Restaurant Executive Chef – Corinne

Job title: Restaurant Executive Chef – Corinne

Company: White Lodging

Job description: Resumen:White Lodging desarrolla y opera una cartera de hoteles, bares en azoteas y restaurantes de marcas premium galardonados en algunas de las mejores ciudades para vivir del país. Sabemos que el negocio de la hostelería, como la vida, es cómo haces sentir a la gente. Ahí es donde entras tú. Ayudarás a dar vida a la virtud de la hospitalidad mientras creamos un entorno que te permite ser tu mejor versión y crecer.Responsabilidadeslo que harás

• El chef es responsable de todas las operaciones culinarias dentro del hotel o establecimiento, incluida la ejecución de recetas, la rentabilidad financiera, la dotación de personal, el uso de los SOP de White Lodging y el cumplimiento de las pautas locales y federales.
• Sea un experto en la materia altamente valorado y práctico para el equipo culinario en relación con la manipulación, preparación y presentación segura y deliciosa de alimentos.
• Liderar, entrenar, orientar y desarrollar a todos los asociados para mantener un alto compromiso, una alta tasa de promoción interna y una baja rotación dentro del departamento mientras se ejecutan los sistemas FOH y BOH de White Lodging Way.
• Fomente una relación productiva con Ventas y Marketing, Gestión de Eventos, equipo de FOH y otros departamentos dentro del hotel, propietarios, socios comerciales y proveedores.
• Facilitar el pedido, preparación, comercialización y ejecución de todas las recetas y Registros USE, todos los costos asociados con la rentabilidad del departamento culinario.
• Participar activamente en procesos e informes de fin de mes/año específicos de la propiedad.

lo que traerás

• El Chef Ejecutivo tendrá fuertes habilidades interpersonales y de comunicación para liderar y desarrollar su equipo.
• La inclinación natural a resolver problemas complejos y llegar a soluciones creativas.
• Alto dominio de la gestión financiera culinaria, la creación de menús, la atención al detalle, el liderazgo de otros y el uso de un enfoque práctico en todos los sistemas y procesos.
• Fuertes habilidades de observación, responsabilidad, rendición de cuentas y técnicas de recorrido: medir los niveles de cantidad y calidad de los alimentos, la preparación y ejecución del servicio, los niveles de inventario, la limpieza, la seguridad y el saneamiento, etc.

Otra información

• Día 1 Seguro médico, dental y de visión
• Vacaciones/Tiempo libre pagado (PTO) con transferencia
• Herramientas de bienestar gratuitas
• Bonos de referencia ilimitados
• 401(k) con aportación de la empresa
• Conserje de atención médica de Hostcare Resources
• Desarrollo de liderazgo
• Reembolso de matricula
• Descuentos en habitaciones de hotel, comidas y otras experiencias de viaje/entretenimiento.
• Múltiples hoteles en cada mercado = más oportunidades

White Lodging es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Valoramos la diversidad y estamos comprometidos a crear un entorno inclusivo para todos los asociados.Código de ubicación: 1303

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Sat, 20 Apr 2024 03:25:42 GMT

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