Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Miraval

Job description: Descripción:Únase a nosotros en esta increíble oportunidad de ser parte de nuestro equipo culinario como nuestro Sous Chef en Miraval Austin Resort and Spa ubicado en Austin, Texas. ¡No solo serás parte de un equipo de estrellas de rock, sino que también podrás ser parte de un equipo que ganó el premio al Mejor Resort Spa de Texas en los World Spa Awards!Ofrecemos excelentes beneficios:

• Noches de habitación gratis, tarifas con descuento y habitaciones para amigos y familiares
• Seguro médico, de recetas, dental y de visión con solo un período de espera de 30 días
• 401K con aportación de la empresa
• Servicio de spa mensual gratuito.
• Política generosa de tiempo libre remunerado
• Tiempo pagado para establecer vínculos familiares y asistencia para la adopción
• Reembolso de matrícula
• Comidas gratuitas para compañeros durante el turno
• Plan de compra de acciones para empleados
• Descuentos en varios minoristas: Apple, AT&T, Verizon, Headspace y muchos más

Las responsabilidades incluyen:

• Apoyar al Chef Ejecutivo y al Sous Chef Ejecutivo en responsabilidades básicas de gestión.
• Apoya y ayuda a ejecutar todos los servicios del período de comida (desayuno, almuerzo, cena); esto incluiría, entre otros, estar en el pase, tocar las mesas e interactuar con los invitados.
• Supervisar el buffet, la cafetería de los empleados y garantizar que los BEO se ejecuten de manera correcta y eficiente.
• Planificar, coordinar e implementar eventos especiales y funciones festivas.
• Gestione a los empleados de cocina por horas mediante capacitación y asesoramiento; esto incluye supervisar la preparación, evaluar los sabores y garantizar la consistencia de los platos.
• Liderar y entrenar al equipo para lograr un servicio excepcional al huésped y la satisfacción de los empleados; esto incluiría fomentar el trabajo en equipo y brindar retroalimentación.
• Monitorear el uso del producto y comunicar las necesidades de los pedidos de alimentos de manera oportuna.
• Comprender los plazos de entrega y las frecuencias de entrega de varios proveedores.
• Debe ser experto en la resolución de conflictos y poseer habilidades superiores de servicio al cliente.
• Garantizar la seguridad y el saneamiento adecuados de todas las instalaciones y equipos de cocina. Calificaciones. También mantendrá el cumplimiento de los requisitos y estándares estatales, federales y locales de manipulación de alimentos, así como los estándares de cumplimiento de Hyatt Eco Sure.
• Completa las funciones de cocinero de línea cuando es necesario y es capaz de realizar las funciones de todos los puestos de cocina.
• Garantiza que los productos se almacenen a las temperaturas correctas y que los libros de recetas estén actualizados con los elementos, porciones e ingredientes actuales del menú.

Calificaciones:

• Habilidades y conocimiento profundos de todas las operaciones de la cocina.
• Poseer fuertes habilidades de liderazgo, comunicación, organización y relaciones.
• Experiencia en capacitación, gestión financiera básica y atención al cliente.
• Competente en conocimientos generales de informática.
• Un verdadero deseo de superar las expectativas de los huéspedes en un entorno de servicio al cliente acelerado.
• Capaz de producir un producto consistente de manera oportuna.
• Fuertes habilidades de formación y comunicación.
• Título culinario y/o mínimo de 3 años de capacitación en el trabajo, se prefiere experiencia en hoteles.
• El candidato ideal está motivado, tiene un alto nivel de energía y excelentes habilidades de comunicación.
• Esta posición requiere caminar bastante; y la capacidad de levantar, empujar y transportar cantidades de peso de moderadas a pesadas de forma constante

Seguridad COVID-19:Hyatt Hotels sigue todos los protocolos de COVID-19 de los CDC y del Departamento de Salud de los Estados Unidos para la seguridad de nuestros empleados y huéspedes.Hyatt es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano protegido.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Thu, 28 Nov 2024 02:19:35 GMT

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