Line Cook
Job title: Line Cook
Company: Marriott El Paso
Job description: Resumen de posición:Cocine carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes de manera precisa y eficiente, así como también prepare y porcione productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido emplatar y adornar artículos cocinados y preparar guarniciones apropiadas para todos los platos de artículos calientes del menú.Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en parrillas, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina.
- Asume el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.
- Conoce y cumple consistentemente con nuestros tamaños de porciones estándar, métodos de cocción, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos de cocina.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un período de servicio sin problemas.
- Porciones de productos alimenticios antes de cocinarlos de acuerdo con los tamaños de porciones estándar y las especificaciones de la receta.
- Mantiene un área de estación de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes, parrillas, asadores, freidoras, cocedores de pasta, quemadores para saltear, hornos de convección, estufas de superficie plana y equipos de refrigeración.
- Prepara artículos para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción cortando porciones, rebozando, empanizando, sazonando y/o marinando.
- Sigue la presentación adecuada del plato y la configuración de guarnición para todos los platos.
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
- Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de verificación de cierre de las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Asiste a todas las reuniones programadas con los empleados y aporta sugerencias de mejora.
- Realiza otras tareas relacionadas asignadas por el chef o gerente de turno.
- Realizar todas las tareas de lavado de platos.
- Ayuda donde sea necesario
- Horario rotativo (se requerirán algunos fines de semana y feriados).
Expected salary: $12 – 15 per hour
Location: El Paso, TX
Job date: Sat, 23 Mar 2024 23:42:21 GMT
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