Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Vitol

Job description: Descripción de la compañíaVitol es líder en el sector energético con presencia en todo el espectro: desde el petróleo hasta la energía, pasando por las energías renovables y el carbono. Desde 40 oficinas en todo el mundo, buscamos agregar valor en toda la cadena de suministro de energía, incluido el despliegue de nuestra escala y conocimiento del mercado para ayudar a facilitar la transición energética. Hasta la fecha, hemos comprometido más de $2 mil millones de capital para proyectos renovables y estamos identificando y desarrollando oportunidades bajas en carbono en todo el mundo.Descripción del trabajoActualmente estamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo culinario. Esta función apoyará la preparación de comidas y la experiencia gastronómica en un entorno profesional/corporativo para aproximadamente 350 personas diariamente.Incluye responsabilidades:

• Proporcionar un ambiente amigable y altamente profesional en todo momento con los empleados y compañeros de trabajo; asegúrese de que todos los empleados se sientan bienvenidos en el Bistro y reciban el mismo nivel de servicio, responda preguntas y proporcione los alimentos necesarios desde la cocina mientras hace cumplir de manera amable y consistente la regla de que ningún empleado que no sea los miembros del equipo administrativo que estén certificados por el Departamento de Salud permitido en la cocina
• Colaborar con el chef ejecutivo y los compañeros de equipo para preparar, ejecutar y limpiar todas las comidas.
• Cumplir los plazos sin falta; asegurarse de que el servicio de almuerzo llegue a tiempo todos los días (en punto del mediodía)
• Diseñar menús mensuales que mantengan la variedad y que probablemente atraigan a las masas; Cuando sea posible, considere restricciones dietéticas y proporcione alternativas si es necesario.
• Garantizar la frescura de todos los productos.
• Realizar un inventario diario de artículos, realizar pedidos, recibir productos y mantener todos los artículos en stock y organizados dentro de la cocina y el bistró.
• Mantener relaciones con proveedores; recibir facturas, revisarlas y enviarlas para pago puntual
• Programación de todo el mantenimiento y reparaciones de equipos de alimentos y bebidas.
• Cumplir con todos los requisitos de higiene y seguridad alimentaria establecidos por el Departamento de Salud; Trabajar diligentemente para detener la amenaza de contaminación cruzada y deterioro de los alimentos manteniendo el ambiente más seguro posible dentro de la cocina y el bistró.
• Conservar todos los registros pertinentes de Vitol Kitchen; mantenerse al día con los permisos de la ciudad y el condado, los requisitos de servicio de alimentos y mantener todos los registros de equipos, servicios y manipulación de alimentos
• Mantener la hoja de cálculo de costos de alimentos.
• Trabajar con empleados para ejecutar eventos y celebraciones especiales; identificar necesidades de alimentos y bebidas, realizar pedidos y ayudar con la instalación/limpieza
• Ayudar con diversas tareas del equipo administrativo según lo solicitado; eventos especiales, mudanzas, etc.

Calificaciones

• Título culinario, o dos o más años de experiencia progresiva en la cocina de un restaurante u hotel/banquetes.
• Conocimiento práctico de las tendencias culinarias, diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos y las prácticas estándar de la industria.
• Se desea experiencia en cocina Scratch
• Capacidad para pararse, caminar y/o sentarse y realizar continuamente funciones laborales esenciales durante un turno de más de ocho horas.
• Confiable y capaz de trabajar en horario regular de 7 a. m. a 3 p. m., de lunes a viernes, según el menú y las necesidades de la semana.
• Exhibir una apariencia profesional y una actitud positiva en todo momento.
• Apasionado por entregar comida de calidad y excelente servicio al cliente.

información adicional

• Compensación competitiva
• Los beneficios proporcionados por la empresa incluyen seguro médico, dental, de visión y de vida.
• Vacaciones pagas
• Generosas contribuciones 401k

Toda su información se mantendrá confidencial de acuerdo con las pautas de EEO.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Sat, 09 Mar 2024 23:23:27 GMT

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