Kitchen/Dietary Supervisor

Job title: Kitchen/Dietary Supervisor

Company: San Antonio Behavioral Health

Job description:

• Resumen del trabajo El cocinero/asistente dietético participa en la preparación, cocción y provisión de comidas de calidad y servicios nutricionales para pacientes, personal e invitados. El individuo es responsable de cocinar de manera precisa y eficiente carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como de preparar y dividir en porciones los productos alimenticios antes de cocinarlos. Prepara los alimentos para asar, asar a la parrilla, freír, saltear u otros métodos de cocción, porcionándolos, rebozándolos, empanándolos, condimentándolos y/o marinándolos. Debe conocer y cumplir constantemente con los tamaños de porciones estándar, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las reglas, recetas, políticas y procedimientos de la cocina.
• Funciones esenciales:

• Mantiene un área de trabajo limpia y sanitaria.
• Manipula, almacena, etiqueta y rota todos los productos de forma adecuada y de acuerdo con las leyes estatales aplicables.
• Ayuda al gerente dietético con las tareas de cocina según se le asignen.
• Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina.
• Informa rápidamente al Gerente de Dietética sobre problemas relacionados con los equipos y la calidad de los alimentos.
• Debe poder trabajar los fines de semana según se le asigne.
• Debe ser capaz de ajustar recetas para lograr los resultados deseados. Debe ser capaz de leer y comprender recetas o instrucciones sobre productos preenvasados. Capacidad para leer, convertir y ajustar medidas matemáticas para realizar ajustes en las recetas.
• Debe poder utilizar equipos de cocina como cuchillos, cortadoras, batidoras y lavavajillas; conocimiento de los factores de higiene involucrados en la preparación de alimentos; conocimiento de los productos de limpieza y los métodos apropiados para limpiar una variedad de superficies.
• Debe ser capaz de trabajar de forma independiente, en un entorno físico restringido, durante períodos de tiempo prolongados.
• Debe poder trabajar los fines de semana según se le asigne.
• Debe ser capaz de ajustar recetas para lograr los resultados deseados. Debe ser capaz de leer y comprender recetas o instrucciones sobre productos preenvasados. Capacidad para leer, convertir y ajustar medidas matemáticas para realizar ajustes en las recetas.
• Debe poder utilizar equipos de cocina como cuchillos, cortadoras, batidoras y lavavajillas; conocimiento de los factores de higiene involucrados en la preparación de alimentos; conocimiento de los productos de limpieza y los métodos apropiados para limpiar una variedad de superficies.
• Puede servir comidas a todos los clientes de la cafetería.
• Limpia el área de trabajo según sea necesario o asignado.
• Realizar otras tareas relacionadas según lo asignado por el supervisor de cocina o el gerente dietético.

RequisitosEducación y/o licencia: se requiere título de escuela secundaria (o equivalente) o dos (2) años de experiencia laboral. Debe poseer u obtener un certificado válido de manipulación de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la aceptación del puesto.Experiencia: Mínimo un (1) año de experiencia como cocinero en un entorno comercial, preferentemente en un entorno de atención médica. Dos (2) años de experiencia en un puesto de cocina, preferentemente en un entorno de atención médica.Requisitos adicionales: se prefiere bilingüe inglés/español, pero no es un requisito. Debe estar disponible para turnos de fin de semana, de día y de noche según se le asigne.Conocimientos, habilidades y destrezas

• Debe poder concentrarse en el trabajo en medio de distracciones como ruido, conversaciones y tráfico peatonal; debe poder cumplir constantemente con los plazos y terminar toda la preparación de alimentos a la hora de servir especificada; debe ser flexible en las horas de trabajo para satisfacer las necesidades operativas del paciente y de la organización.
• Debe mantener el autocontrol en interacciones de servicio al cliente volátiles u hostiles.
• Debe ser capaz de ajustar recetas para lograr los resultados deseados. Debe ser capaz de leer y comprender recetas o instrucciones sobre productos preenvasados. Capacidad para leer, convertir y ajustar medidas matemáticas para realizar ajustes en las recetas.
• Debe poder utilizar equipos de cocina como cuchillos, cortadoras, batidoras y lavavajillas; conocimiento de los factores de higiene involucrados en la preparación de alimentos; conocimiento de los productos de limpieza y los métodos apropiados para limpiar una variedad de superficies.
• Debe ser capaz de trabajar de forma independiente, en un entorno físico restringido, durante períodos de tiempo prolongados.
• Capacidad para interpretar de forma independiente materiales de referencia para cumplir con la ley, normas, regulaciones, políticas, procedimientos, etc.
• Debe tener la capacidad de realizar varias tareas simultáneamente.
• Capacidad para aplicar prácticas de gestión del tiempo para priorizar, programar y completar el trabajo de manera eficaz para cumplir con las políticas y plazos obligatorios.
• Capacidad para trabajar en múltiples tareas o partes de tareas simultáneamente para garantizar la finalización oportuna de las actividades laborales.

Requisitos físicos/condiciones ambientalesRealice lo siguiente con o sin adaptaciones razonables:

• Capacidad para agacharse, arrodillarse, gatear, alcanzar, pararse, caminar, empujar, tirar, levantar, agarrar y poder percibir los atributos de los objetos como el tamaño, la forma, la temperatura y/o la textura al tocarlos con la piel, particularmente la de las yemas de los dedos.
• Capacidad para expresar e intercambiar ideas a través de la palabra hablada durante actividades en las que deben transmitir detalles o instrucciones habladas importantes a otros con precisión, a veces rápidamente y en voz alta.
• Audición para percibir la naturaleza del sonido con una pérdida de no menos de 40 db a Hz, 1000 Hz y 2000 Hz con o sin corrección; capacidad para percibir información detallada oralmente y hacer discriminaciones finas en el sonido.
• Realizar movimientos repetitivos con las muñecas, las manos y los dedos. La persona debe poder ejercer hasta 100 libras de fuerza ocasionalmente y poder levantar, transportar, empujar, jalar o mover objetos de cualquier otra forma.
• El trabajo requiere un estándar mínimo de agudeza visual con o sin corrección que permita a las personas en el puesto realizar tareas administrativas y de oficina, así como inspeccionar y analizar.
• Debe ser capaz de trabajar y concentrarse en medio de distracciones como ruido, conversaciones y tráfico peatonal; capacidad para manejar interrupciones a menudo y poder pasar de una tarea a otra.
• Si bien el trabajador puede estar expuesto a cambios de temperatura, generalmente no está expuesto sustancialmente a condiciones ambientales adversas ya que el trabajo se realiza predominantemente en interiores.

Beneficios

• Seguro de salud
• Seguro de la vista
• Seguro dental
• Plan de jubilación 401K
• Cuenta de Gastos de Salud
• Cuenta de gastos para el cuidado de dependientes
• Plan de PTO con pago de prima de vacaciones
• Seguro de vida (también están disponibles planes de vida complementarios, a término y universales).
• Incapacidad a corto y largo plazo (con oportunidades de participación adicionales)

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Wed, 08 May 2024 22:29:22 GMT

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