Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Andretti Indoor Karting and Games

Job description: ¡Andretti Indoor Karting & Games está buscando un Sous Chef para unirse al equipo!Resumen de posiciónEl Sous Chef será responsable del liderazgo del Departamento Culinario de Karting & Games de Andretti Indoor Karting y Juegos con un enfoque en el personal, la programación y la capacitación del personal por hora, el control de costos, los estándares de calidad de las alimentos, los procedimientos operativos, el saneamiento y la limpieza, el cumplimiento del departamento de salud y la motivación del personal.Responsabilidades clave

• Dirigir el departamento culinario de la unidad con integridad y propósito
• Empoderar al personal para brindar un servicio legendario excepcional
• Siempre apoye el lema de Karting y juegos de Andretti Indoor “luchando por la perfección; lograr la excelencia”
• Administre operaciones diarias, semanales y mensuales: pedidos de productos alimenticios, personal, programación, limpieza, organización, tiempo de servicio y producto de calidad.
• Asegúrese de que las ofertas culinarias de banquetes, buffets y eventos sean consistentes con los estándares y especificaciones de AIKG
• Responsable del cumplimiento de todos los requisitos de la Junta de Medio Ambiente y Salud relacionados con la preparación y el servicio de alimentos y bebidas
• Responsable del desarrollo del personal culinario y los supervisores
• Gestionar la capacitación del personal y las relaciones con los empleados
• Asegúrese de que la moral del personal culinario se mantenga a un alto nivel
• Participar activamente en el reclutamiento y retención del personal
• Administrar los costos laborales y alimentarios del Departamento Culinario dentro de los presupuestos aceptables
• Asegúrese de que las inspecciones del sitio estén dentro de los estándares aceptables
• Gestionar la organización y la limpieza de todas las áreas de almacenamiento de alimentos, cocina y servicio de alimentos
• Trabaje en estrecha colaboración con el departamento de ventas para garantizar una programación y planificación adecuadas para eventos
• Supervisar, mantener e inventario de equipos de departamento culinario

Andretti Indoor Karting & Games – ¡Speed ​​fuera de los pozos y deja que Aikg sea la pista de carreras de tu carrera de gestión ganadora!Andretti Indoor Karting & Games (AIKG) es una empresa de entretenimiento familiar en rápido crecimiento. Nuestras ubicaciones cuentan con karting interior de alta velocidad y alta tecnología en pistas multinivel, simuladores de realidad virtual inmersiva de jugadores múltiples, diversión arcade y increíbles restaurantes y espacios de eventos con cócteles scratch y creaciones culinarias diseñadas en nuestras cocinas.Los beneficios incluyen:

• Sous Chef Rango de salario competitivo
• ¡AIKG tiene el mejor personal, por lo que los gerentes trabajan y dirigen profesionales motivados!
• Cobertura de seguro médico, dental y de visión personal/familiar
• Cuenta de ahorro de salud de $ 1200 de la empresa
• Las vacaciones y el tiempo de enfermedad acumulado durante el primer año
• Programa de jubilación de 401k con la generosa compañía de la compañía
• Seguro de vida proporcionado de $ 25k a la compañía
• La compañía proporcionó un seguro por discapacidad a corto y largo plazo
• Accidente, enfermedad crítica y seguro de vida voluntario

Calificaciones de Sous ChefRequerido:

• Experiencia Liderando las cocinas de alto volumen
• Fuertes habilidades de comunicación escrita y verbal
• Diploma de escuela secundaria o equivalente
• Fuertes habilidades de organización
• Trabajar días variables, noches, vacaciones y fines de semana
• Elegible para trabajar en los Estados Unidos
• Al menos 18 años de edad

Preferido y genial tener:

• Cinco años+ de experiencia de cocina en un entorno de alto volumen
• Cinco años+ de experiencia en eventos privados
• Experiencia trabajando con un equipo de ventas de eventos
• Experiencia con múltiples unidades o un sitio multisite muy preferido
• HACCP o Serv Safe Food Safety capacitado y certificado
• Bilingüe
• Liderazgo probado y habilidades de equipo; Capacidad para motivar y administrar todos los niveles de personal
• Fuentes de entrenamiento y desarrollo fuertes
• Fuerte conocimiento de los controles de costos

Requisitos físicosLas demandas físicas descritas son representativas de las que deben ser cumplidas por un asociado de Andretti para realizar con éxito las funciones esenciales de su trabajo. Se realizarán adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

• Caminar o reposar por períodos prolongados de tiempo
• La capacidad de comunicarse de manera rápida y precisa
• Debe poder levantar hasta 15 libras de forma regular
• Realizar funciones que requieren organización, doblar, alcanzar, girar, levantar, subir y colocar ocasionalmente hasta 50 libras
• El ambiente de trabajo puede incluir luces brillantes, tenues o intermitentes y sonidos fuertes.
• Requiere una destreza manual para usar y operar todos los equipos necesarios
• Poder comprender, seguir y mantener los estándares de seguridad en todo momento

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Wed, 26 Mar 2025 23:21:27 GMT

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