numerosas celebridades actuaron en el Grand Ballroom, incluidos los Jackson 5 y Tony Bennett. El Statler simboliza el corazón y el alma de Dallas y ofrece el estilo y la comodidad que espera de un hotel en el centro de Dallas.Nuestras habitaciones y suites recientemente renovadas mantienen una decoración retro y ofrecen características de alto rendimiento que incluyen iPads de conserjería, televisores inteligentes de alta definición montados, WiFi de cortesía y cafeteras Nespresso. Los viajeros pueden seleccionar una suite corporativa para obtener espacio adicional con una sala de estar independiente y excelentes vistas o mimarse con una Suite Presidencial.Cenar en The Statler nunca pasará desapercibido. Nuestros restaurantes incluyen un restaurante retro abierto todo el día, un pub gastroasiático y un club social que ofrece comida y diversión con billar, ping pong, futbolín, cornhole y bolos. Nuestros dos bares incluyen un salón social con piscina en la azotea y una biblioteca subterránea de bourbon.The Statler ofrece muchas oportunidades de ocio que incluyen una piscina y un salón en la azotea, un gimnasio de usos múltiples, bolos y juegos, tiendas minoristas temporales y una relajante cancha con jardín. Con nueve espacios para reuniones que van desde 250 a 12,437 pies cuadrados, todos encontrarán que este es el lugar perfecto en el centro de Dallas.Descripción general de la empresaComo líder mundial en gestión hotelera de terceros, nuestra creciente cartera representa más de 1550 hoteles en los 50 estados y 22 países, desde las principales marcas de alojamiento internacionales hasta hoteles de lujo, complejos turísticos de destino y hoteles de estilo de vida. A nuestros asociados en todo el mundo les apasiona servir a nuestros huéspedes e impulsar resultados excepcionales, y prosperan en una cultura donde todos se inspiran a ser los mejores. Únase a un mundo de posibilidades con Aimbridge Hospitality.BeneficiosDespués de un período de espera inicial, aquellos contratados para puestos de tiempo completo son elegibles para un paquete de beneficios competitivo que incluye lo siguiente:

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• Cobertura médica, dental y de la vista
• Ingresos por discapacidad a corto y largo plazo
• Seguro de vida a término y AD&D
• Tiempo libre remunerado
• Programa de asistencia al empleado
• Plan de jubilación 401k

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Sun, 03 Mar 2024 05:20:34 GMT

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