EXECUTIVE SOUS CHEF

Job title: EXECUTIVE SOUS CHEF

Company: Compass Group

Job description: Salario: $80000/año¿Qué hace que FLIK tenga éxito?¿Qué hace que FLIK funcione? Nuestra gente. Las decisiones, acciones y actitudes de nuestros asociados se ganan la confianza y la lealtad de nuestros clientes todos los días. Sabemos cómo elegirlos y cómo hacerlos crecer. Todo comienza con la contratación de personas que comparten nuestra pasión por la comida y la hospitalidad. Una vez que encontramos el talento adecuado, alentamos, valoramos y reconocemos sus contribuciones.Mantenemos a nuestra gente renovada, entusiasmada y comprometida brindándoles capacitación práctica y educándolos sobre las últimas tendencias. Les damos la oportunidad de aumentar con éxito el nivel. A nuestra gente le encanta lo que hace y le encanta compartir su pasión. Únase a nuestro equipo y vea la diferencia de FLIK. Donde un trabajo no es solo un trabajo sino el comienzo de una carrera en la que puede prosperar.Resumen de trabajoComo subchef ejecutivo, será responsable de ayudar en el funcionamiento exitoso del departamento culinario de una instalación. Ayudará en la supervisión, preparación y cocción de diversos alimentos, desarrollando los elementos del menú diario y su preparación y guarnición. Puede ser responsable de la supervisión de los asociados por hora y de trabajar con el chef ejecutivo/chef para desarrollar nuevos menús y ayudar con los pedidos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enérgico y emprendedor.Responsabilidades clave:

• Coordinar toda la producción de alimentos, trabajar muy de cerca con todo el personal de cocina.
• Asistir a la reunión semanal de BEO. Comunicar diariamente todas las garantías y cambios en los alimentos al Chef de Banquetes, Jefe de Despensa, Chef de Pastelería y Jefe de Lavaplatos.
• Estudie con antelación el menú del Restaurante y Banquete BEO's para garantizar la calidad y cantidad.
• Asegúrese de que todos los pedidos de alimentos y bebidas para restaurantes y banquetes estén de acuerdo con la tarea diaria.
• Capacitar a los asociados para garantizar la coherencia en los procedimientos de cocción, limpieza, saneamiento, seguridad y cierre.
• Responsable de garantizar que se sigan las pautas de apertura, cierre, limpieza, seguridad y procedimientos de saneamiento.
• El Sous Chef Ejecutivo es responsable de todas las áreas de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, también es responsable de los controles de costos de alimentos y nómina.

Calificaciones preferidas:

• Grado AOS en Artes Culinarias o certificado culinario y experiencia requerida
• Alguna experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, según título o formación formal.
• Experiencia en catering es un plus
• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos complejos y de gran volumen (muy deseable)
• Experiencias de cocina institucional y por lotes útiles
• Conocimiento integral de las tendencias en alimentación y restauración, con especial atención a la calidad, producción, saneamiento, control de costos de alimentos y presentación.
• Debe tener experiencia con computadoras; incluyendo Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, correo electrónico e Internet.
• Debe estar dispuesto a participar en programas/actividades de satisfacción del paciente.
• Certificación ServSafe: muy deseable

¡Aplica a Flik hoy!Flik es miembro de Compass Group USACompass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en función de sus capacidades, logros y experiencia, sin tener en cuenta su raza, origen nacional, sexo, edad, discapacidad, condición de veterano, orientación sexual, identidad de género o cualquier otra clasificación protegida por la ley.Los candidatos calificados deben ser capaces de desempeñar las funciones esenciales de este puesto de manera satisfactoria con o sin una adaptación razonable. Descargo de responsabilidad: esta publicación de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compañía se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del trabajo en función de las necesidades comerciales. Consideraremos para el empleo a todos los solicitantes calificados, incluidos aquellos con antecedentes penales (incluido el historial de conducción relevante), de una manera consistente con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables, incluida la Ordenanza de Iniciativa de Oportunidades Justas para la Contratación de la Ciudad de Los Ángeles, la Ordenanza de Oportunidades Justas de San Francisco y la Ley de Oportunidades Justas de Nueva York.Las solicitudes se aceptan de forma continua.Flik mantiene un lugar de trabajo libre de drogas.A los asociados de Flik Hospitality se les ofrecen muchos beneficios fantásticos.

• Médico
• Dental
• Visión
• Seguro de vida/AD
• Los seguros de invalidez
• Plan de retiro
• Tiempo libre remunerado
• Tiempo libre durante las vacaciones (varía según el sitio/estado)
• Programa de compras para asociados
• Programas de salud y bienestar
• Mercado de descuentos
• Protección contra el robo de identidad
• Seguro para mascotas
• Beneficios para los viajeros
• Programa de asistencia al empleado
• Cuentas de gastos flexibles (FSA)

ID de solicitud: 1322335Grupo hotelero FlikJEANNE M. LANE[[req_classification]]

Expected salary: $80000 per year

Location: Austin, TX

Job date: Fri, 21 Jun 2024 22:23:39 GMT

Apply for the job now!