Senior Sous Chef Kitchen Manager

Job title: Senior Sous Chef Kitchen Manager

Company: P.F. Chang’s

Job description: Contratación inmediata para Sous Chef Senior o Gerente de Cocina Senior o Chef De Cuisine de tiempo completo:Beneficios que ofrecemos:

• Elegible para plan médico, dental, de jubilación 401(K) y tiempo libre remunerado
• Pago competitivo y elegibilidad para bonificaciones
• Programa de formación en gestión remunerado.
• Oportunidad de trabajar con una marca en crecimiento con oportunidades de avance y desarrollo continuo: promovemos desde dentro
• Uniforme (chaqueta/gorro de chef) proporcionado sin costo.
• Comida proporcionada – comida gratis por turno
• Programa de recomendación de empleados: recomiende a un amigo para obtener un bono de recomendación de $250 para puestos de miembro del equipo y $500 para puestos de administración de restaurantes (para ubicaciones distintas a la local).
• Descuentos exclusivos para empleados
• Cerrado el Día de Acción de Gracias y Navidad en la mayoría de los lugares.
• Apoyo financiero de Lucky Cat Fund Assistance, financiado por los empleados, durante tiempos difíciles para los miembros del equipo que califican

Resumen del trabajo:El Sous Chef Senior o Gerente de Cocina o Chef De Cuisine lidera un equipo culinario que administra las operaciones culinarias y de servicio de alimentos diarias del restaurante para garantizar altos estándares operativos y reporta directamente al Chef Ejecutivo.Responsabilidades laborales:

• Liderar un equipo culinario de cocina de gran volumen con preparación de alimentos y ejecución de elementos del menú, procedimientos y recetas, brindando una dirección clara durante todo el turno.
• Garantice la satisfacción de los huéspedes a través de una experiencia culinaria memorable.
• Desarrollar, guiar e inspirar a su equipo culinario para continuar aprendiendo y enseñando.
• Promover un ambiente de trabajo familiar divertido y positivo.
• Ayuda con la programación, entrevistas y contratación.
• Proporciona retroalimentación al personal y reconocimiento del personal.
• Responsable de mantener los estándares de calidad del producto mediante la realización de controles regulares de línea.
• Participará en actividades de preparación y cocina en línea según sea necesario durante el turno para garantizar la ejecución oportuna.
• Responsable de seguir y ejecutar todas las pautas estatales de seguridad y saneamiento.
• Contribuye a generar ventas y maximizar el éxito financiero del restaurante.
• Ayuda con el control de costos y los inventarios de alimentos según las indicaciones del Chef Ejecutivo.

Requisitos laborales:

• Más de 3 años de experiencia previa en liderazgo culinario o de restaurantes.
• Experiencia trabajando en un entorno práctico, de ritmo rápido y de alto volumen.
• Experiencia en tutoría y capacitación de miembros del equipo por horas.
• Exposición a la gestión de inventario, costo de bienes y control general de las finanzas.
• Debe poder pararse y caminar durante períodos de ocho a diez horas de duración en cada turno.
• Debe poder alcanzar, doblar, equilibrar y transportar diversos objetos que pesen hasta 30 libras. repetidamente durante un turno. En ocasiones puede ser necesario levantar hasta 50 libras.
• Debe poder operar equipos de cocina, incluidos un wok, una batidora, una rebanadora y una picadora de búfalo, así como también tener la capacidad de usar los cuchillos de manera adecuada y mantener su integridad.
• Debe poder trabajar con varios niveles de temperatura, incluidas temperaturas cálidas a muy cálidas en la cocina.

Preferencias:

• Experiencia en liderazgo de restaurantes trabajando en comidas informales o exclusivas.
• Experiencia trabajando en una cadena de restaurantes o franquicia con procesos, sistemas establecidos y acostumbrados a la estructura y protocolos corporativos.

¿Por qué trabajar para nosotros?Porque es más que un trabajo. Somos personas apasionadas que hacemos un trabajo significativo, motivados por nuestro propósito: celebrar la vida, la familia y la comida.PF Chang’s es un concepto único como ningún otro restaurante; una cocina básica y un concepto del que puede estar orgulloso. Creemos en PF Chang’s: ¡más de 30 años de solidez y seguimos creciendo, compartiendo y celebrando cada día!Aplicar ahora

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Rango salarial de PF Chang (según la experiencia): $ 68 211,00 – $ 84 713,20 / añoEsta posición no está exenta. La tasa anual indicada supone 50 horas por semana.Rango salarial de PF Chang (basado en la experiencia): $23,85 – $29,62 / hora

Expected salary: $23.85 – 29.62 per hour

Location: Austin, TX

Job date: Thu, 09 Jan 2025 02:31:52 GMT

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