Food Production Supervisor

Job title: Food Production Supervisor

Company: dnata

Job description: Descripción general:Reclutamos el mejor talento e invertimos en su desarrollo continuo, a través de capacitación y mentoría. Brindamos oportunidades para trabajar en toda nuestra red nacional. dnata catering US está buscando un supervisor de producción de alimentos para unirse a nuestro equipo de Houston, TX.Responsabilidades clave como supervisor de producción de alimentos para dnata Catering, será responsable de supervisar la producción eficiente y de alta calidad de alimentos para los pasajeros de las aerolíneas. Su función principal será gestionar y liderar un equipo de personal de producción, incluidos chefs, cocineros y asistentes de cocina, en la ejecución de los procesos de preparación, cocción y envasado de alimentos. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo y el equipo culinario para garantizar que todas las comidas se preparen de acuerdo con las recetas, el tamaño de las porciones y los estándares de presentación establecidos. Además, será responsable de monitorear y mantener los más altos niveles de seguridad e higiene de los alimentos, siguiendo estrictamente las regulaciones y pautas de la industria. Su experiencia en planificación de producción, gestión de inventario y operaciones de cocina será esencial para optimizar el flujo de trabajo, reducir el desperdicio y maximizar la productividad. También colaborará con los proveedores para garantizar la entrega oportuna de los ingredientes y materiales necesarios para la producción. Como gerente de producción de alimentos, sus sólidas habilidades organizativas y de resolución de problemas serán cruciales para abordar cualquier desafío operativo y garantizar operaciones fluidas. Al mantener un alto nivel de control de calidad y eficiencia, contribuirá significativamente al éxito y la reputación de dnata Catering.dnata es uno de los mayores proveedores de servicios aéreos del mundo. Fundada en 1959, la empresa garantiza que la industria de la aviación funcione sin problemas y de manera eficiente en 127 aeropuertos. Al ofrecer servicios de asistencia en tierra, carga, viajes y catering de vuelos en 35 países en seis continentes, dnata es un socio confiable para más de 300 clientes de aerolíneas en todo el mundo. Cada día, la compañía gestiona más de 1.900 vuelos, mueve más de 8.500 toneladas de carga, reserva más de 16.000 estancias en hoteles y transporta más de 320.000 comidas. Vas a:FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:

• Liderar y motivar al equipo de producción de alimentos AM o PM.
• Salvaguardar el desempeño a tiempo
• Desarrollar y optimizar procesos, por ejemplo, accesibilidad, disponibilidad, costo, calidad y garantía de producción.
• Sistemas de garantía para la mejor productividad.
• Asistir a sesiones de degustación de alimentos según sea necesario.
• Cumplir con el cumplimiento de seguridad alimentaria, regulaciones HACCP, Medina, FDA, reglas y regulaciones internas de dnata.
• Gestionar el día a día de los supervisores de producción de alimentos y el personal de la sala de montaje.
• Guíe las comunicaciones para garantizar que se garanticen los objetivos de costos de los alimentos y la entrega a tiempo del producto terminado.
• Planificar el trabajo asignado para garantizar la entrega a tiempo del producto terminado.
• Administre múltiples prioridades y cumpla con frecuentes objetivos y plazos cortos.
• Calcule los estándares laborales de acuerdo con los cronogramas de producción de vuelos y los volúmenes de pedidos de comidas (horarios de turnos)
• Manténgase dentro de los objetivos laborales presupuestados (recuento total de personal, horas de trabajo regulares, horas extras)
• Identificar áreas problemáticas y sugerir soluciones dentro del sector consignado al Gerente de Producción u Operación / Gerente General
• Presentar soluciones a Supervisores/Jefes de Departamento y Gerencia
• El empleado está expuesto regularmente al frío extremo (35 a 40 grados).

Funciones no esenciales:

• Otras funciones que le sean asignadas.

Este rango salarial está influenciado por el nivel de experiencia. Al calcular el salario base, tomamos en cuenta varios factores como la ubicación, las calificaciones, la capacitación y la experiencia como parte del paquete de compensación general. Tienes:EDUCACIÓN: Título asociado (AA) o equivalente de una universidad de dos años o una escuela técnica; o cinco años de experiencia y/o formación relacionada; o combinación equivalente de educación y experiencia. Más de 3 años de experiencia en el campo de la fabricación y los procesos de fabricación, preferible en entornos complejos de producción de alimentos: por ejemplo, catering aéreo.CALIFICACIONES:

• conocimiento de Microsoft Word y Microsoft Excel
• Más de 3 años de experiencia en el campo de la fabricación y los procesos de fabricación, preferible en entornos complejos de producción de alimentos: por ejemplo, catering en aerolíneas.
• Capacidad para hablar eficazmente ante grupos de clientes o empleados de la organización.
• Capacidad para llevar a cabo instrucciones proporcionadas en forma escrita, oral o esquemática. Capacidad para abordar problemas que involucran varias variables concretas en situaciones estandarizadas.
• El conocimiento alimentario de alto nivel es una ventaja, pero no una obligación.
• Conocimiento culinario competente de términos, procedimientos y prácticas.
• Capacidad para leer e interpretar documentos como reglas de seguridad, instrucciones de operación y mantenimiento y manuales de procedimientos. Capacidad para redactar informes y correspondencia de rutina.
• Flexibilidad para realizar las tareas asignadas de forma independiente o como parte de un equipo de trabajo.
• Se requiere conocimiento de los puntos críticos de control del análisis de peligros (HACCP) y de las normas generales de seguridad alimentaria.
• Profesional experimentado con excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, y capacidad para interactuar y trabajar bien con un grupo diverso de personas y funciones departamentales dentro de la organización.

Demandas intelectuales/sociales:Mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo, se le pide continuamente al empleado que realice múltiples tareas dentro de límites de tiempo. El puesto requiere atención constante a los detalles precisos y la exactitud de estándares específicos, incluido el seguimiento de instrucciones simples a complejas (más de 3 pasos) y una concentración que con frecuencia se extiende más allá de 30 minutos seguidos. Este puesto también requiere asistencia y puntualidad constantes: es constante en el trabajo y puntual. Sigue instrucciones, responde a las instrucciones de la gerencia; Asume la responsabilidad de sus propias acciones; Completa las tareas a tiempo o notifica a la persona adecuada con un plan alternativo. Cumple con los estándares de productividad; Completa el trabajo de manera oportuna; Se esfuerza por aumentar la productividad; Funciona rápidamente.Exigencias físicas:Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado debe estar de pie, caminar regularmente; alcanzar con las manos y los brazos y agacharse, arrodillarse o agacharse. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 30 libras. Seguridad y protección: observa los procedimientos de seguridad y protección; Informa condiciones potencialmente inseguras; Utilizar adecuadamente los equipos y materiales.Ambiente de trabajo:Las funciones esenciales de este puesto se realizan en el interior. El nivel de ruido en el entorno de trabajo puede variar desde mínimo hasta alto. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado está expuesto regularmente al frío extremo (35-40 grados). La diversidad importa:Creemos que la diversidad y la inclusión son fundamentales para crear un lugar de trabajo y una comunidad fuertes. En dnata, estamos orgullosos de que nuestra fuerza laboral sea tan diversa como los clientes a los que atendemos. Y estamos comprometidos a fomentar su talento con tutoría, voluntariado y oportunidades de desarrollo profesional. Damos la bienvenida a todos. Nuestros grupos de recursos para empleados son una de las muchas formas en que defendemos la diversidad y la inclusión en dnata.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Thu, 16 Jan 2025 08:52:22 GMT

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