Pastry Sous Chef

Job title: Pastry Sous Chef

Company: Eataly

Job description: Descripción de la compañíaEataly es el mercado de alimentos y bebidas artesanales italianos más grande del mundo. Eataly no es una cadena; cada Eataly es diferente, con su propio carácter y temática, pero todos con el mismo objetivo… que nuestros huéspedes:

• COMA auténtica comida italiana en nuestros restaurantes, cafeterías y mostradores para llevar.
• COMPRE una selección de productos italianos, locales y caseros de alta calidad.
• APRENDE a través de nuestras clases y del conocimiento de los productos de nuestro equipo.

Descripción del trabajoEl subchef de repostería supervisa la producción de todos los pasteles de Eataly, incluidos: pasticcini italianos, tartas, postres, galletas, caramelos y otros dulces. Depende directamente del chef ejecutivo y funcionalmente del jefe de repostería; gestiona un equipo de repostería de unos 10 empleados.

• Supervisa y participa en la producción de todos los artículos de pastelería para los mostradores y restaurantes de Eataly.
• Ayuda a gestionar el equipo de pastelería: programa, envía la nómina, proporciona retroalimentación y motivación, capacita sobre la producción, los principios y las prácticas de pastelería italiana, capacita y asesora.
• Verifica que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de calidad en términos de tamaño de porción, sabor, textura y consistencia.
• Produce centros de mesa decorativos y pedidos especiales.
• Realiza pedidos y requisiciones de todos los suministros para la pastelería.
• Mantiene un área de producción de alimentos limpia y sanitaria de acuerdo con los estándares del Departamento de Salud.
• Realizar otras tareas según se requiera o se le asignen.

Cualificaciones

• Más de 4 años de experiencia en un puesto de preparación de pastelería de gran volumen.
• Conocimiento de repostería y técnicas italianas.
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
• Conocimientos informáticos intermedios
• Se prefiere título de un programa de formación postsecundaria en artes culinarias o de pastelería.

Requisitos de trabajo

• Disponibilidad para trabajar en el lugar con un horario flexible que a menudo incluye tardes y fines de semana.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras
• Capacidad para ejercer una movilidad a buen ritmo durante hasta 8 horas, lo que incluye estar de pie, caminar, agacharse y ponerse en cuclillas.
• Capacidad para utilizar un horno de leña, una batidora de pie comercial y otros equipos para hornear pasteles.

información adicionalBeneficios y ventajas

• Seguro médico, dental y de la vista
• Tiempo libre remunerado
• Licencia parental remunerada
• 401K con aportes equivalentes o RRSP
• Programa de bonificación
• Comida familiar gratuita todos los días
• Descuentos en Eataly
• Clases sobre productos y cocina italiana
• Programa de bonificación por recomendación
• ¡y más!

Eataly es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades de empleo. La política de la empresa es no discriminar ilegalmente a ningún candidato o empleado por motivos de raza, color, sexo, orientación sexual, religión, origen nacional, edad, discapacidad o cualquier otra característica que las leyes federales, estatales o locales aplicables consideren ilegal. Eataly también prohíbe el acoso a los candidatos y empleados por cualquiera de estas categorías protegidas. También es política de Eataly cumplir con todas las leyes federales, estatales y locales aplicables en lo que respecta a la consideración del estado de desempleo, el historial salarial, el historial crediticio/de quiebra y los antecedentes penales/antecedentes convictos al tomar decisiones de contratación. Si se comunica con usted para una oportunidad de empleo, informe a Recursos Humanos si necesita una adaptación.

Expected salary:

Location: Dallas, TX

Job date: Sun, 30 Jun 2024 07:07:45 GMT

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