Kitchen Manager
Job title: Kitchen Manager
Company: State and Allen
Job description: Beneficios:
- Fiestas de empresa
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro de salud
- tiempo libre remunerado
- Seguro de visión
- Recursos de bienestar
¡Buscamos un gerente de cocina motivado para unirse a nuestro equipo! Alguien que sea un líder natural con experiencia previa en supervisión y experiencia en cocina de gran volumen. Ayudará al Sous Chef y al Chef Ejecutivo a mantener el funcionamiento de la cocina y al FOH con las relaciones con los clientes (directa e indirectamente).Creará comida excepcional y superará los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Está buscando unirse a un equipo eficiente y trabajador que se preocupa por la excelente comida, bebidas y la experiencia del cliente.Ofrecemos a todos nuestros empleados diversos beneficios, como seguro médico, seguro de vida, PTO y mucho más.Deberes laborales:· Lidera equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo o Sous Chef.· Realizar todas las tareas de los gerentes de cocina y empleados según sea necesario.· Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en cumplimiento de las políticas de la empresa, las leyes y regulaciones de seguridad federales, estatales y locales.· Garantiza un sistema de rotación de alimentos de primero en entrar, primero en salir y verifica que todos los productos alimenticios estén fechados y organizados adecuadamente para garantizar la calidad.· Mantenga abastecidas las estaciones de cocción, especialmente antes y durante las horas de máxima operación.· Preparación y expedición de alimentos.· Planificación.· Colaborar con el personal de FOH para garantizar comida y servicio de primer nivel.· Cobertura para el FOH con respecto a la gestión, incluyendo, entre otros, el cierre del restaurante o el funcionamiento del FOH cuando sea necesario.· Cualesquiera otras funciones que la dirección considere necesarias.Requisitos y habilidades:· Formación Culinaria Formal. (Se prefiere título culinario)· Experiencia previa en cocina. (Mínimo 3 años)· Experiencia previa en gestión. (Mínimo 1 año)· Capacidad de relación con el cliente y capacidad de gestión de empleados.· Amplio conocimiento en el sector de alimentos y bebidas, cocina y restauración.· Certificación de ServSafe o Manipulador de Alimentos, o voluntad de obtenerla.· Debe tener conocimiento avanzado de las regulaciones de servicio de alimentos.· Debe ser organizado, hábil en la gestión del tiempo y eficiente en la producción en línea de frío y calor.· Capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno de gran volumen.· Hábil en el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto.· Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados.· Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.· Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita.· Autorizado para trabajar en Estados Unidos.
Expected salary: $55000 – 60000 per year
Location: Dallas, TX
Job date: Thu, 02 May 2024 05:20:23 GMT
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