Registered Dietitian – Housing and Dining

Job title: Registered Dietitian – Housing and Dining

Company: Rice University

Job description: Descripción del trabajo:Instrucciones especiales para los solicitantes:“Todos los interesados ​​deberán adjuntar su currículum en la sección Documentos de respaldo de la solicitud, preferiblemente en formato PDF para evitar problemas de formato”.Resumen de posición:El dietista registrado (RD) de la Universidad Rice desempeña un papel crucial en la promoción de la salud y el bienestar de los estudiantes a través de la educación nutricional, el asesoramiento y las iniciativas de seguridad alimentaria. Este puesto implica colaborar con varios departamentos para desarrollar e implementar programas de nutrición que respalden el bienestar de los estudiantes, el personal docente y el personal. Garantizar la seguridad alimentaria y los estándares de saneamiento en las instalaciones de comedor del campus es una responsabilidad principal. Como experto en nutrición del comedor de la Universidad Rice, el RD contribuye a la misión del departamento desarrollando programas educativos y nutricionales, administrando servicios relacionados e impulsando mejoras en el rendimiento para apoyar a la comunidad con necesidades dietéticas y de alergias alimentarias especiales. Combinando la experiencia en alimentos, nutrición y artes culinarias, el RD planifica e implementa programas para promover la salud y el bienestar, proporciona información nutricional para los comedores del campus, asesora a personas y grupos y desarrolla materiales para la programación nutricional. El RD también difunde la educación nutricional a través de eventos de mesas redondas, demostraciones de cocina, presentaciones de conferencias, ferias de salud y otros programas en el campus.Declaración del candidato ideal:El candidato ideal debe tener experiencia trabajando en un entorno de equipo. Debe sentirse cómodo trabajando en un entorno de ritmo rápido gestionando múltiples tareas. Sólido conocimiento de una variedad de software informático, así como conocimientos prácticos de gestión de inventario y desarrollo de recetas.Requisitos del lugar de trabajo –Puesto en el campus: “Este puesto es exclusivamente presencial, por lo que todas las tareas deben realizarse en persona en [insert location and schedule]. Por lo tanto, los acuerdos de trabajo pueden estar sujetos a cambios”.Debe ser capaz de levantar y transportar hasta 50 libras varias veces al día. Requiere caminar o estar de pie hasta ocho horas al día. Otros requisitos físicos del trabajo incluyen la capacidad de agacharse, arrodillarse o levantar objetos, ver, alcanzar objetos, trepar y mantener el equilibrio. Debe ser capaz de detectar olores y discernir sabores. Las tareas diarias incluirán trabajar con una variedad de equipos de cocina comerciales, incluidos, entre otros: cortadoras, hornos, cocinas y parrillas a gas. Se pueden experimentar temperaturas extremas al trabajar dentro de refrigeradores y congeladores. El horario semanal variará e incluirá trabajar por las tardes, los fines de semana y los días festivos. Debe estar disponible para trabajar en cualquier turno que se requiera.Este puesto se considera esencial durante una emergencia en el campus. Se espera que el titular de este puesto se presente en el campus, preste los servicios esenciales designados y trabaje bajo la dirección general del Equipo de Gestión de Crisis durante la emergencia en el campus.Rango de contratación: $72,600+*Los puestos exentos (salariados) no son elegibles para horas extras.Requerimientos mínimos:

• Licenciatura de una universidad/instituto acreditado o aprobado por la Academia de Nutrición y Dietética en dietética, nutrición, gestión de sistemas de servicios de alimentos, nutrición clínica, nutrición de salud pública, ciencia de los alimentos, alimentos y nutrición o campos estrechamente relacionados.
• Dietista registrado actual en la Comisión de Registro Dietético (CDR) o la Academia de Nutrición y Dietética (AND).
• Mantiene el registro dietético y las horas de educación continua según lo especificado por la Academia de Nutrición y Dietética y las regulaciones de licencia estatales cuando corresponda.
• Un mínimo de 3 años de experiencia laboral en nutrición o un campo relacionado. Se considerarán candidatos con otra experiencia laboral relacionada con el servicio de alimentos.

Habilidades:Habilidades técnicas:

• Conocimientos informáticos avanzados, incluida la competencia en gestión de menús, software de oficina y aplicaciones de correo electrónico.
• Conocimiento de las normas y mejores prácticas de seguridad alimentaria.
• Competencia en técnicas de evaluación, asesoramiento y educación nutricional.
• Familiaridad con la planificación de menús, operaciones de servicio de alimentos y principios de sostenibilidad.

Habilidades organizativas y de comunicación

• Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita
• Excelente servicio al cliente y habilidades interpersonales.

Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones

• Capacidad para priorizar, tomar la iniciativa y asumir la propiedad de los proyectos.
• Capacidad para ejercer de forma rutinaria e independiente un juicio sólido al tomar decisiones.

Preferencias:

• Dietista nutricionista registrada RDN
• Maestría en nutrición, dietética o campo relacionado.
• Bilingüe en español
• Cinco años de experiencia en un campo relacionado.
• Experiencia laboral profesional y práctica en el campo de las artes culinarias.
• Capacidad y voluntad de obtener y mantener la certificación de manipuladores y gerentes de alimentos de la ciudad de Houston. Gerente, instructor y supervisor de ServSafe
• Experiencia trabajando en un entorno universitario o de colegio.

