Pastry Cook

Job title: Pastry Cook

Company: Laredo Country Club

Job description: Misión del club“Laredo Country Club, la principal experiencia de club privado, ofrece un entorno social orientado a la familia dedicado a promover experiencias deportivas, gastronómicas, sociales y recreativas excepcionales para los miembros. Nuestro club es el lugar ideal para estar en Laredo con un ambiente cálido y amigable para nuestra familia de miembros. y personal.”Visión del club“El segundo hogar de nuestra familia”Misión del empleado“Para empoderar a nuestra familia de empleados mediante el fomento de un ambiente positivo, brindaremos la atmósfera más vibrante con comodidades de calidad como el principal club de campo del sur de Texas, mientras mejoramos la experiencia del club esforzándonos siempre por brindar un servicio excelente”.Educación y/o experienciaGraduado de escuela secundaria o GED. Certificado o diploma de un programa de formación en artes de panadería y pastelería reconocido. Al menos dos años de experiencia como panadero comercial.Conocimiento laboral, competencias básicas y expectativas

• Debe poder utilizar equipos básicos de preparación de alimentos, incluidos: batidora de gran capacidad, máquina para hacer helados, horno de convección, horno para pizza, cámara de fermentación, robo coupé u otro procesador de alimentos, hervidor de vapor de 40 galones y gabinete de vapor.
• Garantiza que el área de trabajo sea segura y protegida.
• Atención al detalle, conocimiento de los ingredientes y ojo estético/artístico.
• Cumple con las normas estatales y locales de salud y seguridad alimentaria.
• Mantiene altos estándares de calidad para todos los alimentos preparados y servidos.
• Conocimiento y capacidad para desempeñar el rol requerido durante situaciones de emergencia.

Resumen del trabajoPrepare todos los productos horneados, incluidos pan, bollería y postres, según las recetas estándar del club.Tareas/Deberes laborales

• Evalúa las necesidades diarias de panadería con el Chef Pastelero y/o Chef Ejecutivo.
• Programa la producción de pan, bollos, galletas y muffins para mantener un inventario adecuado de productos recién horneados.
• Prepara todos los productos horneados, pudines, gelatinas, postres helados, frutas guisadas y horneadas, tartas, pasteles, repostería francesa y otros artículos de panadería.
• Prepara y sirve artículos de acuerdo con las normas establecidas de receta y presentación.
• Responsable de operar con lineamientos de costos de alimentos presupuestados bajo supervisión del Chef Pastelero o Chef Ejecutivo.
• Revisar las necesidades de panadería para eventos especiales junto con el pastelero y/o el chef ejecutivo a medida que ocurran.
• Informa a la dirección de cualquier problema relacionado con la producción de calidad de los alimentos.
• Asiste al Pastelero con los controles diarios de control de calidad.
• Ayuda al pastelero con las evaluaciones de equipos.
• Reporta todas las necesidades de mantenimiento y/o reparación al Chef Pastelero o Chef Ejecutivo.
• Supervisa los pedidos especiales de panadería, incluidos los pasteles decorados.
• Contrata, supervisa, capacita y evalúa a los ayudantes de panadero.
• Supervisa la configuración y presentación del carrito de repostería y la mesa de postres del buffet.
• Mantiene la entrada organizada.
• Montaje, mantenimiento, limpieza y desmontaje de estación de pastelería.
• Notifica al pastelero con anticipación sobre la escasez esperada de productos.
• Mantiene las existencias a niveles adecuados y solicita suministros según sea necesario para preparar los elementos del menú.
• Almacena adecuadamente todos los alimentos, los cuales deben cubrirse, fecharse y rotarse diariamente para garantizar el control y la calidad adecuados de las porciones.
• Asiste a reuniones de empleados y personal de cocina.
• Ayuda al pastelero a realizar otras tareas asignadas.

Licencias y Requisitos Especiales

• Certificación de Seguridad Alimentaria.

Exigencias físicas y ambiente de trabajo

• Se requiere estar de pie durante períodos prolongados y caminar, subir escaleras, mantener el equilibrio, agacharse, arrodillarse, agacharse, doblarse, estirarse y girar o estirarse.
• Empuje, tire o levante hasta 50 libras.
• Movimientos repetitivos continuos.
• Trabaje en ambientes cálidos, húmedos y ruidosos.

Beneficios

• Tarifa competitiva
• Bonificación por desempeño: escala escalonada
• Vacaciones pagadas con transferencia o pago
• Tiempo libre por enfermedad, familia y personal
• Uniformes proporcionados por el Club.

Cómo aplicarPresente su solicitud en línea en “Únase a nuestro equipo” o por correo electrónico a la Sra. Daniela Groogan, Directora de Recursos Humanos enAdjunte currículum y referencias.

Expected salary: $15 per hour

Location: Laredo, TX

Job date: Wed, 11 Dec 2024 23:30:56 GMT

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