Kitchen Supervisor

Job title: Kitchen Supervisor

Company: The Plaza Hotel Pioneer Park

Job description: Descripción general:Oportunidad: Supervisor de CocinaSupervisar las áreas de instalación y producción de alimentos dentro de la cocina para maximizar la productividad y garantizar que la calidad, la instalación y el servicio de los alimentos estén de acuerdo con los estándares establecidos de sostenibilidad y servicio al huésped.Posible trayectoria profesionalJefe de Cocina – Sous Chef – Jefe de CocinaFunciones laborales esenciales

• Entreviste, seleccione, capacite, programe, asesore y apoye a los asociados, asegurándose de que se desempeñen de acuerdo con los estándares establecidos de la marca o del hotel y de manera consistente con los valores fundamentales de HHM.
• Inspeccione los registros de uso diario con el chef ejecutivo o el sous chef para garantizar que las estimaciones se completen correctamente y que los asociados sigan estas estimaciones.
• Saque de la caja todos los alimentos necesarios para la producción diaria y utilice todas las sobras.
• Mantener y supervisar buenas prácticas de limpieza en todas las áreas de la cocina. Entregue la lista de verificación de limpieza diaria y haga cumplir estrictamente la política de “limpiar sobre la marcha”.
• Inspeccione todas las estaciones de trabajo y asegúrese de que estén preparadas adecuadamente para el desayuno, el almuerzo y/o la cena.
• Elaborar gráficos de producción diaria.
• Asistir a reuniones de asociados, ofrecer sugerencias sobre cómo resolver problemas de asociados.
• Siga las pautas y prácticas de sostenibilidad relacionadas con el programa EarthView de HHM.
• Practique hábitos de trabajo seguros, use equipo de protección y siga las normas MSDS y OSHA.
• Realizar otras tareas según lo solicite la gerencia.

Requisitos del puesto

• Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Cualquier combinación de educación, capacitación y/o experiencia que demuestre capacidad para realizar las tareas requeridas.
• Experiencia previa en supervisión es una ventaja.

Ambiente y contexto laboral

• El horario de trabajo varía e incluirá trabajar los días festivos y fines de semana.
• Requiere estar de pie durante períodos prolongados, caminar, empujar, levantar hasta 50 libras, agacharse y estirarse, agacharse, arrodillarse o agacharse.

Lo que creemosLas personas son nuestra capacidad – Corazones que sirven – Sólo excelencia – Manténgase ágil – Sea dueño de nosotrosEsta propiedad forma parte de la división Echelon Luxury & Lifestyle de HHM Hotels.HHM Hotels se enorgullece de ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. No discriminamos por motivos de raza, color, género, identidad de género, orientación sexual, estado civil, embarazo, origen nacional, ascendencia, edad, religión, discapacidad, condición de veterano, información genética, condición de ciudadanía o cualquier otro grupo protegido. por ley.Para ver otras oportunidades en esta ubicación,

Expected salary:

Location: El Paso, TX

Job date: Fri, 22 Nov 2024 03:46:05 GMT

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