General Manager
Job title: General Manager
Company: Scratch Restaurants Group
Job description: Beneficios:
- 401 (k) coincidencia
- Seguro médico
- Recursos de bienestar
El gerente general supervisa todos los aspectos de las operaciones de restaurantes y servicios, incluido el equipo de servicio y chef, planificación diaria, responsabilidades fiscales, programa de bebidas, monitoreo y programación laboral, pedidos de bebidas, compras de admin y suministros generales, mantenimiento de higiene y saneamiento, retención y desarrollo de la gestión de empleados. Estas tareas se llevan a cabo para alinearse con la cultura.Resumen de posición El papel del Gerente General es proporcionar apoyo principal al Chef de Cocina (y viceversa) y tener una supervisión directa del programa de bebidas. El GM deberá poseer, entregar, practicar y utilizar fuertes habilidades de gestión y liderazgo; habilidades de toma de decisiones rápidas y justas; y una fuerte ética de trabajo. El puesto es responsable de las diversas tareas involucradas en la operación general del restaurante, incluida la gestión de los costos de mano de obra y bebidas, medir el éxito de las experiencias de los huéspedes, maximizar la retención y la programación del personal. El puesto requiere disponibilidad para trabajar y eventos especiales. También debe estar disponible para estar en el sitio, por correo electrónico o teléfono para abordar problemas y necesidades de restaurantes/comerciales.Deberes y responsabilidades esenciales se pueden hacer alojamientos razonables para permitir a las personas con discapacidades realizar las funciones esenciales ● Asegúrese de que cada huésped reciba servicios de huéspedes sobresalientes al proporcionar un entorno cálido y acogedor, que incluye saludo y reconocimiento a cada invitado; y manteniendo estándares elevados, tener conocimiento del producto, una sólida comprensión de la mecánica del servicio y todos los demás componentes de los servicios de huéspedes. ● Responsable del programa de bebidas: vino, bien (cuando corresponda), whisky y cócteles ● Comunicación concisa con el chef de cocina y el equipo con respecto a los cambios en el protocolo, el conocimiento del menú, el conocimiento de las bebidas y los cambios en el servicio. ● Realiza planes de mejora del desempeño y / o acción disciplinaria cuando corresponda ● Realiza evaluaciones regulares de los empleados ● Coordina con recursos humanos para la incorporación adecuada de los nuevos empleados ● Prepare los horarios de turno de FOH de forma quincenal. ● Manejar cualquier problema o queja de huéspedes a medida que surjan de manera profesional, rápida, efectiva y cortés ● Responda los correos electrónicos de consulta general (específico de la ubicación de su hogar), preguntas y devoluciones de voces de voz de manera oportuna ● Comunicación de la comunicación con el departamento de reservas ● Monitoreo constante de la reserva de invitados diarias, semanales y mensuales ● Monitor de mantenimiento del restaurante y el cumplimiento de la seguridad con la seguridad e higiene Monitoreo de los huéspedes de los huéspedes de la figura diaria, semanal y mensual ● Monitor de mantenimiento del restaurante y el cumplimiento de la seguridad con la seguridad e higiene Monitoreo de los huéspedes de los huéspedes de la figura diaria, semanal y mensual ● Monitor de mantenimiento del restaurante y el cumplimiento de la seguridad de la seguridad e higiene de la seguridad de los huéspedes de los huésped. Nómina: incluida la revisión de horarios de reloj/salida, descansos, horas extras y licencia por enfermedad. ● Responsable de ordenar, comprar y control de inventario ● Utilización de formularios de solicitud cuando sea necesario ● Responsable de la entrada diaria de PlateIQ ● Responsable de comprender las ventas diarias, la mano de obra y los costos de bebidas. Debe tener como objetivo cumplir con el % requerido ○ Educar al equipo sobre cómo mantener los costos ● Completar, implementar y ejecutar tareas, proyectos, tareas según lo indique la gerenciaRequisitos mínimos ● Mantenga la profesionalidad en todo momento cuando fuera del trabajo y en los entornos sociales (incluidos todos los medios de redes sociales): comprenda que es un representante de Scratch Restaurant Group ● Capacidad para realizar múltiples tareas y priorizar proyectos/tareas ● Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita ● Excelente higiene ● Actitud focalizada de huéspedes ● Actitud enfocada en equipo ● Comunicación y abilidades de equipo ● Disponible a la disponibilidad dentro de las horas esperadas de operación (eG de eg (Eg Finuos Focalizados). ServSafe certification is required ● Ability to work collaboratively with Chef de Cuisine, Management and Team ● Skills in effective time management, organization, multitasking, and prioritization ● Maintain professional etiquette on the phone/email and in person ● Proficient in Outlook, Microsoft Office Products and Mac OS ● Proficient in Tock and Toast preferred but not required ● High school equivalent mathematical skills
Expected salary: $80000 – 95000 per year
Location: Austin, TX
Job date: Sat, 12 Apr 2025 00:45:42 GMT
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