Funciones esenciales:Asesoramiento y educación nutricional:Realizar sesiones de asesoramiento nutricional grupales e individuales para estudiantes, profesores y personal. Desarrollar y ofrecer talleres educativos, seminarios y presentaciones sobre temas como alimentación saludable, planificación de comidas y necesidades dietéticas especiales. Brindar información y orientación nutricional basada en evidencia para promover el bienestar general y abordar problemas de salud específicos.Planificación y evaluación del menú:Colaborar con los servicios de comedor para planificar opciones de menú nutritivas y variadas que satisfagan las preferencias y necesidades dietéticas de la comunidad del campus. Analizar los menús para determinar su idoneidad, equilibrio y variedad nutricionales, y hacer recomendaciones para realizar mejoras según sea necesario. Incorporar principios de sostenibilidad en la planificación de los menús, promoviendo opciones de alimentos respetuosos con el medio ambiente.Seguridad alimentaria y saneamiento:Supervisar las prácticas de seguridad alimentaria en las instalaciones de comedor del campus, garantizando el cumplimiento de las normas locales, estatales y federales. Desarrollar e implementar programas de capacitación en seguridad alimentaria para el personal de servicios de comedor, haciendo hincapié en los procedimientos adecuados de manipulación, almacenamiento y saneamiento de los alimentos. Realizar inspecciones periódicas de las áreas de servicio de alimentos para identificar y abordar posibles peligros o infracciones.Programas de bienestar del campus:Colaborar con los comités de bienestar del campus para desarrollar iniciativas que promuevan hábitos alimenticios saludables y estilos de vida activos entre los estudiantes y el personal. Participar en ferias de salud, eventos de bienestar y actividades de divulgación para generar conciencia sobre temas relacionados con la nutrición y los servicios disponibles en el campus. Coordinar con las organizaciones estudiantiles y el personal de residencia para integrar la educación nutricional en la programación y los eventos.Investigación y evaluación:Manténgase al tanto de las investigaciones y tendencias actuales en nutrición, ciencia de los alimentos y salud pública. Recopile y analice datos relacionados con los hábitos alimentarios, los comportamientos alimentarios y el conocimiento sobre nutrición del campus para informar el desarrollo y la evaluación de programas. Contribuya a publicaciones académicas, presentaciones o propuestas de subvenciones relacionadas con las iniciativas de nutrición y bienestar en el campus.Colaboración con los Servicios del Campus:Colaborar con los servicios de accesibilidad y discapacidad para estudiantes y los servicios de salud del campus. Facilitar el registro adecuado de los estudiantes y la documentación médica para las exenciones y adaptaciones del plan de comidas.Recorridos gastronómicos:Ofrecer visitas guiadas personalizadas a los estudiantes y a sus padres. Familiarizarlos con los lugares para comer. Identificar opciones en función de las condiciones, necesidades y restricciones alimentarias específicas de los estudiantes.Cumplimiento de las directrices:Cumplir con las pautas de HIPAA y FERPA durante todo el proceso de asesoramiento nutricional.Funciones adicionales

• Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo y/o la gerencia de operaciones para seleccionar elementos de menú saludables, evaluar las ventas, determinar qué se puede ofrecer de manera diferente y promover campañas nutricionales.
• Ayudar con las operaciones de servicio de alimentos realizando auditorías de estaciones especiales y auditorías de menú.
• Mantener una presencia activa y atractiva en las redes sociales.
• Actuar como enlace con la oficina de alojamiento de la universidad en relación con cuestiones de nutrición relacionadas con alergias alimentarias, control de peso, patrones de alimentación desordenados y otros problemas médicos que requieran ayuda en la selección de comidas o adaptaciones en el plan de comidas.
• Realizar eventos en todo el campus y crear comunicaciones periódicas destinadas a motivar e involucrar a la población en hábitos alimentarios saludables.
• Mantenerse informado de las tendencias emergentes en nutrición y dietética.
• Participar en eventos del campus y de la comunidad y desarrollar y realizar presentaciones según sea necesario para respaldar los objetivos del cliente.

Recursos humanos de la Universidad Rice | Beneficios:Misión y valores de Rice:Rice University es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometida con la diversidad en todos los niveles. Considera para el empleo a solicitantes calificados sin importar su raza, color, religión, edad, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional o étnico, información genética, discapacidad o condición de veterano protegido.Acerca de nosotros: Con un campus de 300 acres rodeado de árboles en Houston, la Universidad Rice está clasificada entre las 20 mejores universidades del país por US News & World Report. Rice tiene una proporción de estudiantes por docente de 6 a 1 y un sistema de colegio residencial que apoya a los estudiantes intelectual, emocional y culturalmente a través de eventos sociales, deportes intramuros, obras de teatro estudiantiles, ciclos de conferencias, cursos y gobierno estudiantil. El desarrollo de comunidades universitarias unidas y diversas es una sólida tradición del campus, por lo que Rice ocupa un lugar destacado en la clasificación de mejor calidad de vida y mejor relación calidad-precio entre las universidades privadas.

Expected salary: $72600 per year

Location: Houston, TX

Job date: Sat, 27 Jul 2024 07:50:31 GMT

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