Sous Chef
Job title: Sous Chef
Company: Roman Catholic Diocese of Dallas
Job description: Descripción general:Resumen General del PuestoEl Sous Chef, bajo la supervisión directa del jefe de cocina, es responsable de gestionar las operaciones diarias de SRRC Kitchen. Esto incluye supervisar al personal de cocina, garantizar la limpieza y el saneamiento, ayudar en el desarrollo del menú y mantener los estándares de calidad de los alimentos. El Sous Chef desempeña un papel clave en la preparación de alimentos, la gestión de inventario y en garantizar flujos de trabajo eficientes en la cocina. Además, el puesto respalda las iniciativas de crecimiento empresarial y la gestión de costos, al tiempo que interviene para administrar la cocina en ausencia del jefe de cocina. El puesto requiere un fuerte liderazgo, creatividad y atención al detalle para ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad. Responsabilidades:Deberes y responsabilidades esenciales del puesto· Garantizar la preparación y el almacenamiento de alimentos seguros e higiénicos.· Supervisar la presentación del plato para mejorar el atractivo estético.· Mantener la limpieza y organización de todas las estaciones.· Limpiar y almacenar los utensilios de cocina de manera segura y sanitaria.· Garantizar la limpieza y saneamiento de la cámara frigorífica y del congelador.· Monitorear las temperaturas diariamente en ausencia del Jefe de Cocina.· Ayudar a recibir y verificar pedidos semanales de alimentos, etiquetado y gestión de inventario.· En ausencia del Jefe de Cocina, programar y supervisar al equipo de cocina.· Gestionar los pedidos de comida y garantizar que la cocina esté abastecida con los artículos necesarios cuando el jefe de cocina no esté disponible.· Realizar otras tareas que le sean asignadas. Calificaciones:Requisitos del puestoConocimientos, Habilidades y Habilidades:· Fuerte actitud orientada al servicio, buscando activamente formas de ayudar a los huéspedes y miembros del equipo.· Capacidad para enseñar y orientar constantemente a otros para mejorar la eficiencia.· Competente en la gestión de recursos de cocina, incluidos equipos, instalaciones y materiales.· Hábil en proponer reducciones de costos, innovaciones en menús y estrategias de reducción de desperdicios al Jefe de Cocina.· Capacidad demostrada de liderazgo y gestión.· Creatividad en el desarrollo de menús y diseño de nuevos platos para atraer clientes.· Capacidad para trabajar bien bajo presión y mantener disciplina y dedicación.· Excelentes habilidades de preparación de alimentos, con un sólido conocimiento de los ingredientes y perfiles de sabor.· Atención al detalle.Educación y experiencia:· Amplia experiencia en cocinas profesionales.· Credenciales de seguridad y salud.· Experiencia en preparación de comida para grupos grandes, incluido catering.· Familiaridad con los pedidos a distribuidores de alimentos.· Conocimientos en seguridad alimentaria, contando al menos con el título de manipulador de alimentos.Requisitos especiales:· Dominio bilingüe en inglés y español, con fuertes habilidades de manejo de cocina.· Disposición para trabajar los fines de semana y entre semana según sea necesario.· Voluntad de ayudar con la limpieza y desinfección de herramientas y equipos de cocina cuando las responsabilidades de la cocina son mínimas.Requisitos físicos específicos del trabajo:· Capacidad para levantar hasta 40 libras.NO QUITAREsta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de los deberes y responsabilidades del puesto. Los deberes y responsabilidades del puesto pueden cambiarse a exclusivo criterio de la Diócesis de Dallas – Centro Pastoral.La Diócesis de Dallas – Centro Pastoral se reserva el derecho de modificar esta descripción de trabajo sin previo aviso al empleado. Esta descripción de trabajo no es un contrato y no altera el estado laboral a voluntad del empleado. Rango de pago: USD $40,000.00 – USD $50,000.00 /Año.
Expected salary:
Location: Dallas, TX
Job date: Thu, 28 Nov 2024 23:20:01 GMT
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