Kitchen Manager
Job title: Kitchen Manager
Company: Ekko Lounge
Job description: LAS FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO INCLUYEN, PERO NO SE LIMITAN A:– Gestionar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación y producción de alimentos, y la gestión y formación del personal de cocina.– Garantizar un funcionamiento eficiente, rentable y rentable de la producción de alimentos.– Supervisar e inspeccionar periódicamente todos los equipos de preparación y cocción para garantizar que se mantengan limpios, sanitarios y en perfecto estado de funcionamiento.– Garantizar que los productos alimenticios, su presentación y emplatado sean de la más alta calidad y estén preparados para servir en el momento oportuno.– Asumir el rol de Chef Ejecutivo en su ausencia.– Asegurar el cumplimiento de todos los estándares de calidad de los alimentos, preparación, recetas y presentación en conjunto con las especificaciones.– Supervisar las operaciones de almacenamiento, abastecimiento y rotación de alimentos, y garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento del servicio de alimentos.REQUERIMIENTOS DE SEGURIDAD:– Capacidad para trabajar de forma segura y prevenir lesiones personales.– Compromiso con la seguridad de nuestros compañeros de trabajo y de nuestros huéspedes, y la capacidad de demostrar ese compromiso a través de acciones diarias.RESPONSABILIDADES/TRABAJO EN EQUIPO/DEPARTAMENTO– Tareas relacionadas según se asignen en función de la amplia experiencia trabajando en un lugar de entretenimiento.– Ayudar a todos los demás miembros del equipo de cocina según sea necesario.– Crear y mantener un sentido de urgencia– Presentarse uniformado a todos los turnos y actividades promocionales a la hora programada.– Otras funciones relacionadas con el trabajo que se le asignen.– Informar a la dirección de cualquier queja, comentario o incidencia.EDUCACIÓN/REQUISITOS:– Se requiere escuela secundaria o equivalente de GED, se prefiere capacitación culinaria formal o título asociado en artes culinarias– Se requiere tener 21 años o más– Mínimo de 2 a 5 años de experiencia en cocina en un entorno de alta cocina y se prefiere experiencia en un puesto de liderazgo culinario.– Prueba de elegibilidad para trabajar en los Estados Unidos– Posesión o capacidad de poseer una Certificación de Gerente de Alimentos Seguros válidaREQUISITOS DE CONOCIMIENTOS LABORALES:– Operaciones básicas de restaurante– Funciones de apertura y cierre.– Conocimiento de recetas de comida.– Técnicas de levantamiento adecuadas– Presentación de alimentos– Operaciones de alto volumen– Saneamiento y seguridadHABILIDADES/CAPACIDAD PARA:– Demostrar una actitud positiva en todo momento.– Mantener una visión abierta y objetiva– Escuchar con eficacia, empatía y ser respetuoso en todo momento.– Comunicarse asertivamente– Mantener la integridad personal– Trabajar en equipo, mantenerse organizado, realizar múltiples tareas y priorizar.– Comunicarse con los empleados– Mantener confidencialidad– Mantener constantemente una apariencia, postura e higiene bien cuidadas.DEMANDAS FÍSICASLas exigencias físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se podrán realizar adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades desempeñen las funciones esenciales del trabajo.– Debe tener una buena energía positiva para superar el cambio.– Debe poder moverse rápidamente en el trabajo y marcar el ritmo en el lugar.– Debe poder permanecer de pie durante períodos prolongados durante todo el turno.– Debe poder leer los monitores de la computadora.– Ser observador y responder rápidamente a diversas situaciones.– Trabajar en interiores y/o exteriores, expuestos a superficies calientes y/o frías, vapor y suelos mojados.– Debe ser diestro y capaz de participar en todos los aspectos del servicio.– Debe poder girar, remolcar (empujar o tirar), alcanzar, agacharse, trepar y transportar según sea necesario.– Debe poder transportar y levantar hasta 50 libras.– Utilizar las manos para manipular o sentir objetos, herramientas o controles.– Trabajar en un entorno que está sujeto a distintos niveles de ruido, multitudes y humo, cuya gravedad depende del volumen de huéspedes.AMBIENTE DE TRABAJO Y HORARIOLas características del entorno laboral que se describen aquí son representativas de las que encuentra un empleado mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales del trabajo.– Trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos.– Debe ser flexible en turnos y días libres.– Ambiente de trabajo de ritmo rápido, alto volumen, mucha energía y ruidoso.– El trabajo puede realizarse en áreas pequeñas y en condiciones variables de nivel de ruido, temperatura, iluminación y calidad del aire.IGUALDAD DE OPORTUNIDADES EN EL EMPLEOEkko Lounge es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE). Los solicitantes calificados son considerados para el empleo sin importar su raza, color, religión, sexo, identidad de género, embarazo, origen nacional, ascendencia, ciudadanía, edad, estado civil, discapacidad, orientación sexual, información genética, condición de veterano o cualquier otra característica protegida por la ley estatal o federal.
Expected salary: $20 – 24 per hour
Location: Dallas, TX
Job date: Fri, 21 Jun 2024 22:01:45 GMT
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