Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: AT&T

Job description: ¡Únase a nuestro equipo culinario y de alimentos y bebidas como uno de nuestros Sous Chefs! Somos el hotel y centro de conferencias de AT&T ubicado en el corazón del campus de UT, ¡enganchelos!**Desplácese hasta el final de esta Descripción del puesto para ver detalles sobre dónde postularse directamente.Ayudar al Sous Chef Ejecutivo y al Chef Ejecutivo a coordinar y participar en la capacitación de cocineros y otro personal de cocina involucrado en la preparación y cocción de alimentos.Funciones esenciales

• Responsable de la calidad y consistencia del sabor y presentación del producto.
• Garantiza que se cumplan todos los plazos en la producción de alimentos en función de las órdenes de producción.
• Almacena adecuadamente los alimentos en áreas designadas siguiendo los procedimientos de envoltura, fecha y rotación.
• Garantiza que las áreas de trabajo, equipos y utensilios se limpien después de cada uso.
• Utiliza recetas de alimentos y estándares de producción aprobados para garantizar la calidad adecuada, las temperaturas de servicio y el control de porciones estándar.
• Atiende a los clientes de manera eficiente y amigable.
• Resuelve inquietudes de clientes y asociados.
• Interactúa con los compañeros de trabajo para garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de la empresa y los procedimientos de control de inventario y efectivo.
• Garantiza el cumplimiento de todos los requisitos de saneamiento, ServSafe, seguridad, producción y comercialización.

Seguridad alimentaria/saneamiento

• Responsable de garantizar la presentación adecuada, el control de las porciones y el mantenimiento de las temperaturas de servicio adecuadas: sigue los estándares HACCP.
• Mantiene la higiene y el orden de todos los equipos, suministros y utensilios dentro del área de trabajo.
• Asegúrese de que los asociados usen guantes para cortes al manipular cuchillos.
• Garantizar el etiquetado de los alimentos y la rotación adecuada en todos los refrigeradores y zonas de paso.
• Asegúrese de que los registros de temperatura se mantengan y estén actualizados en todo momento.
• Garantizar el etiquetado de los alimentos y la rotación adecuada en todos los refrigeradores y zonas de paso.
• Asegúrese de que los registros de temperatura se mantengan y estén actualizados en todo momento.

Servicio al cliente

• Representa a la empresa de manera cortés, eficiente y amigable en todas las interacciones con el cliente y el empleado.
• Atiende a los clientes rápidamente, no permite respaldos ni interrupciones en las líneas de servicio.
• Demuestra una comprensión completa de los elementos del menú diario y los explica a los clientes con precisión.
• Transmite comentarios relevantes de los clientes directamente a los supervisores.
• Verificaciones para garantizar que todos los alimentos exhibidos se comercialicen de manera atractiva según los estándares.

Seguridad física

• Garantiza que se sigan los estándares de seguridad corporativos y de OSHA.
• Sigue los principios de saneamiento y seguridad en el manejo de alimentos y equipos.
• Limpia derrames en el área de servicio, comedor, su propia área de trabajo de inmediato.

Estándares corporativos

• Completa el trabajo por turnos, según lo asignado, de manera oportuna y exhaustiva de acuerdo con los estándares del departamento.
• Sigue y observa todas las políticas y procedimientos de la empresa.
• Sigue los estándares de la empresa en cuanto a asistencia y puntualidad.
• Mantiene una apariencia profesional en todo momento, limpio y bien arreglado de acuerdo con los estándares de la empresa.
• Asiste al CHAT y a todas las demás sesiones de formación.
• Completar la capacitación obligatoria de manera oportuna.

FUNCIONES DE APOYO

Además del desempeño de las funciones esenciales, es posible que se requiera que este puesto realice una combinación de las siguientes funciones de apoyo, y el porcentaje de tiempo para realizar cada función lo determinará únicamente el supervisor en función de los requisitos particulares de la empresa.

• Realizar proyectos especiales y sus responsabilidades según lo asignado.

OTROS DEBERES

Asimilar la cultura PLATINUM SERVICE en AT&T Hotel & Conference Center mediante la comprensión, el apoyo y la participación en todos los elementos de PLATINUM SERVICE. Demostrar conocimiento práctico de los estándares de servicio.RELACIONES ORGANIZACIONALES

Puestos que reportan directamente a este puesto (títulos):

• Cocineros de sarna de jardín
• cocineros de preparación
• Cocineros de línea

** PARA SER CONSIDERADO, SOLICITE DIRECTAMENTE EN NUESTRA PÁGINA DE CARRERAS DE COMPASS, COPIE Y PEGUE ESTE ENLACE EN SU NAVEGADOR: https://jobs.compassgroupcareers.com/job-invite/1366798/Los beneficios de trabajar en AT&T Hotel and Conference Center y FLIK/Compass:

• Días de vacaciones pagados (después de 90 días de empleo)
• Aumentos anuales de mérito
• 11 días festivos pagados (después de 90 días de empleo)
• Viaja en autobús gratis
• Comidas gratuitas por turnos diarios
• Casilleros y vestuarios con duchas
• Estacionamiento en garaje UT mensual con descuento
• Ofertas de tiendas de regalos con descuento
• Bono por recomendación $

Somos propiedad de UT Austin y estamos administrados por Compass Group North America, una organización orientada al crecimiento de la diversidad. Nuestro objetivo es mejorar la calidad de vida laboral mediante el uso de un trato justo y consistente y brindando igualdad de oportunidades de crecimiento para TODOS los asociados. EOE y AA Empleador M/F/D/V.AT&T Hotel and Conference Center participa en E-Verify. Los solicitantes deben tener una autorización de trabajo válida y legal en los Estados Unidos.Desarrollado por JazzHR

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Thu, 31 Oct 2024 01:38:47 GMT

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