Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: Descripción general:Hotel Austin DowntownUbicado en la Capital del Mundo de Música en vivo, el Omni Austin Hotel Downtown está a poca distancia del Distrito de Entretenimiento 6th Street. Omni es un hotel de lujo magnífico con el corazón del próspero centro de negocios del centro de su puerta; Estarás a solo unos pasos del Centro de Convenciones de Austin y del Capitolio del Estado de Texas.Los asociados de Omni Austin Hotel Downtown disfrutan de un entorno laboral dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integral, junto con el orgullo que proviene de trabajar para una empresa con una reputación de un servicio excepcional. El compromiso del Omni Austin Hotel Downtown de servir a nuestros asociados y nutrir su crecimiento ha llevado a la calificación más alta de la compañía en satisfacción asociada y a una impresionante tasa de promoción interna. Hacemos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si eres una persona amigable y motivada, con pasión por servir a los demás, el Hotel Omni Austin Downtown puede ser tu pareja perfecta. Descripción del trabajo:Únase a nosotros en este fantástico papel de liderazgo en nuestro equipo culinario. El Sous Chef es responsable del funcionamiento eficiente y efectivo de las salidas de producción de cocina y alimentos con un enfoque en apoyar la operación de banquetes. El candidato ideal tendrá una experiencia relevante en una operación de banquetes de alto volumen y en hoteles exclusivos/de lujo.Los beneficios de Omni incluyen

• Estacionamiento gratuito en el centro en nuestro garaje subterráneo
• Cafetería asociada con comidas calientes complementarias diarias
• Programa de asistencia médica, dental, de visión, de empleados, telemedicina y discapacidad a corto plazo y a largo plazo.
• 401 (k) coincidencia, cuenta de ahorro de salud antes de impuestos y cantidad flexible de gastos
• ¡Descuentos exclusivos de viajes de Omni Associate en habitaciones de hotel, comida y bebidas y más!
• Las ventajas únicas incluyen reembolso de la matrícula, ayuda de servicios de adopción, seguro de mascotas, servicios legales, tiempo libre pagado y descuentos familiares y familiares
• Oportunidades de desarrollo que incluyen cursos con descuento de e-Cornell, programas de desarrollo de liderazgo, programas de diversidad e inclusión, programa de recompensa interna del Centro de Apoyo Omni y equilibrio laboral/vital

Responsabilidades:

• Aconseje al chef ejecutivo sobre todos los asuntos relacionados con el área de la cocina y garantice un alto nivel de limpieza y práctica higiénica en toda la cocina.
• Administre la producción diaria, la preparación y la presentación de todos los alimentos para la operación del banquete del hotel para garantizar un producto de calidad y consistente que se ajuste a todos los estándares OMNI.
• Monitorear, analizar y controlar todos los costos de mano de obra y alimentos; Prepare los informes, gráficos y horarios apropiados para garantizar que se cumplan o excedan los presupuestos mientras se mantenga o mejore la calidad.
• Administra a los empleados que abarcan culinarios, servidores y administradores.
• Proporcione soporte de cocina para funciones de banquetes.
• Supervisa el manejo y el rastreo adecuados de los retornos de alimentos de banquetes al final de las funciones.
• Conoce las expectativas y asegura que el personal los comprenda y que ejecute dichas expectativas dentro de las pautas adecuadas.

• Brindar apoyo y liderazgo para lograr nuestro puntaje de calidad de alimentos Medallia
• Realiza todas las responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables.
• Las responsabilidades incluyen entrevistar, contratar y capacitar a los empleados; planificación, asignación y dirección de trabajo; evaluación de desempeño; recompensar y disciplinar a los empleados; abordar las quejas y resolver problemas.
• Realice cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según lo asignado.

Calificaciones:

• AAS en artes culinarias o equivalente de una universidad o instituto acreditado.
• La experiencia culinaria previa es muy preferida.
• Debe poseer fuertes habilidades organizativas, de gestión, culinaria, de comunicación y motivación.
• Debe ser competente en todos los aspectos de los procedimientos de control de la industria de alimentos y bebidas/hospitalidad.
• Debe poseer antecedentes sólidos en la gestión de la cocina de costo de costo analítica, cocina regional con todos los aspectos de los métodos de producción y presentación adecuados.
• Debe tener conocimiento de Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint).
• Debe poder pararse; caminar; Usa las manos para el dedo, manejar o sentir; alcanzar con manos y brazos; hablar o escuchar; y sabor u olfato.
• Se requiere certificación de manejador de alimentos, preferida la certificación del gerente de alimentos.

Omni Hotels & Resorts es un empleador de igualdad de oportunidades: veterinarios/discapacidad. El EEO es el póster de la ley y su suplemento está disponible utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico.

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Thu, 20 Feb 2025 23:05:06 GMT

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